甘草種子水分測定方法的篩選

曹芝齡

摘 要 通過低溫整粒法、低溫粉碎法、高溫整粒法、高溫粉碎法這四種方法對甘草種子進行水分測定，得出低溫整粒法測得的甘草種子水分為7.48%；測定時間為7h，低溫粉碎法測定的水分為7.71%，測定時間為7h；高溫整粒法測定水分為8.56%，測定時間3.5h；高溫粉碎法測得水分為8.62%，測定時間3h，對四種方法進行綜合分析最終得出甘草種子的水分最忌測定方法為高溫粉碎法，測定時間3h。

關鍵詞 甘草；種子；水分；干燥

甘草（Glycyrrhiza uraleusis Fisch.）為豆科多年生草本植物的根和根莖。具有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥之功效。我國甘草人工栽培面積較大，所用種子基本來自于野生，種源混雜，種子調撥混亂，所產藥材質量良莠不齊，急需對市場流通用種質量進行規范。種子檢驗是保證種子質量的重要措施，其中種子水分是種子質量標準中的四大指標之一，水分高低直接關系到種子的最佳收獲時間及種子的包裝貯藏，并且種子水分對保持種子生活力也是十分重要的。本試驗對甘草種子水分檢驗方法進行研究，篩選出甘草種子水分測定的最佳方法，為甘草種子質量檢驗規程及種子質量分級標準提供依據。

1 試驗材料與儀器

1.1 試驗材料

甘草種子2018年10月從隴西縣首陽鎮中藥材交易市場采集。

1.2 試驗儀器

電熱恒溫干燥箱、小型電動粉碎機、干燥器、種子樣品盒、電子分析天平等。

2 試驗方法

2.1 低溫整粒烘干法

先將樣品盒放入恒溫干燥箱內在103±2℃下烘至恒重，然后將試樣放入預先烘干和稱重過的樣品盒內于103±2℃下干燥，到達預定時間后，用坩堝鉗講樣品盒取出后放入干燥器內冷卻至室溫后稱重。試驗設10個時間處理，分別為1h、2h、3h、4h、5h、6h、7h、8h、9h、10h，每個處理兩次重復，稱樣量為4g（精確至0.001g）。

2.2 低溫磨碎烘干法

方法步驟和時間處理與低溫整粒烘干法基本相同，不同的是：此法用小匙充分攪拌樣品后，將種子用小型粉碎機粉碎2分鐘備用。

2.3 高溫整粒烘干法

方法步驟同低溫整粒烘干法，不同的是高溫整粒烘干法干燥溫度為130±2℃，設置8個時間處理，分別為0.5、1.0、1.5h、2.0h、2.5h、3.0h、3.5h、4.0h。

2.4 高溫磨碎烘干法

方法步驟同低溫磨碎法，烘干方法和時間處理同高溫整粒法。

3 結果分析

3.1 結果計算與表示：

根據烘后失去的重量計算種子水分百分率。

種子水分（%）=﹝（M2-M3）/（M2-M1）﹞*100

M1：樣品盒和蓋的重量（g）；

M2：樣品盒和蓋及樣品的烘前重量（g）

M3：樣品盒和蓋及樣品的烘后重量

容許差距是指若一個樣品的兩次測定之間的差距不超過0.2%，其結果可用兩次測定值的算術平均數表示，否則，重做兩次測定。

3.2 不同烘干方法種子水分比較

先對不同時間測得的種子含水量進行比較，結果如表1-3。

由表1可知，甘草種子在低溫整粒烘干條件下8h后，含水量就不再有顯著變化；而在低溫磨碎條件下7h后，含水量就沒有顯著性變化。所以，綜合考慮操作、環境等影響因素，推薦低溫整粒烘干時間為8h，低溫磨碎時間為7h。

再對不同方法所測得的種子含水量利用SPSS軟件對其進行顯著性差異分析。結果如表1。

由表2可知，種子在高溫整粒烘干條件下3.5h后，含水量不再有顯著變化；而在高溫磨碎烘干條件下3h后，含水量就沒有顯著變化。綜合考慮操作、環境等影響因素，推薦高溫整粒烘干時間為3.5h，高溫磨碎烘干時間為3h。

由表3可知，甘草種子在高溫磨碎烘干條件下測得的種子含水量均顯著高于其他條件下測得的含水量，其次是高溫整粒烘干法和低溫磨碎烘干法，最后是低溫整粒烘干法，。

4 結論

通過對甘草種子水分測定方法的篩選，得出最適宜甘草種子含水量測定的方法為高溫磨碎烘干法，每個樣本做兩個重復，每次稱取整粒種子10g左右，將種子用小型粉碎機粉碎2分鐘左右，然后再稱取4g種子粉末，粉碎后的種子粉末至少有50%的成分能通過4.0mm篩孔的金屬絲篩，然后高溫烘干3h后，測定結果。種子水分對保持種子生活力和活力十分重要，研究表明，種子含水量越低，越有利于保持其壽命和活力。