糯玉米栽培管理技術

郝永麗

糯玉米雖不原產我國，但深受我國百姓的喜愛，是老少皆宜的餐桌佳品，營養成分含量遠遠高于普通玉米，籽粒中含有70%-75%的淀粉，10%以上的蛋白質，4%-5%的脂肪以及2%的多種維生素，具有良好的適口性，糯玉米煮熟之后，其籽粒粘軟清香，皮薄無渣，容易咀嚼和消化吸收。另外糯玉米的用途廣泛，在食品、醫藥、飼料等行業都有較高的開發利用價值。

隨著我國種植戶選擇種植糯玉米的面積數量不斷的增加，掌握必要的糯玉米種植管理技術顯得就尤為重要。本文主要對糯玉米種植技術進行闡述。

一、選種播種

我國的糯玉米品種非常多，選擇糯玉米品種時要因地制宜，因時制宜，根據用途的不同，本地氣候特點和人們的飲食習慣，選用本地表現優良和人們樂于接受的品種，不可盲目種植。一般選擇豐產性好，抗病抗倒性強，品質優良的糯玉米品種。如果以鮮食為主，要求外形美觀，谷穗均勻一致，大小適中，籽粒排列整齊緊密，行間無縫隙，頂部結實飽滿，無禿尖，商品性好的品種。

糯玉米品種雖然多，但是種植技術基本相同。其中最重要的就是隔離種植。防止與普通玉米串粉，在實際生產中，最常用的方法是空間隔離和時間隔離。空間隔離可以利用天然的森林、河道、丘陵、村莊等自然屏障，阻隔其它玉米花粉進入，起到空間隔離的效果。在沒有自然屏障的情況下，要求種植糯玉米地塊周圍300米內，不能種植與糯玉米同期播種的其它類型的玉米品種，這樣也可以起到防止串粉的目的。另一種方法為時間隔離，也就是錯期播種，種植糯玉米的時間要和其它非糯玉米在播種時間上錯開。錯期播種時間一般在20天以上，最終達到花期錯開的目的。在隔離種植過程中，不僅是糯玉米與普通玉米進行隔離種植，即使種植的全都是糯玉米，如果品種和花色不同，也需要進行隔離種植。

二、施肥整地

糯玉米種植首先是地塊的選擇，選擇土層深厚、肥力較高，結構疏松，能排能灌的沙壤土或壤土。土壤PH值：要求在6.5-7之間。

1、施足底肥：以有機肥為主。施腐熟農家肥每畝3000-4000kg;搭配部分復合肥，氮磷鉀比例為15：15：15的復合肥100-200kg。

2、耕翻：播種前對越冬的土地進行耕翻，一般耕深到15cm，達到上松下實表層平整即可。

三、適期播種

糯玉米種植應該根據上市季節合理安排播種期。北方地區春播糯玉米可以采用地膜覆蓋栽培的方式，提早播種時間，搭配種植早熟品種，達到提前上市的目的。通過分批和分期播種，保證新鮮果穗均衡上市，或持續加工利用，提高經濟效益。

糯玉米的播種期要求5cm地溫穩定在12℃左右時進行播種。播種前還要進行藥劑拌種，一般選用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑8ml，對玉米螟、二點委夜蛾等一些害蟲有很好的防治效果。70%噻蟲嗪可分散粉劑10g，噻蟲嗪對一些刺吸式害蟲如蚜蟲，飛虱等有很好的防效。以采摘鮮穗為目的應該考慮將來果穗的大小，觀感和商品率，播種時種植密度要根據品種特性，地理情況和市場需求來確定。種植方法多采用等行種植或者大小行種植的方式。大行距為80-90cm。小行距為50-60cm。株距25cm左右，一般每畝種植3200-3500株。

四、種植管護

1、苗期管理。苗期指的是從出苗拔節前的時期，這一時期主要是做好放療工作就可以。播種后十天檢查出苗情況，當90%以上的糯玉米發芽出土應及時放苗。放苗一周左右，糯玉米苗基本適應外界環境，開始緩慢生長。苗期可以進行一次查苗工作，及時拔除弱苗，減少養分消耗。

2、穗期管理。糯玉米穗期分為拔節期和喇叭口期。糯玉米長到七到九片葉時，進入拔節期。進入拔節期，糯玉米的根基周圍長出大量分支，這些分支稱為分蘗苗。這些分蘗苗很難長成正常植株，為無效分蘗。因此，當糯玉米生出分蘗后，要及時拔出分蘗避免養分流失，促進壯苗形成，提高群體整齊度。糯玉米進入拔節期，雜草也隨之增多，可以人工拔除，也可以采用化學方法除草。糯玉米長出11-12片葉片時進入喇叭口期，這個時期是營養生長和生殖生長并進階段。實踐證明，這個時期落實各項增產措施，能夠獲得顯著的增產效果。首先是追肥，喇叭口期是糯玉米一生中需肥量最多，需肥強度最大的時期。這個時期必須加強追肥，防止出現脫肥現象，施肥后要立即澆水，水量要澆足，可以提高肥水利用率。同時要時刻關注天氣情況，做到澇能排旱能澆。

3、花粒期管理。糯玉米花粒期需要澆好開花水和包漿水，這個時期糯玉米耗水量占總耗水量的50%左右。適宜的土壤含水量為田間最大蓄水量的70%-80%，低于70%就要澆水。兩次澆水均可隨水追施尿素10千克。兩次肥水管理為整個花粒期提供的充足的水分和營養。

4、病蟲害防治。糯玉米的病蟲害與普通玉米的病蟲害基本相同。主要有玉米螟、玉米蚜、黏蟲、棉鈴蟲等蟲害和大斑病、紋枯病、黑粉病等病害，糯玉米防治病蟲害應選用高效低毒，低殘留的農藥。有條件的可以使用生物農藥，或者采用以蟲治蟲的方法。既能起到防治蟲害的作用，又不會造成農藥殘留，提高了果實品質。

5、采收及加工。春播糯玉米一般在6月下旬或7月上旬可以收獲鮮果穗，糯玉米采收期與普通玉米不同，尤其是作為鮮食。對同一種玉米品種來說，不同采收期它的營養成分含量不同。采收期的鮮穗中蛋白質，粗纖維，可溶性總糖含量比成熟籽粒高，而成熟期糯玉米籽粒淀粉含量高于鮮穗期。所以在實際生產中必須準確把握采收期，做到適時采收，取得更好的效益。如果作為鮮食，適時采收是保證鮮食糯玉米品質的關鍵，糯玉米鮮穗采收應在授粉后20-25天之間。判斷采收期還可憑經驗，看果粒色澤籽粒飽滿，擠破時流出乳狀物質就是采收期。糯玉米灌漿速度快，最好在2-3天內采收完畢。為了提高效率，多采用玉米自動收割機來收。用于糧食和淀粉加工的糯玉米，應等待全地塊完熟后收獲。

（作者單位：032700山西省和順縣農業農村局）