支鏈脂肪酸iso-18:0對(duì)肝細(xì)胞脂肪沉積的抑制作用

賀宇佳 胡睿智 李柏珍 劉磊 伍小松*

（1，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院 4101281；2，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院 410128）

支鏈脂肪酸（Branch-chain fatty acids，BCFA）是在直鏈碳鏈上具有一個(gè)或多個(gè)支鏈甲基分支的飽和脂肪酸[1]。支鏈甲基處于倒數(shù)第二碳原子的稱為異構(gòu)脂肪酸（iso），處于倒數(shù)第三碳原子的稱為反異構(gòu)脂肪酸（anteiso）；根據(jù)支鏈的數(shù)量分為單支鏈脂肪酸和多支鏈脂肪酸；根據(jù)脂肪酸的直鏈碳原子數(shù)量可分為奇數(shù)支鏈脂肪酸和偶數(shù)支鏈脂肪酸[2]。BCFA 在植物中含量很少，主要存在于反芻動(dòng)物乳脂和人類初乳中；BCFA 也存在于人類皮膚中，在胎兒發(fā)育晚期BCFA 能占到胎兒皮脂的30%，并能為晚期胎兒發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)[3]。人體中的BCFA 由支鏈氨基酸（纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸）分解合成，反芻動(dòng)物乳脂中的BCFA 主要由瘤胃細(xì)菌利用異丁酸、異戊酸和2-甲基丁酸合成[4]。16-甲基十七烷酸（iso-18:0）是偶數(shù)支鏈脂肪酸常見(jiàn)于人初乳和一些植物，如金魚(yú)草和煙草植物的花瓣，是一種常見(jiàn)的支鏈脂肪酸[5]。

BCFA 在胎兒發(fā)育晚期能占胎兒皮脂的30%，分娩后在母乳中含量最高可達(dá)到1.5%，且主要存在于新生兒的腸道中，在新生嬰兒的胎糞中也能檢測(cè)到BCFA 的存在[3]。這意味著B(niǎo)CFA 在腸道的早期發(fā)育中有重要作用。將仔鼠暴露于缺氧缺血條件下構(gòu)建壞死性小腸結(jié)腸炎，試驗(yàn)組飼喂含20%的配方奶粉，對(duì)照組飼喂不含BCFA 的配方奶粉，相比于對(duì)照組BCFA能顯著降低壞死性結(jié)腸炎的發(fā)病率50%以上[6]。BCFA 還能提高初生胎兒腸道中白介素-10（interleukin-10）含量，降低早產(chǎn)嬰兒死亡率[7]。此外，BCFA 還具有抗癌功能。……