淺談規模化奶牛養殖場牛只價格測算

吳 潔 劉良波

（1.新疆生產建設兵團第八師畜牧獸醫工作站，新疆石河子 832000；2.石河子大學動物科技學院，新疆石河子 832000）

1 前言

現行規模化奶牛養殖場牛只價格主要依據牛場年度決算及審計報告，通過財務角度核算出牛只定價，但在辨別與核算費用上過于繁瑣，加之奶牛場財務人員的專業素質普遍不高，無法精準區分不同牛群的直接與間接費用，缺乏從養殖角度對審計出的不同生長階段的奶牛價格做出合理性評估。因此，本文以國營的5個1000頭以上規模化奶牛養殖場和私營的5個500頭以上規模化奶牛養殖場為研究對象，收集不同牛群結構的牛只飼養成本，根據牛只遺傳價值標準、預期生產水平、飼養成本和同期市場牛只到貨價等關鍵因素，從養殖角度直觀的形成牛只價格計量公式。

2 牛群結構劃分

（1）犢牛，是指從初生到6月齡的奶牛，本文根據犢牛斷奶時間，又將犢牛分為犢牛（0～3月齡）和犢牛（4～6月齡），犢牛期的飼喂鮮乳量和草料量均為平均值。

（2）后備牛，是指從7月齡至初產期的奶牛，本文根據后備牛初配期，又將后備牛分為后備牛（7～12月齡）和后備牛（13月齡以上），后備牛奶牛日糧以粗飼料為主，精粗搭配，后備牛的飼喂鮮乳量和草料量均為平均值。

（3）成母牛，是指產后第1天至淘汰前的奶牛。成母牛一般歷經4～6個胎次之后轉為淘汰牛。成母牛時期一般采用全混合日糧飼喂，以保證奶牛在該階段的營養需要。

（4）根據對同一區域內，不同養殖水平的規模化奶牛養殖場，對不同牛群的日飼養成本數據統計平均，形成《牛只各階段日飼養成本統計表》（附件1）。

3 測算方法

3.1 犢牛價測算方法

依據牛只的遺傳價值和預期生產水平，請相關專家評估，決定出生母牛犢或公牛犢落地價格。

3.1.1 母犢價格：根據規模化牛場實際牛只情況和本地專家評估，擬定母犢落地（0月齡）價格為5000元。不同月齡的犢牛價格，依據母犢（0～6月齡）日飼養成本，疊加犢牛落地價生成，價格測算方法為：

母犢實際價格=母犢落地價+日飼養成本×飼養天數（轉群當日計算）

例如：3月齡母犢實際價格=5000元+26.2元×90天=7358元例如：6月齡母犢價格=7358元+15.65元×90天=8766.5元3.1.2 公犢價格：屬于出售性資產，依據同期市場價決定。

3.2 后備牛價測算方法

在母犢牛價格確定后，依據測算的平均飼養標準《牛只各階段日飼養成本統計表》（附件1），核算出不同月齡牛只的日飼養成本，通過疊加飼養天數生成后備牛的實際價格。

3.2.1 后備牛（7～12月）價格測算方法為：

后備牛價格=6月齡母犢價格+日飼養成本×飼養天數（轉群當日計算）

例如：12月齡后備牛價=8766.5元+23.99元×180d=13084.7元

3.2.2 后備牛（13月齡以上）價格測算方法為：

后備牛價格=12月齡后備牛價+日飼養成本×飼養天數（轉群當日計算）

例如：13月齡后備牛價=13084.7元+26.66元×30d=13884.5元

例如：24月齡后備牛價=13084.7元+26.66元×365d=22815.6元

3.3 成母牛價格測算方法

后備牛轉入成母牛階段開始折舊，一般按照現有數據和專家評估，預測成母牛使用天數，比如計劃使用1000d。價格測算方法為：

成母牛價格=后備牛價格-后備牛價格×轉群后實際飼養日/1000；

例如：以24月齡后備牛轉群為成母牛，成母牛飼養了500d為例：

成母牛價格=22815.6-22815.6×500/1000=11407.8元附件1

說明：（1）青貯、苜蓿的使用數量包含折耗量。青貯、苜蓿單價包含卸車費、壓窖機力費等。

（2）每日飼養費為犢牛包含：人工費、煤炭、電費、獸藥費、固定資產折舊費。

（3）每日飼養費為青年牛包含：人工費、電費、獸藥費、固定資產折舊費。

（4）各階段犢牛、青年牛飼養所需飼草量為實際用量平均數。

牛只各階段日飼養成本統計表 單位：公斤、元