安順屯堡工匠特征分析

(安順學院旅游學院，貴州 安順561000)

“一人之身，百工之所為備。”[1]傳統工匠的手工制品，伴隨著人們的日常起居，推動著國家的基礎建設，促進了整個社會的經濟發展。屯堡工匠，于明清時期從江南、中原各地移民至安順。他們從最初的軍需用品制造，到后期屯堡區域以及周邊社區生產生活用品的制作，在滿足民眾生產生活需要的同時，通過副業經商的方式集聚了較為豐厚的資本。然而，隨著市場經濟多元化，傳統手工制作所帶來的經濟收入已經不能滿足大多數工匠對于生活質量提升的要求，越來越多的工匠轉入其他行業。與此同時，現代機械化生產以及人們物質生活的豐富，手工制品逐漸地從大眾的視野中消逝。工匠群體面臨著對傳統文化的堅守以及適應社會發展的兩難抉擇。目前在屯堡文化的相關研究中，鮮少有對屯堡工匠的專題研究，僅散見于相關的屯堡研究論文、論著中。在當前社會對“工匠精神”“工匠文化”高度關注的背景下，加強對安順屯堡工匠這一群體的關注與研究，有著較為重要的意義和價值。

一、“工匠”“屯堡工匠”釋義

在古代漢語中，對工匠有“工”“百工”“匠”等稱謂。

據“工，象曲尺之形，蓋工即曲尺也”[2]、“興事造業之謂工”[3]，“工”的詞義從曲尺發展到工人、工業。春秋時期，管子即提出了“四民”說：“士農工商四民者，國之石民也，不可使雜處，雜處則其言哤，其事亂。是故圣王之處士必于閑燕，處農必就田野，處工必就官府，處商必就市井。”[4]作為國之根本，四民之一的“工”，指的就是從事手工勞動的人。

“百工”指從事手工業勞動的人，如“百工居肆, 以成其事”[5]；有時指掌管各種從事手工業勞動者的官吏，如“國有六職，百工與居一焉。……審曲面執，以飭五材，以辨民器，謂之百工”，鄭玄注云：“百工，司空事官之屬。于天地四時之職，亦處其一也。司空，掌營城郭，建都邑，立社稷宗廟，造宮室車服器械，監百工者。”[6]

“匠，木工也。從匚從斤。斤，所以作器也”,段玉裁注：“工者，巧飾也。百工皆稱工、稱匠。獨舉木工者，其字從斤也。以木工之稱引申為凡工之稱也。匚者，矩也。”[7]因此，在《說文解字》中，匠是對工的總稱，指的是遵循行業規則，以各式手工器具為工具從事手工業勞作的人。

從以上釋義可以看出，從事手工業勞動的人都可以稱為“工”“百工”“匠”。后隨著社會的發展，強調“工在籍謂之匠”[8]，那些有專門戶籍(匠籍)的專業人員才能稱為匠。

綜合上述引文，本文所指的工匠，是具有某一項專業技術的從事手工業制造的勞動者，他們的勞動范疇包括設計、生產、銷售相關的手工藝制品。文中所指的工匠，專指傳統社會中從事手工制造的工匠，現代工業社會中的機械工匠，以及信息化時代的數字工匠不在本文的討論范圍。

“屯堡即明洪武時之屯軍。婦女青衣紅袖，戴假角。女子未婚者，以紅帶繞頭上。已婚者改用白帶……男子善貿易，女不纏腳。一切耕耘，多以婦女為之。家祀壇神，多力善戰，間入行伍，衣冠與漢人無異。”[9]屯堡，據《安平縣志》記載，為明代朱元璋“調北征南”及其后期相應政治舉措遷徙到安順的軍民，在與安順特有的地理歷史、民族文化相互作用下產生的漢族移民文化區。屯堡工匠，就是生活在安順屯堡文化區域內，具有專業技術能力、從事手工業制造的屯堡人。他們是屯堡族群中具有一技之長、從事手工勞作的人群，通過技能創造了財富價值。他們所體現出來的屯堡工匠精神及匠作文化，成為屯堡文化的重要組成部分。包括屯堡工匠在內的中國傳統工匠群體，是伴隨著人類的產生而出現的：做釜甑的皇帝、造宮室的伏羲以及制車的軒轅，他們即為《考工記》中“圣人之作”，創造的不僅是物質層面的器具，還有文字、圖畫等精神產品。在整個人類發展的過程中，特別是在傳統農業時代，工匠用他們的智慧和手作，在遵循自然規律的前提下進行創造，為社會大眾帶來了生活的便利。可以說，工匠的創作，是人工與自然的有機結合，是“天人合一”的產物。

二、安順屯堡工匠的“由來”

隨著社會的發展，中國的傳統工匠有一個演變的過程。從現有文獻來看，在西周至春秋時期，工匠是一個被統治者重視的群體，如《尚書·酒誥》云: “厥或誥曰群飲，汝勿佚。盡執拘以歸于周，予其殺。又惟殷之迪諸臣，惟工乃湎于酒，毋庸殺之。姑惟教之，有斯明享。”[10]《管子·乘馬》云: “工治容貌功能，日至于市，而不為官工者，與功而不與分焉。”[11]因為有了“工”的身份，工匠可以免于刑罰、徭役，甚至有接受教化的機會。秦漢以后，統治者加強了對工匠群體的管理，設置專門的管理機構。隋唐時期“工商不得仕進”；元明兩朝制定了專門的匠籍世襲制度。清順治二年(1645年)，匠籍制度廢除，工匠獲得人身自由，成為一個獨立存在的社會群體。

中國傳統工匠，世襲者居多。殷商時期的工匠即為世襲，從殷墟出土的墓葬來看，出土工具的墓從早期到晚期都有，“即工之職業,世代不變, 特別是那些有熟練技術,專門為王室制造各種器具的百工更是如此。”[12]在古籍中亦有相關的言論:“今夫工，群萃而州處，審其四時，辨其功苦，權節其用，論比協材，旦暮從事，施于四方，以飭其子弟，相語以事，相示以巧，相陳以功。少而習焉，其心安焉，不見異物而遷焉，是故其父兄之教不肅而成，其子弟之學不勞而能。夫是故工之子恒為工。”[13]從技藝傳承的角度來說，長期一起生活、協作，耳濡目染，有利于經驗的積累和技術的提升，故而出現工匠傳承的世襲現象。

除此之外，還有一些為了生計轉學技術的工匠。如宋代有文描述：“即早辰(晨)橋、市、街、巷口，皆有木竹匠人,謂之雜貨工匠,以至雜作人夫,道士僧人,羅立會聚,候人請喚,謂之羅齋。”[14]雇工制度的發展，從側面說明了農民轉化為工匠的人數逐漸增多，這是社會發展和個人生存需要所帶來的職業轉變。“在此處所經營的手工業中，有十二種高于其他行業，因為它們的用途比較廣泛和普遍。每種工藝都有成千個工場，而每個工場雇用十個、十五個或二十工人。在少數工場中，甚至有四十個人工作。因為這些工人受工場老板的支配。”[15]這是馬可波羅在其游記中描述的元代杭州手工業繁華的場景，說明當時杭州已經有了專業化的手工作坊，并有了雇工。

洪武十四年(1381年)攻克普定后，明政府于次年二月設置普定衛。朱元璋認為“屯田之政可以紓民力, 足兵食。邊防之計, 莫善于此。”[16]于是在安順一帶實行衛所屯田制度。洪武年間，在今貴州境內設置24衛，衛所官軍約20萬。今安順境內設有普定、安莊、平壩3衛，其中普定衛設78屯、7堡，安莊衛96堡、1屯，平壩43衛堡、1屯[17]。除軍屯外，還有民屯、商屯。“歲計軍糧七萬余石,本州及普寧(疑普定)、播州等處發征糧一萬二千石，軍食不敷，宜募商人于本州納米中鹽，以給軍食。”[18]“移民就寬鄉，或召(招)募或罪徙者為民屯，皆領之有司，而軍屯則領之衛所。邊地，三分守城，七分屯種。內地，二分守城，八分屯種。”[19]出于軍隊供養，以及游民、罪民安置的目的，明清政府后期向黔中地區遷移大量的商、民，不斷豐富了衛所的群體。

安順屯堡工匠，產生于明代匠籍制度下。明代的工匠制度承襲元朝而來，在元朝官人匠、軍匠、民匠的基礎上，把工匠分為軍匠、民匠和灶戶。軍匠服務于中央和某些地方的兵工機械機構。據史料記載，從洪武二十年起，全國的都司衛所都設置了軍器局，從事軍事器物的生產。民匠是中央及地方各手工業場里面的工人，其工作內容從設計、制作到供應，主要為皇室、官府和貴族生產各種手工業產品。灶戶，則分布于各個鹽場中從事相關勞作的匠人。從來源及工作內容來說，安順屯堡工匠應屬于明代軍匠和民匠兩種類型，他們衍生于明代的軍屯、商屯和民屯中，從事著兵器打造、房屋建造，乃至生產工具、生活用品的制作等勞動，為屯堡區域內的生產和生活需要提供了物質保障。

三、安順屯堡工匠的分布

由于地理位置以及衛所功能劃分，安順屯堡可以分為交通線和田壩區，其中貫穿平壩、安順、鎮寧，東起清鎮，西至鎮寧，沿滇黔古驛道和今天的交通要道分布的七眼橋、大西橋、頭鋪、 三鋪、馬官等地稱為交通線；今天普定縣的馬官、余官，西秀區么鋪鎮的大屯、小屯，舊州及劉官、黃臘、雙堡、東屯、楊武等屯堡區域為田壩區[20]。

交通線上的屯堡以戍守為本，主要是為了保障驛道的通暢。同時，這一帶的可耕種地少，故而在農作的基礎上，充分發揮屯堡人“善貿易”的特長，發展出許多副業和手工業。在屯堡區域有名的商販，如“吉昌的雞販子，中所的豬販子，九溪的米販子，章家莊的布尺子，鮑家屯的腰帶子”[21]，基本分布在交通線一帶的屯堡村寨中。田壩區是安順一帶少有的成片適宜耕種、水土肥沃的地區。這一帶的屯堡人以務農為主，以保障糧食供應，極少從事其他商業副業活動。

屯堡區域內，有許多專業化的手工作坊和工匠，民間就有“四坊五匠”(一般“四坊”指燒酒坊、油榨坊、豆腐坊、染坊。“五匠”指木匠、石匠、鐵匠、銀匠、泥瓦匠。在不同村寨中，內容會有稍許不同)的說法，但是隨著社會經濟的發展和時代的變遷，目前屯堡村寨中流傳下來的傳統手工技藝不多。據調查了解，當前屯堡地區的傳統工匠集中在以下村寨中：

表1 屯堡村寨代表性工匠分布統計表

上述表格中，呈現出的是當前屯堡村寨中主要流傳、具有典型意義的工匠。從其流傳情況來說，可以分為三種類型：一是當下仍被社會發展或是屯堡人日常起居所需要的工匠，仍在從事相關物品的制作，并不斷發展，例如木雕、銀匠，包括絲頭系腰在內的屯堡服飾制作等；二是因為文化旅游發展，逐漸被人們重視的工匠，例如從事傳統屯堡建筑的石匠及鐵匠等；三是已被現代化生產技術所取代，停留于人們口傳和記憶中的工匠，例如泥瓦、織布、燒砂鍋(磚瓦)的工匠。無論是存在著的，還是已經消失的，這些工匠都是屯堡文化建構的重要因子，共同支撐著整個屯堡社區的發展。

四、安順屯堡工匠的特征

屯堡工匠在屯堡文化不斷形塑的社會歷史和制度背景下，在與當地社會和環境的不斷適應、融合過程中，形成了不同于當地其他工匠群體的特征。

(一) 互構性

從工匠在各村寨的分布情況來看，有些工匠很多村寨都有，如石匠、木匠等，而有些工匠則是僅存在于某些村寨，如絲頭系腰僅有鮑家屯生產、織布主要在本寨等。但是，屯堡工匠并未因此隔離，而是形成了有機的體系，具有明顯的互構性。

1.物質上的互相補充

屯堡工匠的互構性，首先體現在物質上的互相補充。在屯堡區域內，生活在交通線上的屯堡人，以戍守為主要任務，通過務農和副業作為生活保障；與此同時，兼顧驛路所需的軍事及生活用品的中轉和交換、溝通田壩區屯堡與外部世界的聯系。田壩區為屯堡區域內集中成片的產糧區，是各衛所糧食補給的重要保障。因此，存在于不同區域的屯堡工匠，他們生產的產品通過集市貿易，互相流通，互為補充。以面具雕刻工匠為例，劉官鄉周官村的地戲面具雕刻，主要面向東部屯堡片區的地戲隊，蔡官鎮下苑村的地戲面具則面向西部屯堡片區，但是周官與下苑村的地戲面具雕刻工匠之間有一定的交流，也有各自的特點，他們共同滿足了屯堡區域內對地戲面具的需求。即使在進入市場之后，彼此之間有各自的銷售偏向和渠道，良性共存。屯堡婦女穿著的大袖子，制作工匠分別為田壩區的舊州、東屯，交通線的九溪、二鋪等。他們生產的大袖子，通過趕轉轉場的方式，銷售給整個屯堡區域的女性。其他工匠亦是如此，他們在不同的屯堡村寨間存續，但是用各自的手藝，共同促進了整個屯堡區域對生產、生活制品需求的滿足。

2.精神上的互相認同

認同，是個人與他者在心理、情感上不斷趨近同一的過程。安順屯堡文化能夠以活態形式存續六百多年，學界一致認為屯堡族群之間的相互認同是一個重要的因素。不管是明朝“調北征南”而來的屯軍，還是后期“調北填南”，以及出于政治目的的移民、個體游民，生活在屯堡區域內的民眾，同是移民的身份以及同樣的生存環境，讓他們對屯堡這個群體從心理到情感上都有一個不斷趨同的過程。個人、家庭與屯堡社區之間，除了物質上的依賴，情感和心理上的認同是一個重要的方面。屯堡工匠所呈現出來的精神上的認同，表現在以下兩個方面：

第一，屯堡群眾對于工匠的認同。屯堡工匠擁有精湛的手工技藝，深諳村落的傳統習俗，一般來說在村寨中擁有較高的社會地位。他們設計、生產的器物，從物質到精神，能夠滿足屯堡人的需求。因此，屯堡群眾對工匠群體有較高的認同度。例如，20世紀80年代走村串寨進行地戲面具雕刻的工匠，在給村集體雕刻地戲面具的過程中，由村中各戶人家輪流安排伙食，這其中并沒有出現不愿意安排的人家，而是以能請工匠到家中就餐為榮。

第二，屯堡工匠對屯堡族群的認同。屯堡工匠首先對自己祖先在明清時期“調北征南”而來的歷史引以為豪，認為手藝是從那時就傳下來的。在與西秀區傅家寨鐵匠傳人孫先生的交談中，他對祖上打制兵器、后造馬掌的歷史講述生動，其中深含自豪之情。其次，以屯堡人忠孝仁義、誠實守信的品質來規范自身的行為。地戲面具雕刻藝人，在雕刻文臣武將的面具時，以精湛的技藝，通過面部的線條設計以及著色，把歷史人物的忠肝義膽栩栩如生地表現出來。傅家寨孫氏鐵匠，家族有不打制刀具的組訓，因為刀具能害人命。因此孫家只在自用時才會打制菜刀、鐮刀等刀具用品，但從不拿到市場上售賣。

(二) 自足性

屯堡工匠衍生于在相對封閉屯堡文化系統中，具有自足性的特征。在屯堡區域內，工匠種類涉及生產生活等各個方面，能夠滿足屯堡區域內民眾的生產和生活需求。自足的范圍，一是家庭，二是屯堡社區。除了世襲下來的工匠外，許多屯堡工匠，最初是為了家庭的生活需要而進行生產的，例如編竹制生活器具、建造房屋的工匠。隨著工藝的提高和產量的增加，才拿到市場上去交易。從這個角度來說，對家庭的自足，首先表現為物質上的滿足：吃穿用度基本上由自家生產；其次，是手工技藝所帶來的經濟上的充裕。他們能夠用自己的手藝，創造出比務農更高的經濟收入，更好地滿足家庭的日常開銷。

在屯堡工匠中，許多手工藝制品是專銷屯堡區域的，例如屯堡女性服飾，除了少數愛好者的收藏，其余的都是屯堡區域內的女性在購買。地戲面具在20世紀80年代走向市場之前，也是為了屯堡社區跳地戲需要而進行雕刻。此外，屯堡工匠作為屯堡人，在傳統社會中，存在不與當地少數民族往來的心理。因此，其生產的商品，也只是在屯堡社區內流通。

在屯堡區域內，有許多從事手工業及相關副業的專業戶和商人，但是整體上來說，規模不大，以家庭為主，主要是為了滿足一個家庭、一個區域的需求，不是純商業性，亦不追求利益的最大化。例如九溪村的祭灶糖生產，從新中國成立初期的幾十上百家到現存的十余家，他們參與制作的都是家庭成員，自家生產然后拿到市場上去售賣，屬于家庭小作坊的商業形式。鮑家屯的絲頭系腰也是同樣的情形。就算是當前比較具有市場的地戲面具雕刻，雖然有多家公司化的經營，但是經營主體仍是以家庭(家族)為核心。

屯堡工匠自足性特點的產生，有其歷史根源，也有社會因素。從歷史上看，屯堡工匠來源于明清時期。在明代，自給自足是其自然經濟的特點。由于商品貨幣經濟不發達，從平民百姓到王公貴族，從農業生產到軍事戰爭，所必需的手工業品和建筑工程，以及戰爭中使用的劍戟戈矛，不能仰賴于市場，必須通過官營手工業的工廠和作坊的造作。官營手工業的制成品，是供給封建統治者自身使用的，一般不許私自進行買賣，也不是為了擴大再生產。在明代自給自足官營手工業制度的影響下，屯堡工匠從產生的源頭就是為了滿足屯軍的軍事、生產、生活等方面的需要，自足便是其主要的目的和特征。

從社會環境來說，隨著時間的流逝和制度的變遷，屯堡人的地位逐漸邊緣化，曾一度被誤認為是少數民族。“所謂‘鳳頭雞’者，身份則介在一般漢人和苗民之間，雖則比下有余,而實比上不足。莫說‘征股者’的風韻已經煙消云散，反而多少有些寄居在一般漢人檐下的氣概，至少文化方面是比較的落后。然而,其祖宗都是首先的征服者。”[22]失去制度保障的屯堡人遭受異族在政治和文化上的打擊，又受到后續移民的生存擠壓和文化蔑視，生存環境艱難。為了生存，屯堡人延續著其獨有的生產生活方式，以特定的生活習俗、裝束、語言、儀式等標識族群的邊界，在與周邊少數民族和后續的漢族移民的生存博弈中形成族群內部高度認同。在這樣的生存環境中，只能依靠屯堡工匠的手藝，制造出生產、生活的相關必須器具，以保證族群的正常生活，以及種族的延續。

(三)兼業性

在工匠發展的歷史上，除了部分官匠、軍匠等專門為官家服務的工匠外，許多民匠具有身兼商、農的特征。“士農工商雖各有業,然鍛鐵工匠夫必不耕種水田。縱使不耕種水田，春月必務蠶桑，必種園圃。”[23]屯堡工匠亦然，基本上兼有農業生產和手工業生產經營的身份。從現有的屯堡工匠來看，基本上都生活在屯堡村寨中，家中都有農田。除了極少部分已經專業化且具有一定商業規模的工匠外，許多工匠都是忙時做農活，閑時做手工。在調查中，九溪制作祭灶糖的黃家，基本上是在冬月、臘月兩個月做得最多，一是這個時節市場需求量大，氣溫低易于保存。二是冬季沒有農活，家庭成員都可以參與制作和銷售。孫兆霞教授在吉昌屯做契約文書的調查時發現，許多人購買土地的資金都是從做木工、石匠等副業中獲得，“從事副業人口的增加對土地產權流轉的促進現象，還映射出屯堡人由亦農亦戎的軍士，到亦農亦商亦副農民的職業變遷信息。”[24]

屯堡工匠兼業性的群體特征，除了行業發展的歷史原因外，還因為屯堡人面臨巨大的生活壓力，僅靠農業生產不足以支撐其基本生活的需求。

一是過于沉重的賦稅。要實現自養，除了生產出能夠保證自己最低消費的糧食外，還要提供相當部分的糧食供給其他軍士食用，這決定了屯軍必須按照較高的科則上繳糧食。因此，屯軍繳納的屯糧比非屯堡區的農戶所納的“科糧”高數倍。此外，明代中后期的逃軍問題更是加重了屯軍的負擔，屯田起征的田賦遠高于“勸民開墾”的科田。據咸豐年元年(1851年)《安順府志》記載，平壩衛轄區內屯田和科田每畝的稅率(斗)分別為2.64、0.54，普定衛為2.18、0.53[25]。直到康熙二十六年(1687年)改衛設縣時，屯軍沉重的賦稅并未取消。僅靠農業，難以維系一家人的生活，壓力極大，往往只能通過手工業及相關副業來進行補充，緩解沉重的經濟負擔。

二是人地矛盾凸顯。如上文所述，安順屯堡一般是占據了地理位置好、土地肥沃的地區，并以屯、堡作為據點，逐漸發展成獨立的村落，最后發展為連片的屯堡區域。但是固定區域的生產力有限，隨著人口的自然增長，生存空間固定的屯堡村寨的人地矛盾日益凸顯。在這樣的自然環境下，本身就具有技術并善于貿易的屯堡人就逐漸發展手工業以及其他的副業，來增加經濟收入，滿足家庭的正常開支。因此，源于屯堡形成的歷史原因，以及現實沉重的生活壓力，讓屯堡工匠具有了手工業制造和農業生產的兼業性的特點。

結 語

屯堡工匠，作為傳統工匠中的一部分，其身上體現了精益求精的中華工匠精神，以及誠實守信的行業操守。同時，作為屯堡文化中的一個重要群體，因為其產生和存在的歷史文化和地理環境，不斷形成了異于其他工匠群體的互構性、自足性、兼業性的特征。美國學者桑內特認為：“匠藝活動給獲取技能帶來的情感回報有兩個層面：人們能夠在可感知的現實中找到歸宿；他們能夠為自己的工作而驕傲。”[26]屯堡工匠用他們的手藝技術，在不斷建造著屯堡文化的物質元素和精神歸屬的同時，也給工匠自身帶來了情感的函化和自我認同。屯堡工匠在勞作的過程中，將鑄于生命中的族群文化和家國情感物化到各種手工制品中，成為屯堡族群文化的創造人和傳播者。