吃對食物 提高注意力

陳夢圓

咖啡和能量飲料的確可以提神醒腦，但是長期飲用具有一定的副作用。美國《女性摯友》雜志最新載文，刊出經科學研究證實的有助于提高注意力的9種食物。

1.藜麥 美國注冊營養師布魯克·尚茨表示，碳水化合物能給大腦提供快速能量，堪稱“終極健腦食品”。藜麥等全谷食物是復雜碳水化合物的最佳選擇，不會導致血糖驟升。早餐吃藜麥粥加牛奶和蘋果、漿果等水果，更有益于提神。

2.雞肉 美國《營養學》雜志刊登一項新研究發現，食用雞肉、牛肉和奶酪等富含鐵的高蛋白食物之后，女性參試者不僅記憶力更好，而且其反應速度和注意力都明顯提高。其原因是，通過飲食攝入足量的鐵既能保持旺盛的精力，又能提高警覺度。

3.雞蛋 雞蛋黃富含有益視力的抗氧化劑葉黃素，而葉黃素水平偏低還會導致大腦認知障礙。雞蛋含有益大腦細胞健康的膽堿。另外，雞蛋中富含高質量蛋白質和脂肪，可提高注意力。

4.薄荷茶 薄荷刺激氣味特別有益提神。一項新研究發現，聞薄荷香味的視頻游戲玩家在比賽中注意力更集中，游戲成績更出色。下午3點大腦感覺疲勞的時候，最好喝一杯薄荷茶。

5.甜菜根 研究發現，甜菜根汁可延緩老年性癡呆的發生。甜菜根汁富含有助于擴張血管的硝酸鹽，可改善大腦額葉等關鍵區域的血流量，進而改善注意力和警覺度。

6.花生 吃花生有助于趕走導致分心分神的饑餓感。《英國營養學雜志》刊登一項新研究發現，吃花生和花生醬可以降低食欲，效果甚至可達8小時。吃花生有益穩定血糖和增強飽腹感。“花生醬+蘋果”是不錯的零食選擇。

7.水果干 杏干和蘋果干等水果干富含天然糖分，可為大腦提供快速能量，而且耐嚼。研究發現，多咀嚼可明顯改善大腦記憶力及警覺度。

8.鯖魚 此類魚富含歐米伽-3脂肪酸，其中DHA最有益大腦健康。《美國臨床營養學雜志》曾刊登一項研究發現，與安慰劑組參試者相比，健康女性吃富含歐米伽-3脂肪酸的魚6個月后，記憶力測試成績更高。鯖魚、沙丁魚、金槍魚和三文魚都富含歐米伽-3脂肪酸。

9.鱷梨 研究發現，鱷梨（牛油果）等食物中富含的健康脂肪單不飽和脂肪酸特別有益于大腦健康。成年人每天飲用含有16克健康脂肪的飲料，其注意力、警覺度和反應速度均得到明顯的提高。

10. 綠葉蔬菜 《神經病學》雜志刊登新研究，每天兩份蔬菜（特別是綠葉蔬菜）有助于提高注意力。

11.全谷食物 多項研究表明， 全谷食物早餐有助于提高注意力。

12.酸奶 酸奶是提高注意力較好的食物之一，根據克利夫蘭診所的一項研究，它還有助于提高警覺性。這是因為酸奶中含有大量的酪氨酸，酪氨酸是一種有助于刺激多巴胺和去甲腎上腺素產生的氨基酸，這兩種神經遞質對注意力至關重要。它可幫助我們的記憶功能保持正常。

13.巧克力 研究表明，每天一杯熱巧克力可以改善大腦的血液流動，提高記憶力和注意力。