云南省河口縣菠蘿蜜寒害情況調查及適應性分析①

李宗鍇 劉學敏 楊紹瓊 杜 浩 高 梅 孫寅虎 張光勇 鄧成菊 陳偉強

(云南省紅河熱帶農業科學研究所 云南河口661300)

云南省河口縣地處亞熱帶與熱帶過渡地帶，氣候濕熱，年平均氣溫23℃，自古以來就有菠蘿蜜（Artocapus pithecogallus）分布，多為稀苞品種。2007年，云南省紅河熱帶農業科學研究所從海南引進了多個菠蘿蜜品種，并進行了適應性種植試驗，其中，‘馬來西亞一號’菠蘿蜜植株適應性更好、遺傳性狀穩定，產量高、品質優良，目前已在云南省紅河、文山熱區推廣種植2 000多畝［1］。但是河口地區受冬季長時間低溫、寡照等不良天氣影響，普遍存在冬春季節菠蘿蜜寒害，寒害常常造成嫩芽和幼葉的枯萎，嚴重的可導致幼苗凍死，因此，對該區域進行寒害調查，掌握寒害發生規律很有必要。

寒害是由高于冰點低溫持續幾天或幾小時導致植株組織結構受到嚴重傷害的一種自然災害［2］。低溫會引起細胞膜結構改變，使得膜通透性增加、胞內溶質外滲，并引起植物新陳代謝紊亂，最終導致植株死亡［3］。連輝明等［4］，對廣東省降香黃檀人工林進行了寒害分析，結果表明：當最低溫在0～5℃并保持5～10 d時，降香黃檀出現較為嚴重的寒害；寒害等級與月均溫、海拔、樹高和林齡呈極顯著的負相關，與緯度、胸徑呈極顯著的正相關；謝繼紅等［5］，對廣東四會市3個蓮霧品種進行了寒害調查，結果表明，3種蓮霧受到不同程度的寒害，抗寒能力為：‘大葉紅’＞‘印尼大果’＞‘黑珍珠’，并得出了高枝壓條培育比嫁接培育苗木具有更好的抗寒性的結論。呂慶芳等［6］，調查了8個菠蘿蜜優株的寒害，其中優8抗寒性最好，另外，研究表明通過測定葉片電導率和可溶性糖含量可作為評價菠蘿蜜抗寒能力的依據。但是有關菠蘿蜜寒害情況的報道還很缺乏，難以對選地栽培和生產管理進行指導。為了掌握冬季低溫寡照等不良氣候、海拔和生長區域等因素對菠蘿蜜寒害的影響，本研究從2017～2019年冬春季節對云南省河口縣不同區域、海拔、品種、定植年限的菠蘿蜜進行了寒害調查，以期掌握寒害發生規律并為菠蘿蜜的推廣種植提供科學指導。

1 材料與方法

1.1 寒害分級方法

1.1.1 菠蘿蜜嫩葉和頂芽的寒害分級標準

菠蘿蜜枝梢上的頂芽受低溫寒害后輕者苞片變褐、芽點恢復生長較慢、葉片有褐色斑塊；嚴重的整體變黑、芽點枯死、新抽嫩葉卷曲。根據呂慶芳等［6］方的法，并參考香蕉寒害定級方法［7］，對菠蘿蜜嫩葉和頂芽寒害分級如下：

0級：頂芽無任何病斑，抽葉正常；1級：頂芽、苞片有輕微病斑，面積在50%以下，抽葉正常；3級：頂芽、苞片有大面積病斑，面積在50%以上，抽葉有褐斑或皺縮，恢復生長慢；5級：頂芽完全枯死，新抽嫩葉嚴重畸形，該梢恢復生長緩慢。

調查采用“五點抽樣法”在調查地塊選取5個抽樣點，并在每個點內選取8株菠蘿蜜，分別對各樹不同方向進行隨機調查，每個點總共調查160個枝梢，記錄各病害等級的枝梢總數。

1.1.2 菠蘿蜜雌雄花及幼果的寒害分級標準

2月前后正是“馬來西亞一號”菠蘿蜜開花的相對集中期，如果這一時期突遇寒害常常會造成雌花的大面積病斑，甚至落花落果，嚴重影響果實的品質和產量。根據實際情況對菠蘿蜜雌雄花的分級如下：

0級：花序和花序軸沒有任何病斑，開花正常；1級：花序有輕微病斑，面積在5%以下，其他部分正常；3級：花序有輕微細條狀斑痕，面積在5%～15%，花序正常；5級：花序有條帶狀斑痕，面積在15%～45%，花序軸有褐色條紋；7級：花序部分軟腐，病斑面積在45%～75%，花序軸有大量黑色斑塊；9級：花序嚴重軟腐，斑痕面積在75%以上，嚴重的整個花序黑死發霉。

調查采用“五點抽樣法”在每個抽樣點內選取8株菠蘿蜜，每個點分別調查約40個雌花序、30個雄花序，記錄各病害等級的花序總數。

1.2 調查時間、地點與方法

1.2.1 河口縣不同區域、海拔的菠蘿蜜寒害調查方法

2018年1月29日河口經歷了一次為期14 d的低溫寒流天氣，導致多地菠蘿蜜幼苗、幼樹出現凍害。因此，在2018年2月12日至2月16日氣溫回暖、寒害特征較為穩定后，對云南省河口縣北部、西部、中南部、東部4個區域的12個菠蘿蜜種植點（表1）進行調查。調查的菠蘿蜜品種為‘馬來西亞一號’，其中對定植2年左右的幼樹進行嫩葉和頂芽的寒害調查，對定植3～4年的幼樹進行雌雄花的寒害調查。

表1 云南省河口縣菠蘿蜜寒害調查點地理信息

1.2.2 不同品種、不同樹齡菠蘿蜜寒害調查方法

2019年1月初，在云南省紅河熱帶農業科學研究所菠蘿蜜資源圃內對干苞品種‘馬來西亞一號’、‘馬來西亞五號’、‘越南紅肉’、‘紅選5號’進行寒害調查，記錄各品種菠蘿蜜雌花序各寒害級別的總個數。在菠蘿蜜示范基地（紅河熱科所內）對定植1年、2年、3年和8年的‘馬來西亞一號’菠蘿蜜進行調查，記錄各樹齡菠蘿蜜頂芽各寒害級別的總個數。抽樣調查和分級方法同上。

表2 2017～2018年冬春季河口縣菠蘿蜜雌雄花寒害情況

2 結果與分析

2.1 河口縣不同區域、海拔菠蘿蜜寒害調查結果

河口縣各調查點雌雄花受寒害情況（表2）存在差異。其中壩灑農場曼來水頭點受害較輕，雌雄花病情指數、受害率等都是最低的，而瑤山鄉中寨受害較重，雌花病情指數為（66.94±3.04）。菠蘿蜜枝梢受寒害情況也存在差異，詳見表3。其中瑤山鄉中寨也是受害最重的，病情指數為73.89±7.81，新街鎮烏龜灘村 （12.86±1.14）和壩灑農場曼來水頭（8.40±0.61）病情指數較小。因此，高海拔的瑤山鄉菠蘿蜜受寒害較重，而低海拔的河谷受害較輕；‘馬來西亞一號’菠蘿蜜幼樹普遍受寒害，不論雌雄花發病率幾乎都是100%，只是不同調查點的受害程度輕重有所不同，枝梢受害相對花較輕。因此，同一株菠蘿蜜受害部位由重到輕為：雄花＞雌花＞枝梢。

菠蘿蜜雌雄花與枝梢受寒害與河口縣區域劃分無顯著相關性，但與種植的海拔高度有一定相關性，但相關線性關系不夠顯著，詳見表2、3。其中海拔的相關性總體表現為隨種植海拔增加病情指數、受害率、發病率等均出現上升的趨勢，但是變化趨勢不顯著。另外，河谷寒害發生較輕，山地發生較重。

另外，壩灑農場曼來水頭和新街鎮烏龜灘村2個調查點由于菠蘿蜜套種在香蕉中間，故雌雄花和枝梢都受害較輕。

表3 2017～2018年冬春季河口縣菠蘿蜜頂芽與嫩葉寒害情況

2.2 不同品種、不同樹齡菠蘿蜜寒害的調查結果

不同品種的菠蘿蜜受寒害情況（耐寒性）存在較大差異（表4）。其中病情指數最高的是‘馬來西亞五號’和‘越南紅肉’菠蘿蜜，分別為（40.68±4.45） 和 （38.58±3.13），受害率最高的‘馬來西亞一號’，為92.50%，越南紅肉。受害最輕的是‘紅選5號’，病情指數、受害率、發病率均為4個品種中最低，‘紅選5號’是從本地品種中優選出來的單株。因此，不同品種的菠蘿蜜耐寒性為：紅選5號＞馬來西亞一號＞越南紅肉菠蘿蜜＞馬來西亞五號。

表4 不同品種菠蘿蜜雌花寒害情況

不同樹齡的菠蘿蜜受寒害情況（耐寒性）表現為樹齡越長耐寒性越好（表5）。其中，定植1年的幼樹病情指數（60.75±4.81）、受害率81.25%、發病率100%，均為最高，受寒害影響最大。而8年樹齡的大樹病情指數（15.29±0.81）和受害率36.88%最低，耐寒性最好。

表5 不同樹齡菠蘿蜜頂芽與嫩葉寒害情況

3 討論

在河口縣范圍種植內的‘馬來西亞一號’菠蘿蜜普遍受寒害，受海拔、地形影響，各地受寒害輕重程度有所不同。河口縣低海拔的河谷受寒害較輕，高海拔的瑤山鄉菠蘿蜜受寒害較重，隨種植海拔的增加‘馬來西亞一號’菠蘿蜜病情指數、受害率、發病率等均出現上升的趨勢，但是相關性不顯著，受多種因素影響。一方面河口縣地形復雜，各地塊受地形、植被等條件影響而導致小氣候差異較大，另一方面由于山高坡陡，測量軟件所測結果存在一定誤差，計算海拔高度與病情指數、受害率的相關關系意義不大。

菠蘿蜜花和枝梢的受寒也存在差異，花受害比枝梢重，其中又以雄花最重，雄花受寒常常在幾天內迅速腐爛掉落，這對果實的發育飽滿程度、品質影響極大，受寒害的雌花普遍出現病斑，病斑將影響果實外觀，嚴重的會局部凹陷、腐。因此，受害果實幾乎沒有商品價值。據調查枝梢受害相對較輕，在春季氣溫恢復后都能夠抽發新芽，因此寒害對菠蘿蜜的生長發育影響較小。

河口縣冬季受平流寒害影響，常出現低溫寡照天氣，較容易引起菠蘿蜜雌雄花、幼果寒害和頂芽寒害，其中以花果受害較重，但不影響菠蘿蜜的生長發育。因此，需要采取相應措施以降低不良天氣的為害。

（1）嚴格控制種植海拔高度。菠蘿蜜是典型的熱帶果樹，最適溫度為27～31℃，在年平均氣溫＞21℃，最冷月平均氣溫＞13℃，絕對最低溫＞-1℃的地區菠蘿蜜才能正常生長、開花、結實［8-9］。有調查表明，海拔400 m以下的大部分區域都基本滿足菠蘿蜜的生長［10］，由于地形、小氣候等因素影響，有的區域雖然海拔在400 m以下但是冬季氣溫較低，也不適合種植菠蘿蜜，因此種植選地時應根據實際情況來選定，海拔400 m并不是一個嚴格的劃定。

（2）冬季控花控果，建議不留冬季花果。‘馬來西亞一號’菠蘿蜜四季均可掛果，但主果期一般集中在兩季，第一季2～3月開花，6月底至7月初成熟采收，第二季6～7月開花，10月底至11月初成熟采收［11］。河口地區2～3月氣溫常常受冷空氣影響，低溫對雌雄花和幼果的發育影響極大，受寒害的果實輕則病變、畸形，重則整果腐爛，冬季果商品性差。因此，冬季要進行剪除花、果操作，主要以第二季果為主。

（3）幼苗進行防寒處理，幼樹套種在高大作物下以防寒。幼苗、幼樹對寒害更為敏感，受寒后恢復生長慢，嚴重的會導致幼苗整枝、整株枯死，因此防寒措施十分必要，如：樹冠加蓋防風罩，冬季除草覆蓋樹盤等。在壩灑曼來水頭和新街鎮烏龜灘村兩個調查點發現，套種在香蕉地里面的菠蘿蜜受寒害較輕。香蕉假莖高大、葉片寬闊可以形成氣溫相對略高的小氣候，冷空氣過程中氣溫降低較慢，在冷空氣后的晴天可以快速升溫，夜晚香蕉葉片又可減少地面熱輻射，提高夜間溫度。因此，較大程度地減輕了寒害的影響，另一方面，在沒有產量的菠蘿蜜幼樹期套種其他經濟作物還可以提高土地利用率、增加收入。

（4）加強田間管理。冬季應結合幼樹樹型的培育適當修枝整形并剪除枯枝、弱枝、過密枝，合理修枝可以減少冬季營養消耗，增加養分積累，提高抗寒能力［12］。另外，冬季要合理除草，行間應控制雜草高度，樹盤內應除盡雜草并將雜草覆蓋在樹盤內，這樣可以適當提高地溫，利于菠蘿蜜幼苗越冬。適時適量的施肥，施用一些植物誘抗劑對菠蘿蜜抗逆性地提高也有一定作用［13］。