有機(jī)肥料和無(wú)機(jī)肥料聯(lián)合應(yīng)用對(duì)黃瓜生產(chǎn)的影響研究進(jìn)展

劉永權(quán)　何慶虎　胡陽(yáng)　龔文柳

摘要 ? ?根據(jù)黃瓜需肥特點(diǎn)，合理配施有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥，不僅能克服有機(jī)肥效率低的缺點(diǎn)，滿足黃瓜生長(zhǎng)的要求，提高黃瓜產(chǎn)量，改善黃瓜的品質(zhì)和風(fēng)味;同時(shí)還能保護(hù)生態(tài)環(huán)境，減少因施肥過(guò)量造成的農(nóng)業(yè)面源污染，提高農(nóng)田土壤質(zhì)量，是黃瓜生產(chǎn)中施肥的發(fā)展方向。本文綜述了施用無(wú)機(jī)肥料對(duì)土壤、水環(huán)境、大氣環(huán)境及黃瓜生產(chǎn)的影響，分析了無(wú)機(jī)肥料與有機(jī)肥料聯(lián)合施用在黃瓜生產(chǎn)中的效果，以期為黃瓜生產(chǎn)中肥料合理應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?黃瓜生產(chǎn);有機(jī)肥料;無(wú)機(jī)肥料

中圖分類號(hào) ? ?S642.2;S626 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）13-0063-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Research ?Progress ?on ?Effect ?of ?Combined ?Application ?of ?Organic ?Fertilizers ?and ?Inorganic ?Fertilizers ?on ?Cucumber ?Production

LIU Yong-quan 1 ? ?HE Qing-hu 1 ? ?HU Yang 1 ? ?GONG Wen-liu 2 *

（1 Jingzhou Academy of Agricultural Sciences，Jingzhou Hubei 434000; 2 The University of Queensland）

Abstract ? ?According to the characteristics of cucumber fertilizer demand，reasonable application of organic fertilizer and inorganic fertilizer can overcome the shortcomings of low efficiency of organic fertilizer，meet the requirements of cucumber growth，improve the yield，quality and flavor of cucumber.Moreover，reasonable application of organic fertilizer and inorganic fertilizer can protect the ecological environment，reduce the non-point source pollution caused by excessive fertilization，and improve the soil quality of farmland，which is the development direction of fertilization in cucumber production.This paper summarized the effect of inorganic fertilizer on soil，water environment，atmosphere environment and cucumber production，and analyzed the benefits of combined application of inorganic fertilizer and organic fertilizer in cucumber production，so as to provide references for reasonable application of fertilizer in cucumber production.

Key words ? ?cucumber production;organic fertilizer;inorganic fertilizer

黃瓜是人們經(jīng)常食用的重要蔬菜之一，在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中占有重要地位，而化肥是影響黃瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素[1]。生產(chǎn)發(fā)現(xiàn)，部分種植戶為追求高產(chǎn)盲目增加施肥量，無(wú)機(jī)肥料的應(yīng)用越來(lái)越多，有機(jī)肥料在農(nóng)田中的應(yīng)用比例不斷下降，導(dǎo)致氮肥過(guò)量、土壤鹽濃度過(guò)高、磷肥過(guò)量等危害，不利于黃瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的提高;同時(shí)產(chǎn)生了一系列環(huán)境問(wèn)題，如土壤次生鹽堿化、酸化，甚至造成氮肥蒸發(fā)、酸堿度變化、富磷酸鹽等環(huán)境污染問(wèn)題。

眾所周知，無(wú)機(jī)肥料對(duì)提高蔬菜產(chǎn)量做出了巨大貢獻(xiàn)，但也造成了許多嚴(yán)重的問(wèn)題。與無(wú)機(jī)肥料相比，有機(jī)肥料養(yǎng)分更全面，能有效改善土壤結(jié)構(gòu)和土壤肥力，但肥效較慢。長(zhǎng)期實(shí)踐證明，單施無(wú)機(jī)肥或單施有機(jī)肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中均存在一定的優(yōu)缺點(diǎn)。因此，為保證黃瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，應(yīng)合理施用有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥。

1 ? ?施用無(wú)機(jī)肥料對(duì)環(huán)境和黃瓜生產(chǎn)的影響

1.1 ? ?對(duì)土壤的影響

一是增加土壤中重金屬和有毒元素。重金屬是土壤主要污染物，化肥中含有的重金屬或有毒物質(zhì)進(jìn)入土壤后不能被微生物降解，并能通過(guò)食物鏈在生物體內(nèi)富集，危害人體健康[2]。二是導(dǎo)致土壤硝酸鹽積累。長(zhǎng)期施用無(wú)機(jī)肥料，尤其是氮肥過(guò)量，會(huì)增加土壤磷、鉀的消耗，導(dǎo)致硝酸根離子積累。在亞硝銨作用下，硝酸根也可轉(zhuǎn)化為一種強(qiáng)致癌物，可引發(fā)多種消化系統(tǒng)癌癥[3]。三是促進(jìn)土壤酸化。長(zhǎng)期施用化肥會(huì)加速土壤酸化，即在通風(fēng)良好的土壤中，通過(guò)硝化作用氨氮和有機(jī)氮肥變成硝酸鹽時(shí)釋放H+，會(huì)引起土壤酸化[4]。

1.2 ? ?對(duì)水環(huán)境的影響

農(nóng)業(yè)施用化肥是水體富營(yíng)養(yǎng)化的主要污染源。研究表明，長(zhǎng)期大規(guī)模地施用化肥是造成地下水硝酸鹽污染的重要原因，地下水中硝酸鹽含量增加主要是由過(guò)量施用氮肥所致[5-6]。

1.3 ? ?對(duì)大氣環(huán)境的影響

對(duì)大氣環(huán)境影響較大的主要是氮肥。氨的揮發(fā)和釋放會(huì)增加大氣中氮含量，硝化反硝化將N2O釋放到大氣中，造成溫室效應(yīng)。此外，施用氮肥對(duì)其他溫室氣體也有影響，如CH4和CO2[7]。

1.4 ? ?對(duì)黃瓜生產(chǎn)的影響

在黃瓜生產(chǎn)中，施用氮肥可顯著提高黃瓜產(chǎn)量，但過(guò)量施用會(huì)降低黃瓜品質(zhì)。收獲期是黃瓜產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，也是霜霉病、灰霉病、白粉病等病害的頻發(fā)時(shí)期。有研究表明，在黃瓜收獲中后期，過(guò)量施用化肥會(huì)導(dǎo)致黃瓜植株抗性顯著降低[8]。

2 ? ?無(wú)機(jī)肥與有機(jī)肥聯(lián)合施用的效果

有機(jī)肥生產(chǎn)效率低，不能滿足作物生長(zhǎng)的需要。因此，結(jié)合黃瓜的需肥特點(diǎn)，利用有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥配制復(fù)合肥料，既能滿足黃瓜生長(zhǎng)需求，又能克服有機(jī)肥效率低的缺點(diǎn)。聯(lián)合施用無(wú)機(jī)肥與有機(jī)肥，黃瓜品質(zhì)和產(chǎn)量明顯高于單施無(wú)機(jī)肥，種植效益明顯提高。

2.1 ? ?對(duì)土壤的影響

有機(jī)肥包括秸稈、動(dòng)物肥、綠肥等，含有豐富的有機(jī)質(zhì)及植物生長(zhǎng)所需的氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵等大量元素和微量元素，對(duì)改善土壤物理性質(zhì)和土壤養(yǎng)分含量具有重要作用。無(wú)機(jī)肥與有機(jī)肥聯(lián)合施用可增加土壤有機(jī)質(zhì)、土壤微生物，促進(jìn)黃瓜植株生長(zhǎng)，提高其產(chǎn)量和品質(zhì);可以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤膠體對(duì)重金屬等有毒物質(zhì)的吸附能力;增加某些植物生長(zhǎng)素抗生素的含量，提高作物防御酶活性和抗病性。另外，有機(jī)肥還含有大量功能性微生物，能抑制病原菌生長(zhǎng)，顯著減少土壤傳播病害的發(fā)生[9]。

2.2 ? ?對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響

黃瓜獨(dú)特的風(fēng)味和酥脆的質(zhì)地是人們喜愛(ài)它的重要原因之一，其中糖、蛋白質(zhì)等含量的高低是決定其風(fēng)味的最重要指標(biāo)。蛋白質(zhì)是原生質(zhì)的基本物質(zhì)，可溶性蛋白質(zhì)與黃瓜的味道和整體風(fēng)味成正相關(guān)。還原糖是果蔬的重要組成部分，也是具有重要生理功能的物質(zhì)，還原糖含量會(huì)隨著糖分的增加而增加，從而提高黃瓜的口感和品質(zhì)。無(wú)機(jī)肥與有機(jī)肥聯(lián)合施用，黃瓜中VC、可溶性糖、可溶性蛋白和游離氨基酸含量明顯高于單施無(wú)機(jī)肥處理，黃瓜品質(zhì)顯著提高[10]。黃瓜葉片硝酸還原酶活性與黃瓜硝酸鹽含量成負(fù)相關(guān)，說(shuō)明硝酸還原酶活性是影響黃瓜硝酸鹽含量的重要因素。有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥聯(lián)合施用可以提高黃瓜硝酸還原酶活性，提高硝酸鹽還原同化能力，且有機(jī)肥中的氮主要以氨基酸等有機(jī)氮的形式存在，因而無(wú)機(jī)肥與有機(jī)肥聯(lián)合施用能顯著減少硝酸鹽在果實(shí)中的積累，提高黃瓜質(zhì)量安全性[11]。

2.3 ? ?對(duì)黃瓜植株的影響

有機(jī)肥料含有腐植酸、氨基酸等促生長(zhǎng)物質(zhì)和大量的根際促進(jìn)微生物。與無(wú)機(jī)肥處理相比，在有機(jī)肥處理下，黃瓜植株高度、葉片數(shù)、葉片厚度、葉長(zhǎng)、葉寬均有所增加;雌花數(shù)量、雌花率、葉片葉綠素含量和光合速率等均顯著提高[12]。另外，無(wú)機(jī)肥與有機(jī)肥聯(lián)合施用，可顯著提高黃瓜根系活力，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高黃瓜產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 ? ?對(duì)黃瓜枯萎病發(fā)生的影響

黃瓜枯萎病是一種典型的病害，分布范圍廣，連作會(huì)加重病害的發(fā)生。無(wú)機(jī)肥與有機(jī)肥聯(lián)合施用，減少了土壤和根際土壤中鐮刀菌氧孢菌的數(shù)量，增加了土壤微生物多樣性。有機(jī)肥具有抗菌作用，隨著有機(jī)肥用量的增加，抗菌效果更加明顯，說(shuō)明有機(jī)肥攜帶的微生物成分直接抑制病原體生長(zhǎng)，并通過(guò)生物和化學(xué)物質(zhì)刺激植物增強(qiáng)其抗病性[13]，從而抑制黃瓜枯萎病菌數(shù)量的增長(zhǎng)，提高黃瓜產(chǎn)量。

3 ? ?展望

有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥聯(lián)合施用，不僅能保持黃瓜產(chǎn)量，提高品質(zhì)和風(fēng)味，而且還能保護(hù)生態(tài)環(huán)境，減少因施肥過(guò)量造成的農(nóng)業(yè)面源污染，提高農(nóng)田土壤質(zhì)量[14]。根據(jù)黃瓜需肥特點(diǎn)，合理配施有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥，既能滿足黃瓜生長(zhǎng)的要求，又能克服有機(jī)肥效率低的缺點(diǎn)。在黃瓜生長(zhǎng)過(guò)程中，聯(lián)合施用有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥，肥料利用率以及黃瓜的生理指標(biāo)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和產(chǎn)品質(zhì)量均高于單施無(wú)機(jī)肥料，從而增加設(shè)施黃瓜栽培的經(jīng)濟(jì)效益。因此，有機(jī)肥料和無(wú)機(jī)肥料聯(lián)合應(yīng)用將是黃瓜肥料發(fā)展的重要方向。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

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