黃梔子花果兩用栽培技術

鄭修完

摘要 ? ?蒼南縣黃梔子栽培歷史悠久，是農業主導產業之一。本文總結了黃梔子花果兩用栽培技術，包括育苗繁殖、栽植、撫育管理、病蟲害防治、采花及加工、采果及加工等方面內容，以期為黃梔子栽培提供參考。

關鍵詞 ? ?黃梔子;花果兩用;栽培技術

中圖分類號 ? ?S567.19 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）13-0079-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

黃梔子又名梔子，常綠灌木，是青山綠化、保持水土的優良樹種，具有很高的藥用價值和食用價值。其鮮花盛開時，滿山一片白中帶黃的花朵，釋放出一陣陣梔子花香，沁人心脾，令人心曠神怡，是發展休閑農業、觀光農業的好品種。其果實可以加工成常用中藥炒梔，具有抗菌、抗病毒、消炎、利尿、促進胰腺分泌、鎮痛、降溫和降低血壓等功效;另外，黃梔子果實富含黃色素，是提取天然色素的原料，性價比高，性能穩定，在常溫下可保存，易溶于水，不溶于油脂，色調不受pH值影響，無異味，廣泛應用于食品、醫藥、化工等行業[1-2]。

蒼南縣位于浙江省的最南端，瀕臨東海，與寶島臺灣遙遙相望，因地處玉蒼山之南而取名為蒼南，地理坐標為北緯27°30′、東經120°23′，素有“浙江南大門”之稱。屬亞熱帶海洋性季風氣候區，冬暖夏涼，資源豐富，特產富饒，年平均氣溫18 ℃，年平均降水量1 670.1 mm;種植土壤為紅壤土，土層厚、呈酸性，十分適宜黃梔子生長。

蒼南縣梔子栽培歷史悠久，黃梔子適應性強、易栽易管，鮮花可食用，果實可加工，經濟價值高，是山區群眾喜歡栽種的經濟作物。特別是在2015年黃梔子鮮果收購價達到4～6元/kg，促進了農民發展梔子種植。目前，全縣黃梔子栽培面積已達2 133 hm2，其中集中連片的達1 200 hm2。一般造林3～5年后，果實產量可達3 750～4 500 kg/hm2，盛產期產量可達7 500 kg/hm2以上。為了更好地發揮效益，應開展黃梔花和果實兩用生產技術研究。2017年初，蒼南縣農業局對該項目給予立項，列入農業技術推廣計劃項目，由橋墩鎮農業綜合服務中心承擔，筆者主持該項目，選擇了蒼南修袍植保專業合作社基地為試驗示范推廣基地。通過該項目的實施，帶動了橋墩鎮周邊435 hm2基地推廣應用花果食藥兩用技術，平均產值從20 250元/hm2增到22 650元/hm2，新增產值2 400元/hm2，增長率達11.9%，取得了較好的經濟效益。現將黃梔子花果兩用生產技術總結如下。

1 ? ?育苗繁殖

黃梔子繁殖方式有種子繁殖、扦插繁殖、壓條繁殖、分株繁殖等。采用無性扦插繁殖，具有可保持品種優良特性、苗木分枝低、主干不明顯、樹冠易修剪成自然開心形、成活力高、繁殖速度快等優點，可較種子繁殖提早成林，較壓條繁殖、分株繁殖成本低。

扦插時間以秋、冬季為宜，一般以12月底至1月下旬為最佳。選擇土層深厚、土壤肥沃、排灌方便的地塊作為圃地，均勻撒施復合肥150～225 kg/hm2，再用經細篩的黃心土均勻覆蓋在苗床表層（厚1.5～2.0 cm），壓實待扦插。選擇優質高產、無病蟲、生長健壯的結果盛期植株作母樹，采集一至二年生、徑粗0.6～1.0 cm的枝條，取半木質化的部分截成長10～15 cm、剪口端為斜面的扦插條[3]，保留2～3個節位的葉片，用赤霉素浸泡扦插條基部10～15 min后取出。按株行距10 cm×15 cm扦插，插入扦插條的1/3，每插1行隨手敲實土層，保證扦插條與土壤密接。扦插后床苗澆透水，以后經常澆水保持苗床濕潤，以利于成活，扦插45 d后發根出芽。注意及時除草，加強苗田肥水管理和病蟲害防治，一般在第2個秋、冬季可以出圃栽培。

2 ? ?栽植

初冬至春季均可移栽，冬季一般為10月下旬至1月初，春季在3月下旬前、新芽未萌發前栽植。種植前，適當修剪苗木枝葉，以減少苗木水分蒸發，并用黃泥漿蘸根[4]。按株行距100 cm×150 cm挖穴栽植，以穴徑30 cm、深25 cm為宜，施有機肥2 kg/穴+復合肥0.2 kg/穴作為基肥;栽植深度以較原土痕深1～2 cm為宜，覆土踏實，使根系與土壤充分密接，澆透定根水。

3 ? ?撫育管理

3.1 ? ?合理施肥

幼樹期一般施用復合肥，以氮、磷、鉀比例1∶1∶1為宜，春、夏、秋季結合中耕除草各施用復合肥（15-15-15）375～450 kg/hm2。在盛產期，第1次肥春施，于每年3—4月施用尿素450 kg/hm2作追肥，促進花蕾和春、夏梢生長;第2次于采花后開始施結果肥，施復合肥（15-15-15）900 kg/hm2;第3次冬施，施有機肥3 t/hm2和復合肥（15-15-15）450 kg/hm2，混合均勻，于離樹冠滴水處挖10 cm深環狀溝施用，施后覆土，為翌年豐產施足底肥。

3.2 ? ?修剪整枝

黃梔子樹形宜選用自然開心形。定植萌芽后，在幼樹離地25 cm處剪裁定主干，選留4～5個生長方向不同的芽梢培養成主枝，再在每條主枝上選留3～5個著生方向不同的壯芽作為副主枝，依次延伸至頂梢。根據黃梔子生物特性，冬季可進行修剪整形，盡量使其枝條均勻分布，逐步將樹冠培養成圓幅狀。為方便采收，樹高控制在1.5 m以內。修剪時，剪去枯枝、纖弱枝、密生枝、徒長枝、病蟲枝和重疊枝，使樹冠外圓內空、自然開心、通風透光，有利于開花結果，增加鮮花產量和果實產量，達到豐產目標[5]。

4 ? ?病蟲害防治

采用“預防為主，綜合防治”措施。一是農業防治。栽植時選擇無病蟲健壯苗木，及時防除田間雜草以減少蟲源，增施有機肥，合理配施氮、磷、鉀肥，合理修剪枝葉。二是化學防治。嚴格控制用藥安全間隔期，冬季噴施石硫合劑400倍液，可有效減少翌年病蟲害發生;開花期不噴藥;采花結果后至幼果期，可噴施1次啶蟲脒，防治蚜蟲、象甲等害蟲。

5 ? ?采花及加工

黃梔子花期一般在5月中旬至7月下旬。為了使鮮花和果實雙豐收，掌握好采花時期和采花量尤為重要。一般前期花結實率高、果實大、質量佳，宜留用不采。采摘食用鮮花一般宜在開花授粉結籽后，采開始凋謝的花朵及授粉不全的花朵，既可以起到疏花、保證坐果率、提高果實產量的作用，又能采摘比較多的食用花卉。另外，最好當天采花當天進行加工。鮮花采收后，放在沸水中燙1～2 min，變軟后立即撈起，放于冷水中漂洗，剔除花蕊，既可作為新鮮食用花卉，也可以冷凍儲存或烘干后包裝儲藏。

6 ? ?采果及加工

黃梔子果實成熟期一般在霜降后立冬前，采收期一般在立冬之后15 d內。若采收過早，果皮青綠色，果實不飽滿、尚未完全成熟，則果實色素含量低，加工率偏低，影響產量和質量;若采摘過遲，果過熟，干燥困難，加工時易腐爛變質，不易保存，影響產品質量，而且也不利于樹體養分積累和樹體安全越冬。因此，適時采摘是保證果實產量和質量的關鍵，一般在果皮由青轉紅至紅黃色時，選擇晴天或陰天采收為佳，加工出的產品質量好且加工率高。加工時，要剔除果柄及其他雜物，于汽鍋爐上熏蒸3 min或在沸水中煮至七八成熟，取出曬干或烘干。一般分2次干燥，中間回潮1～2 d，才能使果實均勻干燥，以免發霉變質，降低產品質量，影響利用價值。

7 ? ?參考文獻

[1] 曾廣文.梔子良種豐梔一號的特征特性及高產栽培技術[J].現代農業科技，2011（2）：154-155.

[2] 羅祖良，張慶輝，陳成養.黃梔子栽培技術與綜合利用[J].溫州農業科技，2005（2）：34-35.

[3] 王軍榮.黃梔子無公害栽培技術[J].湖北林業科技，2007（5）：68-71.

[4] 饒國才，何渙，鄧章文.黃梔子豐產栽培與產業開發技術[J].經濟林研究，2008（2）：105-111.

[5] 賴聯賽，林輝，吳春贊.黃梔子特征特性及高產栽培技術[J].甘肅農業科技，2006（1）：45-46.