求學勃艮第： 在酒香中愛上另一種生活

張影

漫步在約納河畔，走過勃艮第王國時代的古城，觸摸第戎城市吉祥物貓頭鷹的雕像以求得好運……這已經成為Caroline的日常，在葡萄酒的香氣中，她將繼續自己的工作和學習，不是作為一個過客，而是久駐的旅人，深度體驗屬于勃艮第的每一天。

這里是勃艮第。

布拉克特古堡上高盧人的戰鼓似乎仍在飄蕩，楓特耐修道院的鐘聲在山谷之中回響，空氣里滿是傳承自中世紀的葡萄酒香。在這里，有屬于法國的另一種生活。在勃艮第大學攻讀對外法語專業碩士學位的Caroline，給我們分享了她的法國求學故 事。

“慢慢來” 屬于勃艮第的生活節奏

Caroline來自山東省，從中國排名第二的人口大省來到只有一百多萬居民的勃艮第，她馬上就感覺到了這里與家鄉的不同。人口少只是一方面，讓她感到最新鮮的是，這里的人們都很擅長休息。“休閑”這個詞，被法國人發揮到了極致。

勃艮第大學坐落于大區首府第戎，這里的生活有自己的舒緩節奏，人們的生活壓力很小，一切事物都能在時間洪流中找到自己的確切位置。

“在這里，做什么事都不必著急。”Caroline說，這是讓她覺得與國內最不同的一點，在國內，每個人都匆匆忙忙，做事情要馬上見效，要趕上別人，大家都想要快一點，再快一點，但在勃艮第，大家習慣緩慢的生活節奏，有些事盡管慢，但自有其確定性。

“現在法國很多事情，比如辦銀行卡和售后服務，都還是以客戶預約然后郵寄的方式辦理，因此法國人基本都是人手一本計劃本。但我覺得這并不是中國人印象中的效率低下或是推諉責任，因為事情一定會辦而且有確定的日期，所以，不用急，慢慢來。”Caroline說。

在勃艮第，周日沒有商店開門，所有人在這一天都能得到徹底的休息。“你不必急著辦事擔心來不及，因為所有人都和你一樣，在周日好好放松精神和身體。”Caroline說，“這種環境會讓你停下腳步，安撫焦慮的心。”

在Caroline看來，這種氛圍對人無疑是有益的。“在大城市生活久了人會變得很浮躁。而漫步第戎，身旁的人們步伐從容不迫，腳踏實地。在勃艮第兩年，我整個人都變得‘靜下來，學會了如何從繁忙的學習工作和人際交往中抽離出自己，暫停一下都市生活，思考一些平時忽視的問題。”

認真生活 是對人生最大的尊重

為了讓來自世界各國的留學生們更好地融入當地生活，第戎市政府會不定期舉辦一些活動，讓學生們走出校園與當地居民接觸。這些活動讓身處異鄉的Caroline感受到法國人的熱情好客，但更重要的是，她體會到了一種對生活本真的熱愛。

“我曾經參加過當地舉辦的‘邀請全世界到你的餐桌上來活動，我們會被隨機分配到當地家庭去參加他們的午餐，沒有‘資格篩選和嚴肅認真的準備，我們只是作為客人，去到一個普通人家中吃一餐飯。”那天午餐的味道Caroline已經記不起，但女主人卻給她留下了深刻的印象。

她拜訪的家庭并不富裕。“女主人是單身母親，有一個十五六歲的兒子，當時還處于失業中，在我的認知里，這種生活狀況不算好。我可能會把注意力都集中在當下的困境上，放棄很多生活原本的東西。”Caroline有些不好意思地承認，如果是自己遇到這樣的情況，大概會隨便地過日子，更不用說還要招待外國客人。

但法國人并不這么想。Caroline說，女主人把一切都收拾得井井有條，房屋非常整潔，本人也很熱情友好，在她的家中，Caroline體會到了異國家庭的溫暖。告別時Caroline按照慣例在留言本上簽字留念，發現這位女主人已經招待過很多外國留學生，積攢了厚厚一本留言。

“我們經常在拼命趕路的過程中忘記了生活本身，忘記了它本不該如此隨意。而這種隨意又會反過來讓我們更加束手無策。這位女主人當然也在努力找出路，但她同時會認真地對待生活，她的家雖然樸素卻讓人感覺賞心悅目。我想，這是一種勇敢，也是對人生最大的尊重。”Caroline說，自己很羨慕這樣的心態。

在與法國人接觸交往的過程中，Caroline越來越多地體會到法國人發自內心的對生活的認真態度。“雖然是大區首府，但第戎仍然是座小城，身邊大多都是和你我一樣的普通人，無論是菜市場的攤販大爺還是寫字樓里的上班族，所有人都是以積極的態度去生活，不會馬馬虎虎地對待人 生。”

“他們都有一種對生活發自內心的熱愛。”Caroline說。

愛上勃艮第 從一杯葡萄酒開始

勃艮第是世界知名的葡萄酒產區，同時也被認為是“世界上最復雜難懂的葡萄酒產地”，眾多歷史悠久的酒莊如環繞月亮的星辰，散落在第戎老城的四周。對很多品酒愛好者而言，這里如同一座圣城。著名荷蘭哲學家，《愚人頌》的作者伊拉斯謨曾寫下過“O happy Burgundy which merits being called the mother of men since she furnishes from her mammaries such a good milk（快樂的勃艮第啊，她值得被稱為人類的母親，畢竟她的乳房中分泌出如此上乘的乳汁）”的句子，稱贊勃艮第葡萄酒的美妙。如數百年間拜訪此地的無數旅人一樣，來到這里求學的Caroline也嘗到了十二世紀西多會白衣修士們創造的味道。

“學校很注重留學生的文化體驗，會組織大家到位于第戎附近的博納丘產區參觀，品嘗不同種類的葡萄酒。住在勃艮第，你會不由自主地逐漸掌握很多酒類的知識。”Caroline開心地回憶，“博納是品嘗勃艮第葡萄酒的絕佳起點，在那里我第一次對不同種類的酒有了概念，嘗到‘黑比諾和‘霞多麗這些名字所代表的味道。

“其實一開始因為從未接觸過品酒，嘗到的只有酒精味兒。”Caroline說，“但在嘗試了幾次之后，我就能靜下心來品味各種香型了，在自己出游時，也試著去了解不同酒莊產出品種的區別。”

品酒之旅帶給Caroline的不只是味覺的奇妙體驗，更是一個文化探尋的過程。“每個品牌都有自己驕傲的歷史，每種味道背后都有自己精彩的故事。葡萄酒釀造貫穿勃艮第的千年歷史，了解葡萄酒，就是了解勃艮第的文化底蘊。”說到這里，她給《留學》記者展示了自己在法國課堂上的幻燈片，里面介紹了她所了解的葡萄酒品種。“我認為品酒的重點并不是喝酒，而是熟知葡萄酒所代表的深層次的東西。”

在勃艮第，很多酒莊在實現現代化生產之后，仍然保留了傳統的酒窖和生產方式，對世人講述著該地區悠久的釀造歷史。“我們可以看到巨大的橡木桶和人力榨汁機，不必專門去博物館，就能見到幾百年前人們勞作的場景。有很多裝置仍在使用中，這代表著一種珍貴的傳承。”Caroline說，這些親身經歷是圖片和課本代替不了的。

回憶自己的葡萄酒旅程，Caroline說道：“品酒讓我感覺很開心，但除此之外，這種好奇和探究讓我增長了見識，真正體會到法國深厚的葡萄酒文化，我想，這是在異國除了課堂學習之外的珍貴收獲。”

課堂上的法國人 實用才是第一位

回到課堂上，Caroline的最深感受是法國人的“實用主義”。

與國內課程以課本為基礎的教學方式不同，在勃艮第大學，老師很少使用課件和課本，專業課程都是以老師口頭授課學生記錄筆記為主。

“畢竟是外國留學生，一邊聽課一邊記筆記還是有困難。老師只會提前給我們一個教學計劃，但不會提供自己的教案。”Caroline說，“不過我很快就看到了這種模式的好處。首先就是需要學生集中精力，提高了課堂學習的效率。再加上教材更新的速度很可能趕不上信息變化的速度，老師這樣的教學方式更能結合當下的情況。”

Caroline學習的是對外法語這樣的教學類專業，老師很重視學生對所學內容的運用程度，力求讓每個學生都能學以致用，而不是只掌握一連串的專業術語。“比如，在課上我們學習了教授0到5歲孩子詞匯語法的教學技巧，老師就會要求我們每個人根據課堂內容，自己編寫教案，模擬真實課堂進行授課，同學之間互相交流，學習他人的長處來完善自己，最后總結經驗。”她很感謝這樣的課程，“我要先消化吸收課堂上學到的專業知識，然后根據老師布置的思考題內容來設計自己的方案，真正實施起來其實有很多困難和不懂的地方，就需要我自己去搜索課外資料。而看到同學們的教學設計，我會發現我還有很多不足，下決心下次一定要做得更好。”在這種互相交流互相補充的氛圍中，她鍛煉了自己找出問題彌補不足的能力，也增強了將來面對學生的信心。

Caroline說，這樣的實踐每學期有很多次，如此一來，專業課上學到的內容就牢牢記在腦子里，將來也能用得上，而不是考試前熬幾個通宵記住所有名詞，考完試就徹底忘掉。

因為喜愛 所以停留

與身邊很多準備畢業就回國工作的同學不同，臨近畢業，Caroline選擇留在法國工作，成為了教育機構的一名教師。她說，她還想繼續深入了解勃艮第和整個法國，在工作中體會真實的法式生活。

“留學帶給我的不只是學業上的進步，更重要的是，我看到了另一種生活的可能。”Caroline這樣總結自己的勃艮第求學歷程，“在這里，我抱著好奇去不斷探索新世界，最后，新世界變成我自己的世界，別人眼中的趣聞變成我自己的生活，我很喜歡。”

漫步在約納河畔，走過勃艮第王國時代的古城，觸摸第戎城市吉祥物貓頭鷹的雕像以求得好運……這已經成為Caroline的日常，在葡萄酒的香氣中，她將繼續自己的工作和學習，不是作為一個過客，而是久駐的旅人，深度體驗屬于勃艮第的每一天。

“我想試試看，能不能真正融入我喜歡的生活。不過無論結果如何，這都將是我人生難忘的精彩旅程。”Caroline信心滿滿地 說。