喝油排毒又減肥……這些謠言別信!

謠言：人體有“最佳睡眠時(shí)間表”

網(wǎng)文《人體真有“最佳睡眠”時(shí)間表，若能夠堅(jiān)持做下去，養(yǎng)生效果或許翻倍！》中稱，如果子時(shí)（相當(dāng)于晚上11點(diǎn)一次日凌晨1點(diǎn)）前不睡覺(jué)，看病時(shí)很多老醫(yī)生就會(huì)說(shuō)：“不給你治了。”其實(shí)不是不給治，而是治不好了。午時(shí)宜小睡，正午只要閉眼睡著3分鐘，等于睡兩個(gè)鐘頭。有很多懂得養(yǎng)生的人，即便是在寒冷的冬天也會(huì)在6點(diǎn)之前早早起床。

真相：對(duì)此，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任陳葵表示，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，睡眠是一個(gè)主動(dòng)而復(fù)雜的生理過(guò)程，睡眠與清醒的產(chǎn)生、維持、中斷是人自身內(nèi)在因素與外界環(huán)境、社會(huì)因素相互影響、相互作用的結(jié)果。

人們到底要在什么時(shí)間睡覺(jué)，根據(jù)自己的實(shí)際情況就好，不可能一刀切地都要在子時(shí)前睡著，午睡也不是必選項(xiàng)，但一旦選了就需要持之以恒，以半小時(shí)以內(nèi)為宜，晚睡的人就別強(qiáng)求早起了。

總之，人體需要規(guī)律的、足夠的睡眠，這件事值得每個(gè)人認(rèn)真對(duì)待，但怎么睡需要找到適合自己的方式。

謠言：這4種蔬菜“吃不得”

一篇《餓不死就不要吃4種蔬菜，都是一級(jí)“致癌物”！快告訴家里人！》的文章引起人們關(guān)注。

文中稱：不法商家為了娃娃菜賣相好看，將它浸泡在甲醛中，而這種溶液中含有大量的致癌物;新鮮木耳中含有一種“光感物質(zhì)”，會(huì)導(dǎo)致咽喉水腫，甚至?xí)l(fā)咽喉癌，最好還是吃干木耳;一些已經(jīng)過(guò)季的蒜薹，一般會(huì)經(jīng)過(guò)甲醛的處理，然后放入冷庫(kù)中冷藏;有的黃瓜放一晚上，不知不覺(jué)就變大了，這樣的黃瓜多半是因?yàn)榇蛄撕芏唷凹に嘏蚧瘎保赃@樣的黃瓜是不可以吃的。

真相：中國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒指出，甲醛的確有保鮮的作用，但是用甲醛浸泡蔬菜是一種違法行為，而蔬菜如果真的使用甲醛保鮮，一下子就能被聞出來(lái)的，大家如果還是不放心，在食用蔬菜前，可以多洗幾遍。

新鮮木耳中的“光感物質(zhì)”其實(shí)是卟啉類物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)人體的危害，主要是誘發(fā)日光性皮炎，而非導(dǎo)致癌癥，需要同時(shí)滿足三個(gè)條件：首先就是要有攝入，其次就是長(zhǎng)久日曬，另外本身就是卟啉代謝異常體質(zhì)。對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，只要不直接生吃，之后又不去太陽(yáng)下暴曬，是不會(huì)有問(wèn)題的。

而黃瓜中的所謂“激素膨化劑”，其實(shí)是一種叫做“氯吡脲”的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，目前在美國(guó)、日本和我國(guó)都有登記使用。研究發(fā)現(xiàn)，推薦用法用量下，氯吡脲在果實(shí)和土壤里的殘留量都很少，不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響。

謠言：多吃黑木耳能抗癌

據(jù)報(bào)道，中國(guó)科學(xué)院蘇州生物醫(yī)學(xué)工程技術(shù)研究所與英國(guó)牛津大學(xué)合作發(fā)現(xiàn)，我國(guó)東北地區(qū)的三種黑木耳都含有能代謝出抗腫瘤、抗衰老產(chǎn)物的基因。因而，多吃黑木耳被貼上了“能抗癌”的標(biāo)簽。

真相：在生物學(xué)中，“含有某基因”只能代表該基因的表達(dá)產(chǎn)物具有某種活性。至于在實(shí)際生長(zhǎng)中這種基因是否表達(dá)出該產(chǎn)物、表達(dá)量有多高、要吃多少才能有效、在有效的劑量下是否會(huì)有毒副作用，也都未知。

所以，這項(xiàng)研究只是指出了黑木耳中“可能存在的功效成分”，研究人員還未證實(shí)黑木耳能在真實(shí)人體環(huán)境下殺死癌細(xì)胞或者抑制癌癥轉(zhuǎn)移。

謠言：喝油排毒還能減肥

網(wǎng)傳“喝油排毒能治療糖尿病、高血壓、肝硬化等各種疾病，還能減肥”。

真相：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅撰文稱，到目前為止，并沒(méi)有足夠的科學(xué)證據(jù)能夠證明，大口喝油、大碗吃油對(duì)健康有好處。

最近我國(guó)科學(xué)家在《Gut》（腸道）權(quán)威科學(xué)期刊上發(fā)表的研究證明，吃太多的脂肪會(huì)使腸道的有害菌群增加，有益菌群減少。

在實(shí)際生活當(dāng)中，吃高脂肪的食物多了，難免就會(huì)帶來(lái)更多的卡路里，更少的膳食纖維，那就更加不利于防肥、防病、防腸癌。（編輯/任偉）