淺談枸杞行業發展現狀與對策

許瓅丹 李影 吳倩 張翔宇 徐子名

【摘要】枸杞作為西部地區的重要農作物，具有重要的地位。近年來，隨著國家對西部地區的扶貧政策的進一步的深化，其枸杞種植業業蓬勃發展，進而帶動了枸杞衍生品的發展。基于我國枸杞產業的政策環境，通過對我國枸杞產業發展現狀的分析，認識到我國枸杞產業的發展現狀，力求彌補其發展趨勢的不足，并提出相應的建議。

【關鍵詞】枸杞 品類單一 “智慧農業”

一、行業發展背景

1.稅收優惠政策背景

早在2019年，枸杞加工企業就享受了農林牧漁業項目所得、研發費、企業安置殘疾人工資、小規模微利企業所得稅減免、所得稅減免等稅收優惠政策。農產品初級加工，國家重點扶持的高新技術企業。

2019年兩會中，國務院總理李克強3月5日在作政府工作報告時說，2019年將重點降低小微企業稅收負擔，全年預計減輕企業稅收和社保繳費負擔近2萬億元。中國枸杞制品加工企業迎來了又一個“春天”。

2.西部大開發戰略背景

寧夏，青海，西藏，新疆，內蒙古等地區的枸杞種植產業隨著西部大開發戰略的實施，飛速增長。2019年正處于西部大開發的加速發展階段，在這一階段中枸杞的價值將實現最大化。

3.“一帶一路”戰略背景

在“一帶一路”的發展戰略下，寧夏，青海等枸杞種植地成為枸杞出口的重要地區，面臨著重大的發展機會。枸杞的出口將帶動少數民族地區經濟的發展。

4.鄉村振興戰略背景

習近平總書記在黨的十九大報告中提出鄉村振興戰略，其中產業興旺放在最部地區農業發展中有著重要的地位。枸杞產業的發展，不但可以提高枸杞價值，而且能帶動枸杞其他行業的發展，進而會增加很多相關崗位，解決一部分人的就業問題。

5.精準扶貧思想背景

在十八大上，習近平總書記提出了“精準扶貧”的戰略思想。在第十九次全國代表大會上，習近平總書記再次把扶貧工作提到了新的戰略高度。國家高度重視貧困地區的發展。在這一重大戰略下，寧夏等貧困地區的枸杞供大于需的現狀有望得到解決。

二、枸杞行業概括

枸杞，又名枸杞芭芭拉，紅穗垂，是茄科灌木中枸杞芭芭拉的成熟果實。枸杞具有悠久的藥用和食品同源性。是一種著名的中外名貴中草藥。早在《神農本草經》中，就被列為上品，被譽為“長期穿著，身體輕盈，不老，耐寒耐熱”。它具有延緩衰老和抵抗衰老的作用，又稱“老子”。枸杞含有多種氨基酸，并含有甜菜堿、玉米黃質、紅莓等特殊營養物質，具有很好的保健作用。

1.枸杞加工業現狀

隨著人民生活水平的不斷提高，對保健品的需求也在不斷增長。其中，人們對枸杞的藥用價值以及營養保健功能的認識不斷提高，市場對枸杞的需求也越來越高。基于此，枸杞加工行業不斷發展，不再局限于單一的枸杞干過，而是生產出各類枸杞衍生品，如枸杞酒、枸杞果醋、枸杞雪糕等。

2.市場對枸杞的需求

（1）市場規模不斷擴大

枸杞行業市場規模從13年的108.67億元不斷擴大，逐年遞增至17年的142.20億元。未來，我國枸杞產業的市場規模將繼續擴大，預計到2023年將達到234億元。

（2）供應情況

中國枸杞產業繼續擴大，2013年中國枸杞產量為26.35萬噸，到2017年達到34.48萬噸。

（3）需求情況

2013年我國枸杞銷量約為23.53萬噸，今年來保持著穩定增長，在2017年已然達到了30.80萬噸。

（4）供求關系分析

截至2017年底，我國枸杞行業供給大于需求，并預計未來幾年供給量和需求量會穩步增長。同時可以看出人們對枸杞的需求越來越大，并且隨著西方國家對枸杞營養價值的認可，枸杞對外出口也會越來越多。

三、枸杞養生產品行業發展優勢

1.營養價值豐富

枸杞是一種既可藥用又可食用的功能性保健食品，首次發表在《神農本草經》上，被列為優等品，具有良好的藥理作用。在現在物質條件豐富的情況下，枸杞被加工成各種各樣的營養養生產品并受到大眾廣泛青睞。

（1）營養成分

枸杞果實含有各種有機和無機物質。總糖含量達到46.枸杞多糖是枸杞的主要活性成分。枸杞含有19種氨基酸，其中8種必需氨基酸，被發現含有氨基乙基磺酸（牛磺酸），這是唯一一種報告含有牛磺酸的植物果實。枸杞中還含有鋅、鐵、銅、鍺等與生物活性有關的微量元素，具有抗衰老作用。枸杞含有較高的維生素C和維生素B、維生素E和維生素D，胡蘿卜素含量也較高。果實中SOD活性也較高。枸杞含有甘氨酸甜菜堿、顛茄生物堿和當歸胺等生物堿。枸杞還含有一定量的脂肪和脂肪酸。據報道，寧夏枸杞中含有麩質醇、膽固醇、菜籽醇、豆粕醇等醇。

（2）藥用價值

枸杞是我國重要的藥用資源。早在中國古代醫學上就有記載，枸杞是四季收獲，可以全身使用。其中，最有價值的水果是枸杞，可以藥用，也可以作為補品。根據現代醫學藥理學研究，枸杞具有良好的免疫促進和調節、降血糖、抗氧化、抗衰老和抗癌作用。此外，枸杞還具有一定的維持視力、造血功能、補腎和退燒作用。

2.產量高、原料足

（1）容易結果，種植條件不嚴格

枸杞有較強的適應性，喜光，對土壤水分的要求不大，是一種好成活植物，在青海、寧夏、等陽光直射的晝夜溫差大的地區地種植成活率高，結果率強，在每年春季的3月到4月成活率基本上達到了90%，枸杞的種株不大，可以利用合理密植，可以增加它與陽光的接觸面積，并且夜間可以累計更多的糖，生產出質量更好，更飽滿，更甜的果實。提升了果實的質量，由于枸杞其結果率高的特性，使枸杞的產量逐年增加。

（2）原材料成本降低，但產品需求量大

近年來，我國枸杞原料市場長期處于供過于求的狀態。2017年和2018年寧夏、青海年產量超過10萬噸，導致枸杞原料價格下降。隨著經濟的發展和人們物質文化需求的增加，人們越來越重視保健，同時對產品的需求也在增加。近年來，不僅老年人，還有一些年輕人加入了保健隊伍，加入了枸杞杯，使得對枸杞產品的需求越來越大，效益越來越好。

3.枸杞養生產品市場大

（1）養生市場原有規模大

隨著社會的發展和人們生活水平的普遍提高，以及人類生活方式的變化，生產業已成為一個新興的朝陽產業。護理行業處于上升期，市場規模有很大的擴大空間。無論是在中國還是在世界，生產行業越來越受歡迎，對生產產品的總需求也在增加。

從國際和國內的角度看，醫療保健產業發展潛力巨大，處于快速增長的通道中。

（2）青年群體加入養生大軍

隨著改革開放的發展，我們的文化正在不斷地走“走出去”的道路。我國的頂層設計也為我們的文化“走出去”提供了一個很好的機會。如今，在“一帶一路”戰略有序實施過程中，枸杞養生產品“走出去”面臨著有序做大海外市場、提升產品自身創新能力等歷史機遇。

這一代年輕人已經在一個個熱點案例中證明了，他們既有能力影響互聯網上的話語，更有實力實現消費轉化。

（3）發展機遇將枸杞養生產品推向世界

隨著改革開放的發展，我國文化在“走出去”的道路上不斷努力。國家在頂層設計上也為我國文化“走出去”提供良好的契機。如今，在“一帶一路”戰略有序實施過程中，枸杞養生產品“走出去”面臨著有序做大海外市場、提升產品自身創新能力等歷史機遇。

隨著社會經濟的發展和人們生活方式的改變，越來越多的人開始關注自己，保養自己，從而中國枸杞養生產品進入國際市場必是大勢所趨。

四、行業發展不利因素

1.品類單一

在枸杞行業發展初期，產品供不應求的情況下，勞動力與土地成為了行業競爭的主要驅動力。隨著近幾年供求關系的逆轉，單一的銷售種類無法消化快速膨脹的供給量。因此，枸杞行業品類單一成為現階段枸杞行業發展的一大短板。

2.環境局限

枸杞更喜歡寒冷、陽光和抗旱。它仍然可以生長在干旱的沙漠地帶，但它仍然需要維持供水。主要生長在堿性土壤和砂質壤土中。溫度差和降水量是決定枸杞品質的重要因素。枸杞獨特的生長需求因素決定了其生長環境的局限性，我國目前有三大枸杞自然產區，分別是寧夏、新疆、內蒙古。

3.技術落后

枸杞不僅對生長環境要求高，其種植方法更是繁瑣。從起苗假植到修剪浸泡以及施肥定植，枸杞種植需要耗費大量的人力物力。在采果期更是每7-10天需要大量人力資源進行采摘，這也是其成本遲遲高居不下的原因之一。而我國枸杞種植技術，一直停留在人工種植，導致無法大量生產出更多優質枸杞。

4.資金不足

枸杞產業是一個以產量為食的產業。這是一個投入高、收入高的行業。它的彈性較小，主要依靠資本的支持。在青海、寧夏等地的枸杞種植每畝投入均超過1000元以上，按我國目前的枸杞種植規模，如果看生產的部分每年需要投入 4億元以上，而再看其他的加工、運輸、銷售方面，枸杞的種植每年需要的資金 （主要是周轉資金）達到了8億元以上，這些資金如果只靠政府的資助和其他的少量投資是遠遠不足的，每年的資金缺口就達到了2億元以上，所以資金的不只極大的抑制了枸杞產業的擴張和發展。

五、行業發展建議

1.品類多元化

隨著中國經濟高速發展，人均GDP一直呈現上升趨勢，人們普遍對養生類產品需求增加，枸杞養生品作為家喻戶曉的產品，一直深受喜愛。但其深加工產品一直局限于枸杞干果、枸杞酒等，導致發展受限無法滿足更多購買者的需求。可以在原有的基礎上進行創新，同類商品參考江中食品，他將大家普遍不愿意接受的猴菇做成餅干、猴姑米稀等休閑食品，將養生與休閑結合，大大激起了人們的購買欲望。枸杞也可以進行創新，例如枸杞餅干、枸杞果醬、枸杞雪糕等各類方便可攜帶的休閑食品，制作更多種類的枸杞類養生產品，使其受眾面增大，成為受更多年齡層喜愛的休閑養生產品。

2.文化產業融合

目前我國的旅游業呈現出多樣化發展趨勢，農業旅游、文化旅游、工業旅游等各類專項旅游業陸續興起，不同產業跨界組合展現出了良好的發展前景。若能將當地的枸杞產業與文化旅游產業相結合，例如建設一批文旅產業融合的農業旅游景點，如枸杞文化博物館、枸杞采摘體驗館等將傳統地方文化同鄉村風光相結合的旅游景點。不但能推動枸杞產業與文化旅游產業的深度融合，還能促進當地產業轉型升級，豐富地方產業結構，推動農業同旅游、文化、生態、科技等的有機結合。

3.種植規模擴大

以青海為例，青海以黑枸杞種植為主，黑枸杞的種植規模并不大，然而其具有豐富的營養價值。由于黑枸杞的種植條件更為嚴苛，導致其市場價值遠遠高于其他枸杞品種，需大于供。基于此基礎，可在寧夏，新疆，內蒙古等地區尋找適合黑枸杞的種植地，擴大黑枸杞種植規模，帶動枸杞發展;寧夏是我國枸杞種植面積最大的地區。近年來，青海、內蒙古等地的枸杞種植雖有所擴大，但其規模遠不如寧夏，導致了我國枸杞產業發展的不平衡。寧夏枸杞市場供不應求，其他地區供不應求。為了實現我國枸杞產業的均衡發展，必須擴大我國枸杞種植面積，而不是擴大我國枸杞種植面積。

4.“智慧農業”+種植業

通過收集各項生物指標并結合現代信息技術成果、專家智慧知識等進行精確控制管理，為農業的生產種植提供標準化種植，推進土地資源的充分、高效利用，實現現代智慧農業與枸杞種植融為一體。智能農業概念可用于枸杞種植業天氣變化數據、市場供求、生長數據等信息的綜合判斷，可提高勞動生產率，大大降低管理成本，提高農業應對自然環境風險的能力。KS。將其應用于枸杞后處理行業，可以通過云數據等高新技術建立可追溯系統，全程監控枸杞原料，使消費者能夠直接、透明地了解產品制造的全過程，進一步保障食品安全，提高消費者的可追溯性。另一方面，要保護制造商的利益，提高品牌知名度和影響程度。

5.引進先進技術和人才

人才流失，產業單一，技術落后這是西部城市一直發展緩慢的原因。為解決這一問題，當地政府應該出臺福利性政策和就業保障，引進先進技術和人才，為當地的發展注入新鮮力量。枸杞的種植需要先進的技術才會提高其成活量進而增加產量，這些技術的運用也會大大降低人工成本，帶來更多利潤，從而帶動枸杞經濟的蓬勃發展。