打頂期對恩施煙區雪茄煙品種產質量的影響

伍發明 喬保明 劉學兵 田煜利 譚紹安 閆永勝

摘要 為提升雪茄煙品種BESNO H382的產質量，進一步提高國產優質雪茄原料的供給能力，在恩施州來鳳縣進行了雪茄煙打頂期試驗。結果表明，不同打頂期處理對雪茄煙農藝性狀的影響從高到低依次為不打頂處理（CK）、50%煙株盛花打頂處理、50%煙株中心花開放打頂處理、50%煙株現蕾打頂處理;對產質量和常規化學成分協調性的影響由高到低依次為50%煙株中心花開放打頂處理、50%煙株盛花打頂處理、50%煙株現蕾打頂處理、不打頂處理（CK）;對評吸質量的影響由高到低依次為50%煙株中心花開放打頂處理、50%煙株現蕾打頂處理、50%煙株盛花打頂處理、不打頂處理（CK）。綜合來看，50%煙株中心花開放打頂處理的整體效果較好。

關鍵詞 雪茄煙;打頂期;產量;產值;評吸質量

中圖分類號 S572文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）13-0032-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.13.010

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Effects of Topping Time on the Quality and Yield of Cigar in Enshi Tobacco Area

Abstract In order to improve the quality of BES NO H382 cigar， and to increase the supply capacity of domestic highquality cigar raw materials， field experiment was conducted to analyze the effects of topping time on the quality of BES NO H382 cigar. The results showed that the effects of different topping time treatments on the agricultural character of cigar from high to low were in the order of no topping treatment （CK）， topping when 50% plants at full bloom， topping when 50% plants at central bloom， topping when 50% plants at budding. Effects of different treatments on quality， yield and conventional chemical component coordination were in the order of? topping when 50% plants at central bloom， topping when 50% plants at full bloom， topping when 50% plants at budding， no topping treatment （CK）. Effects of different treatments on evaluation quality were in the order of topping when 50% plants at central bloom， topping when 50% plants at budding， topping when 50% plants at full bloom， and no topping treatment （CK）. Comphrehensively， topping when 50% plants at central bloom showed relatively good effects among all the treatments.

Key words Cigar; Topping time; Yield;Output value;Evaluation quality

煙草是葉用經濟作物。煙株現蕾后由營養生長進入生殖生長，煙株大量營養物質流向頂部花序，影響葉片的生長及其內含物儲備，降低了煙葉產量和品質[1]。打頂是調控煙株營養和煙葉產、質量的重要措施[2]。相關研究表明，打頂可去除頂端優勢，阻斷同化物質向生殖器官轉移，使光合產物向葉片內分配，增加葉片干物質的積累，提高煙葉產量和質量[3-4]。

雪茄煙 BES NO H382 是印尼雪茄煙主栽品種，由于品質優良，其煙葉被譽為皇室煙葉[5-6]。該品種在印尼一般不打頂，但是受種植環境改變、工商需求升級等因素的影響，需進一步提升煙葉質量和產量產值。鑒于此，筆者研究了不同打頂時期對煙葉產質量的影響，以期探索出適宜于來鳳地區的雪茄煙打頂方式，為生產優質高產的雪茄煙原料奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

該地排灌方便，土層深厚，土壤 pH 6.14，堿解氮 111.5 mg/kg，有效磷 17.5 mg/kg，速效鉀 69 mg/kg。年日照時數1 400 h，無霜期 256 d，平均相對濕度 81%，具有雨量充沛、雨熱同季的特點。

1.2 試驗材料

供試品種為湖北來鳳主栽雪茄煙品種BES NO H382。大田生產所用肥料等由恩施州煙草物資公司提供。試驗在湖北省來鳳縣百福司堡上村進行。

1.3 試驗方法

試驗共設4個打頂時期處理，即處理①：不打頂（CK）;處理②：50%煙株現蕾打頂;處理③：50%煙株中心花開放打頂;處理④：50%煙株盛花打頂。每個處理3次重復，隨機區組排列。打頂后進行化學抑芽，各處理留葉數均為20片，其他大田管理參照當地雪茄煙生產技術方案進行。

1.4 測定項目及方法

現蕾期、開花期、盛花期、成熟期等按照 YC/T142—2010 標準執行[7]。在煙株成熟期每個處理選擇5株測量株高、葉片數、節距、莖圍、葉長、葉寬，調查按照 YC/T142—2010 標準進行[7]。煙葉調制完成后對各小區的煙葉進行產量統計。每個參試品種選取中部葉進行常規化學分析和感官評吸。煙葉的化學成分采用連續流動分析法測定，評吸分析由湖北中煙三峽雪茄煙技術中心專家按照《湖北中煙技術中心單料煙質量評價辦法》進行。

1.5 數據處理

采用SPSS 22進行方差分析和多重比較。

2 結果與分析

2.1 打頂處理對成熟期雪茄煙葉農藝性狀的影響 從表1可以看出，不同的打頂處理對成熟期雪茄煙農藝性狀的影響表現為處理①、④的株高與處理②存在顯著差異，各處理間莖圍無顯著差異，處理①、④的節距與處理②、③存在顯著差異，處理④的最大葉長與處理②存在顯著差異，處理①、③的最大葉寬與處理②存在顯著差異。

2.2 打頂處理對雪茄煙產量、產值的影響

從表2可以看出，處理②、③、④的產量、產值均高于對照處理①。其中處理③的產量和產值最高，且與對照處理①存在顯著差異，產量、產值增幅分別達27.7%、39.0%;其次為處理④，其產量、產值的增幅分別達24.5%、30.9%;最后為處理②，其產量、產值增幅分別為21.2%、23.9%。

2.3 打頂處理對雪茄煙葉常規化學成分含量的影響

從表3可以看出，處理②煙堿含量最高，為7.72%，處理①最低，為2.43%;處理④總氮含量最高，達2.96%，處理①最低，為195%;處理②總糖、還原糖含量最高，分別為2.28%、186%，處理①最低，分別為0.84%、0.19%;處理①氮堿比最高，為0.8，處理②最低，為0.35;處理④鉀氯比最高，為642，處理①最低，為2.89。按照金敖熙[8]提出的標準綜合比較得出，所有樣品煙堿含量符合標準，含鉀高、含氯低，其中處理③和④的樣品協調性好、 適宜性高。

2.4 打頂處理對雪茄煙葉評吸質量的影響

由表4可知，處理②、③、④3個不同打頂期評吸得分均高于處理①不打頂。其中，處理③的評吸得分最高，為80.5分，煙葉評吸結論為有雪茄煙風格特征，香氣質中+，香氣量中+，有刺激，雜氣較輕，余味干凈，較舒適;處理②評吸得分78.5分，評吸結論為有雪茄煙香氣特征，香氣質中+，香氣量中+，刺激性大，有雜氣，余味干凈、較舒適;處理④評吸得分77分，煙葉評吸結論為有雪茄煙風格特征，香氣質中，香氣量中，有刺激，有雜氣，余味較舒適。

3 討論

摘除頂芽后，煙株的頂端優勢被去除，養分分配發生調整[9]。科學打頂對改善煙葉品質和提高煙葉產量有明顯影響。林桂華等[10]研究認為，打頂可增加葉內干物質積累，提高產量，從而增加經濟效益，這與該試驗結果一致，即3個打頂時期的煙葉常規化學成分含量均明顯提高，產量和產值均顯著高于對照。而趙光偉等[11]研究指出，隨著打頂時期的延遲，單葉重和產量隨之降低，而產值變化趨勢表現為現蕾期和伸蕾期打頂產值高于第一朵花開放期打頂。林桂華等[10]研究指出，打頂方式對不同品種的產量和質量影響不同。總體來看，中心花開放打頂處理的效果較理想。

打頂時期對煙堿含量也具有一定影響，林中麟等[12]研究表明，打頂時期與烤煙下部葉煙堿含量無相關關系，與中部葉煙堿含量呈顯著負相關，與上部葉煙堿含量呈極顯著負相關。樸世領等[13]研究表明，打頂和抹杈是對煙堿含量影響最大的農業栽培措施。打頂增加煙堿含量， 早打頂的煙株煙堿含量高于晚打頂的煙株。該試驗常規化學成分分析所取樣品為雪茄煙中部煙葉，煙堿含量總體由高到低依次為50%煙株現蕾打頂、50%煙株中心花開放打頂、50%煙株盛花打頂、不打頂，即隨著打頂時期的延遲，煙堿含量也逐漸降低，這與烤煙煙堿變化規律一致。

郭麗琢等[14]研究指出，隨著打頂時期推遲，鉀逐漸積累，這可能是因為晚打頂的煙株具有較高的頂端優勢，對可移動無機營養元素的吸收較強。而舒海燕等[15]研究指出，煙株在打頂后的50 d內，各品種打頂處理的鉀含量均低于未打頂處理的鉀含量，未打頂株鉀積累幅度明顯高于打頂株。該試驗結果與郭麗琢等[14]研究結果基本一致，雪茄煙不同打頂期鉀含量由高到低依次為50%煙株盛花打頂、50%煙株中心花開放打頂、50%煙株現蕾打頂，但是不打頂處理鉀含量又略高于50%煙株現蕾打頂，這可能與雪茄煙品種BES NO H382對鉀元素的吸收規律有關。

該試驗通過對不同打頂期各處理的農藝性狀、產量產值、化學成分協調性、評吸質量等分析得出，雪茄煙 BES NO H382品種50%煙株中心花開放期為最佳打頂時期。考慮到留葉數同樣是影響上述指標的關鍵因素，應進一步研究打頂時期與留葉數對煙葉產質量等的共同影響。

4 小結

該研究結果表明，雪茄煙 BES NO H382品種在恩施州來鳳縣最佳打頂時期為50%煙株中心花開放期，該時期打頂的雪茄煙煙葉的產量、產值、化學成分協調性和評吸質量等都基本達到較優水平。

參考文獻

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