豫西地區蘋果縮水原因探究及預防

周吉生 周中磊 沈拉 王萬周 張耀峰

2018年蘋果采收季，本應是一個欣喜的時節，但果園里出現的一個個軟綿綿的“皮蛋子”蘋果讓很多果農高興不起來（圖1）。

由于2018年長時間的持續干旱，造成蘋果失水現象較為嚴重，據調查，一般果園萎蔫果率在20%左右，個別園片高達30%以上，特別是一些管理較為粗放的果園，土壤有機質貧乏，保水蓄肥能力差，在早期（7、8月份）就會出現果實失水、著色不良現象（圖2）。

在同一果園中不同株間出現果實縮水的輕重程度不盡相同，葉片稀疏、葉幕層薄、樹勢衰弱的樹發生較為嚴重，反之則輕。

同一個果實的不同部位縮水的程度也有所差別，果肩部位向陽的一面，失水相對較重（圖3）。

而在管理精心，實行行內覆蓋、行間生草，特別是安裝滴滲灌裝置的果園，幾乎沒有果實縮水現象的發生。

1 蘋果縮水的原因探究

1.1 土壤含水量低

土壤中可用水是果樹獲得水分的主要來源，土壤中水分的豐缺，直接影響蒸騰作用的強弱，通常果樹生長需要土壤含水量在60%～80%，當土壤含水量低于40%且持續兩周時，果實即會出現縮水現象，當土壤含水量降到30%時，果實就會嚴重失水萎蔫。

1.2 持續高溫會使根系的吸收受阻

土壤溫度直接影響根系活動。當土壤溫度超過40 ℃，果樹體內新陳代謝的協調性會受到破壞，土溫高于50 ℃時，細根枯死，土溫高達72 ℃時，近地表10厘米處根系多被曬死。當大氣溫度在35 ℃以上時，裸露的沙壤土表溫會高達60 ℃以上。

1.3 土壤板結，通氣性差

土壤的通氣性與果樹生長有密切關系。……