巴西消協：挑選“零反式脂肪”食品需謹慎

巴西消協 ：挑選“零反式脂肪”食 品需謹慎

巴西消費者保護協會 、消費者保護 非政府組織和圣保羅大學健康與營養流 行病學研究中心近日公布的一項調查數據 顯示，根據商品標簽信息，所分析的 1.1 萬種食品中有 18.7% 含有或可能含有反 式脂肪，但只有 7.4% 標明食品中含有反 式脂肪成分。 根據巴西的相關規定，若食品中的 反式脂肪含量≤ 0.1 克，則允許在包裝上 標注“零反式脂肪”字樣 ;若食品中的反 式脂肪含量≤ 0.2 克，則允許在食品營養 表中填寫“反式脂肪 0 克”的信息。

點評：天然脂肪中存在少量反式脂肪， 烘焙、煎炸等烹飪方式也可以產生，反式 脂肪的含量增加是工業手段的副作用。所 以，通過工業手段降低其比例，是否又有 其他副作用呢？

聯合國 ：全球仍有數十億人缺 乏安全飲用水

聯合國兒童基金會和世界衛生組 織近日聯合發布報告：截至 2017 年， 全球仍有數十億人無法獲得安全的飲 用水和基本衛生服務。報告還稱，全 球有 30 億人口家中缺乏肥皂和水等 基本的洗手條件。惡劣的衛生條件以 及水污染引發霍亂、痢疾、甲肝、傷 寒等疾病，使得每年有近 30 萬 5 歲 以下兒童死于因缺乏基本衛生條件引 起的腹瀉。

點評：聯合國出于維護臉面，沒有正面寫這些內容——由于某些國家發動 的不義戰爭和挑動地區爭端，破壞了多個 國家的繁榮穩定，導致這些數字在最近 10 年出現反彈。只有堅持不干涉內政和提供 基礎建設服務，才能改善這一切。

印度“荔枝病”流行

6 月以來，印度東部比哈爾邦陸 續有超過百名兒童因過量食用荔枝而 誘發急性腦炎導致死亡。……