旅游途中意外獲寶

十年前我們夫婦游覽了安徽齊云山，這是我 國四大道教名山之一，風光奇絕，清泉飛瀉，是 自然景觀與人文景觀完美結合的江南名山。歷代 文人墨客、達官顯貴、富商都曾云游到此，如李白、 朱熹、徐霞客、唐寅（唐伯虎）、李時珍都曾留下 過墨寶。清朝乾隆皇帝還譽其為“江南第一名山”， 被醒目地鐫刻在白岳峰的正面絕壁上。

當時游覽齊云山一般不過夜，但要在山上一 農家小店用午餐。菜肴平平，無特色可言。我匆 匆吃了些，便走進廚房看看。廚房里沒什么食材， 只見一只較大的“行灶”，后面有一大塊空地，好 程爾曼 1984 年在上海電視臺舉辦的家宴設計賽上獲一 等獎，1999 年在東方電視臺舉辦的“廚王爭霸賽”上獲“廚王” 稱號，之后被某國際知名食品企業聘為技術顧問，在供應 鏈生產線上任高級工藝師。著有《上海家常菜》等 10 本菜 譜書，屢獲“全國暢銷書”獎。

奇心驅使我向空地走去。誰知空地中央擺放著兩 個竹扁筐，用木椅子墊襯著在曬什么東西。走近 一看，大吃一驚，里面堆放著淡黃色又薄又脆香 的“鍋巴”，這正是我尋覓已久，無法覓得的傳統、 經典美食啊！驚喜之余，急急找到飯店老板。我 強壓心中竊喜，故作鎮靜地問：“這鍋巴有這么多， 你們怎么吃的？”店主是個憨直、忠厚的中年農民， 他答道 ：“這些是燒飯‘結出的鍋底飯糍，平時 從來不吃，我們只吃‘米燒粥，不吃 ‘飯燒粥 的”。我又問：“那么怎么處理？扔掉也‘罪過啊， 便宜點賣給我吧！”我緊張地等他開價，誰知他說 ：“你要就拿去，不要你付錢，我們平時是給豬 吃的。……