民俗宴點亮鄉村經濟

十三陵鎮是昌平區最具吸引力的旅游休閑勝地之一。在旅游業不斷發展興旺的同時，十三陵鎮的特色民俗宴也受到了眾多游客的喜愛和青睞，成為一塊“金字招牌”。

上世紀90年代末，麻峪房村開始發展鄉村民俗旅游，有村民在自家辦起農家院，主打農家菜，吸引不少游客前來游玩品嘗。之后，經過不斷的改良完善，麻峪房村誕生了嘎嘎宴。一個民俗宴的成功，帶動了全鎮其他村發展特色民俗宴的積極性，十三陵鎮逐漸發展出康陵“春餅宴”、悼陵監“烙糕子宴”、長陵“饸饹宴”、上口“驢打滾宴”、仙人洞“素食宴”等六大特色民俗宴。其中，仙人洞村的“素食宴”可謂有口皆碑。

仙人洞村的許多老人偏愛素食，且村內有多名長壽老人。2016年，仙人洞村黨支部書記張立英決定以本村傳統素餐為基礎，結合現代養生與飲食文化特點，推出素食文化項目。為此，村里專門聘請了美食專家，與民俗戶、本地“土廚子”一起挖掘十三陵鎮本地素菜精華，結合本村農家巧婦的實際情況，共同加工、改良、研創出了一系列精品素食。當年“十一”期間，仙人洞村精心打造的“素食養生宴”對外迎客。

靜蓮齋素食餐廳是仙人洞第一批素食餐廳，記者前去采訪時，餐廳負責人徐麗英正在后廚和廚師們忙著準備當天需要的食材。徐麗英告訴記者，她之前在外上班，工資不高，后來響應村里的號召，回村創辦了靜蓮齋素食餐廳。“村里給我們提供了很多技術上的支持，使我們沒有后頤之憂，這也是我加入‘素食養生宴行列的原因”。

為了更好地發展“素食養生宴”，仙人洞村還全面整治村內環境。這幾年，村內主街道更新為花崗巖石板路，各大小胡同鋪設透水磚;進行飲用水及污水管網改造;打造集休閑、散步、觀賞為一體的“文化步行街”;修復村南清代石橋三座，再現“小橋流水人家”的美景和意境。此外，村東進行拆違時還發現了一口百年老水井，村委會多方籌集資金進行保護修繕。現在，仙人洞村每一處都有景可賞，每一處景都有故事可講。

依托良好的村居環境和獨特的素食文化，仙人洞村的素食餐廳吸引了越來越多的游客。自開業以來，靜蓮齋素食餐廳的客流量始終不減，客流量最大時每天可達300人至400人。“年收入能有20多萬，雖然辛苦點，但是特別滿足！”提起現在的收人，徐麗英樂得合不攏嘴。

近年來，十三陵鎮不斷對特色民俗村進行改造升級，促進鄉村經濟蓬勃發展。目前，鎮域內六大特色民俗宴全面開花，該鎮已形成集吃、住、玩、游、賞于一體的旅游新格局。為進一步方便游客品嘗特色民俗宴，十三陵鎮與十三陵景區共同開發了“大美十三陵”智慧旅游APP。打開APP，游客即可從地圖上看到周邊特色民俗宴的位置、主打特色、官方信用評級等信息。游客需要用餐時，可通過“嘀一下”的有趣互動方式呼叫預訂周邊特色民俗宴。