種出品質 吃著放心

王田

“我們基地多年來緊抓農業投入品管理、田間檔案管理、農殘檢測管理這三個環節，全面推廣高效低毒低殘留農藥、綠色防控技術和水肥一體化技術，確保農產品優質、安全。我們的產量不一定是最高的，但是生產出來的蔬菜水果絕對是安全可口的！”在上海航育種子基地，基地主任唐國來高興地向筆者介紹基地的綠色防控技術及成果。

民以食為天，食材的安全性至關重要。近年來，為推廣綠色防控技術，上海市做了諸多工作，通過不斷優化種植結構，創建綠色防控示范區、扶持專業化防控組織、減少農藥使用量等，使農產品質量不斷提高，生態環境也得到了保護。

保障“舌尖安全”，綠色防控技術功不可沒，一起來看看“上海經驗”。

“四誘一網”讓害蟲主動“上鉤”

上海航育種子基地里，每個蔬菜園和大棚內，都立著粘滿小蟲子的黃板?！斑@是生態可降解誘蟲黃板，是一種物理防控技術。”上海市農業技術推廣服務中心的農藝師沈慧梅介紹，“像白粉虱、蚜蟲等常見害蟲對黃色有趨向性，使用粘蟲黃板可使害蟲主動上鉤，這樣既可以有效阻止害蟲侵害蔬菜，也可以減少農藥的使用，蔬菜的品質自然提高了！”

“我們在果蔬種植區，采用燈誘、性誘、色誘、食誘及防蟲網等‘四誘一網技術，草莓棚廣泛開展熊蜂授粉等綠色防控技術，結合生物農藥使用，切實做到了化學農藥的減量?！鄙虾Ｊ修r業技術推廣服務中心農藝師周京一告訴筆者，黃板誘蟲就是“四誘一網”技術中的一種，采用的黃板均為不污染環境的生態可降解黃板，每半個月至一個月換一次，可以有效防治蚜蟲。

據了解，上海在蔬菜果樹標準園建設的獎勵資金中，要求綠色防控資金必須占有一定比例?！渡虾Ｊ屑Z食豐產示范建設項目》、綠葉菜考核獎勵、蔬菜生產補貼等項目和政策均對綠色防控提出高要求，并提供相應的資金支持。今年蔬菜生產中對“四誘一網”按照每畝300元進行補貼，共將補貼3000萬元。

病蟲害不僅需要動態防治，更需要實時監測。上海市農業農村委員會種植業處處長李建穎介紹，目前，上海市共建立了60個農作物病蟲害監測點和10個區級監測站，對農作物主要病蟲害進行動態監測。同時，堅持測報會商制度，在每一次重大病蟲害發生關鍵時期均進行全市會商，分析調查數據，預測病蟲害發生趨勢，制定防治措施，病蟲害短期預報準確率一直保持在90%左右。除此之外，通過網絡、手機平臺等及時有效地發布病蟲信息，提高病蟲害測報的時效性和覆蓋面，指導農戶科學防治，提高防治措施的到位率。

“一高兩低”農藥獲推廣包裝廢棄物再回收

眼下正是采摘番茄的季節，周京一介紹，基地最近舉行了小番茄評比大賽，“我們的番茄使用農藥少，摘下即食，而且美味可口，大家都很喜歡，尤其是小朋友可愛吃了。”基地采用的“一高兩低”農藥是食物美味背后的功臣。所謂“一高兩低”就是高效、低毒、低殘留。

上海航育種子基地的農藥庫房內，農藥不多但排列整齊，幾乎聞不到農藥味?！拔覀兪褂玫亩际歉咝?、低毒、低殘留的藥品，指導農戶科學打藥。以果樹為例，如果不指導農戶的話，他們可能一周打一次藥，通過我們的指導，將打藥頻次降低到兩三周打一次?！鄙蚧勖犯嬖V筆者，基地對每一批次上市農產品都進行農藥殘留檢測，確保農藥殘留達到安全標準，并將相關數據及時上傳到“農藥殘留檢測系統”。

“根據近年病蟲害發生特點和趨勢，特別是針對近年雜草發生面積擴大、程度加重的情況，上海加大了新藥劑的試驗和示范力度，2018年完成田間農藥試驗212項。通過對重點推薦品種的推廣工作，引導農戶使用高效、低毒、低殘留農藥，提高防治效果和效率?！崩罱ǚf介紹，上海2018年病蟲害防治次數較上年減少，使用面積較上年減少16.61%，總用量減少16.66%。

“按照食品安全國家標準，我們基地的農藥是檢測不出來的，我們用的農藥均是正規廠家生產、經過試驗驗證，并且按照規定的用量和范圍使用。我們的農藥庫房，有專人看管，專人登記。過期農藥放入專用裝置，會有專人來處理?！敝芫┮徽f，回收農藥包裝廢棄物可以減少對水源、土壤以及環境中有益昆蟲的危害，對綠水青山的貢獻很大。

據了解，上海市農藥包裝廢棄物回收和集中處置工作從試點到推廣已歷經了近十三年。2005年開始探索包裝廢棄物回收的工作，2009年將包裝廢棄物回收的要求寫入地方性法規《上海市農藥經營使用管理規定》，明確要求對盛裝農藥的容器和包裝物實行有償回收和集中處置。同時，下發了《關于本市農藥包裝廢棄物回收和處置的試行辦法》規范性文件，明確了農藥包裝廢棄物收集、回收、安全處置、監督管理、資金等事項責任部門。目前農藥包裝廢棄物回收率已達95%以上。

味蕾體驗升級了經濟效益提高了

確保農產品質量安全，最終是上市農產品質量安全、合格。唐國來介紹，上海航育基地推行農產品產地準出制度，全面落實植保員簽字和農藥殘留檢測等相關制度，確保每一批農產品質量安全、合格。

“我們基地生產出來的東西，吃了以后就會發現口感確實不一樣，就是好吃！因為所有的技術最終要體現在產品上，我們可以做出好的產品并加大示范推廣?！碧茋鴣碚f。

好產品的示范推廣離不開技術的支撐。唐國來介紹，近年來基地開展高效低毒低殘留農藥和先進施藥器械的試驗示范，減少農藥的“跑冒滴漏”現象，通過示范和項目的實施，加快綠色防控技術、科學施肥等技術的集成，提升農產品質量安全水平，保護生態環境。

據介紹，上海市針對植保機械相對落后其他農機的現狀，加強高效率的大型、新型植保機械試驗、示范和推廣，針對不同作物、不同生育期和不同防治對象開展田間施藥和防治效果試驗與示范，開展無人機噴施除草劑及全程防控病蟲害的試驗和示范。

“通過示范區的示范和展示，提高了周邊群眾對科學防治病蟲害、合理使用農藥的認識。綠色防控的觀念和意識在技術人員層面和合作社得到了宣傳、貫徹和認可，綠色防控技術接受面和接受度進一步擴大。部分種植戶已開始自覺采用綠色防控技術，以往生產中完全依靠化學防治的局面正在逐步改變?！崩罱ǚf表示。

上海綠色防控技術在部分區域正吸引一些企業資本投入，取得了一定的社會效益。另外，經濟作物示范區經濟效益也比較明顯，示范點平均畝產1393.77公斤，較面上稍高，農產品單價較面上平均高出4.53元，平均每畝增收1.65萬元。

目前，綠色防控技術仍存在認識上的誤區。李建穎認為，綠色防控技術很多都必須在大面積應用情況下才體現出效果和效益，雖然當前示范中最終效益都比較顯著，但實際生產中前期投入較大，單純靠政府和技術部門投入推廣的范圍和力度非常有限，更多需要相關農業生產企業的加入和參與，通過市場對接和效益驅動來促進綠色防控技術的大面積推廣和應用。