輔食添加，別陷入這九大誤區

劉遂謙

寶寶在一天天長大，輔食添加成了新手媽媽們的頭等大事。加什么？怎么加？如果道聽途說或是想當然，那么，給寶寶添加輔食時就容易陷入一些誤區，對寶寶的健康無益。

早點兒添加輔食，寶寶長得壯

經常有媽媽問，寶寶已經3個多月了，是不是該給他添加輔食了？在不少人的觀念里，奶的味道太單一，早點兒添加輔食，寶寶吃的食物豐富了，才能長得壯。

實際上，這種想法不科學。為什么寶寶不能早于4個月添加輔食呢？因為小于這個月齡的寶寶消化系統發育還不完善，太早添加輔食容易引起腹瀉、過敏等癥狀，有的寶寶還有可能因此增加消化道感染的概率。太早添加輔食還會造成母乳吸收量相對減少，可能會讓寶寶營養不良。要知道，在寶寶6個月以內，母乳的營養是最好的，如果用輔食替代反而得不償失。

● 不僅在我國，世界各國的嬰幼兒喂養指南普遍建議4～6個月開始給寶寶添加輔食，這是一般性建議，指的是寶寶添加輔食的時間一定不要早于4個月，也不要晚于6個月。

● 每個寶寶具體在4～6個月的哪一天添加輔食，則需要依據孩子的身體狀況和接受能力而定。一般來說，當寶寶至少會扶坐，對食物表示有興趣，且嘔吐反射和挺舌反射消失的時候，可以嘗試開始添加輔食了。

● 注意，太晚添加輔食也不好！大于6月齡再添加輔食，會錯過寶寶接受新食物的窗口期，錯過寶寶學習咀嚼、練習口腔功能的關鍵期，不僅可能會導致寶寶的營養素吸收跟不上，還有可能引起后面的輔食添加困難，以及寶寶出現挑食、偏食等不良飲食行為的概率較大。

蛋黃有營養，第一口輔食應該先給寶寶吃蛋黃

如今仍有不少媽媽把蛋黃作為寶寶的第一種輔食。理由是蛋黃營養豐富，富含鐵，且之前的媽媽們都是這么做的。沒錯，按照我國傳統添加輔食的習慣，很多老人還會認為蛋黃是寶寶的第一口輔食的最佳食物，尤其是補鐵效果好。但現在的營養學專家一致認為，蛋黃中的鐵比較難吸收，遠低于瘦肉和動物肝臟中鐵的吸收率。

● 為了預防缺鐵性貧血，應當把強化了鐵、鋅的嬰兒營養米粉首選為寶寶的第一口輔食，肉泥也是不錯的選擇，所含的鐵易被吸收。也就是說，寶寶的第一口輔食，不是蛋黃，也不是米湯，更不是果汁、菜泥！而是米粉或肉泥，這已經是國際營養學界的新共識。

● 要注意的是，米粉可不是媽媽自己在家自制的米粉喲！應該是在普通米粉基礎上強化了鐵、鋅、DHA等營養素添加的嬰兒營養米粉，這種米粉營養更均衡，同時把致敏的可能性降到了最低。

● 富含鐵的食物也包括肉類輔食，因此最新的《嬰幼兒科學喂養與保健指南》還建議，從輔食添加初期開始，可以逐漸添加肉類泥糊狀輔食，然后是菜泥、果泥，而蛋黃可以在添加這些食物之后再少量逐漸添加。

讓輔食更有滋味，不妨加點兒鹽或調味料

“什么調味品都不加，哪有什么滋味啊？！”為了讓寶寶吃得更多一些，媽媽可沒少在輔食上花心思，有時候甚至要自己嘗嘗，覺得有滋有味了，再給寶寶吃。殊不知，寶寶的味覺非常敏感，食物的原味就已經讓他覺得很有滋味了，根本不需要加鹽、醬、醋等調味料的刺激。

另外，嬰幼兒的腎臟發育還不健全，過早添加鹽，會加重腎臟的負擔，引起機體代謝疾病，成年后也更容易患高血壓和心血管疾病。過早給嬰兒的輔食中加鹽等調味料，還會損傷寶寶的味覺，造成寶寶易挑食、偏食。

● 從純母乳喂養過渡到添加輔食的寶寶適應清淡的口味，因此，要盡量保持食材的原汁原味，不要加糖、鹽和其他調味料。

● 6個月后，如果寶寶的輔食添加中動物類食物添加較慢、輔食結構偏素，可以給寶寶添加食用油：6～12月齡的寶寶每日食用油的推薦量為5～10克，相當于家用小瓷勺半勺到一勺;1～3歲的寶寶每日食用油推薦量20～25克，相當于每天用兩瓷勺的量。

● 1歲后，寶寶的食物中才可添加少量的鹽。有一點點味道就好：每天的食鹽攝入量都要控制在1克左右;2～3歲時，寶寶每天吃的鹽不能超過2克;3歲以上的寶寶，每日食鹽用量在2克左右，約為成人量的1/3。

添加輔食后，要多吃輔食、少喝奶

不少媽媽覺得添加輔食之后，寶寶就應該多吃輔食，少喝奶。實際上，在寶寶一歲半之前，奶類仍然是他的主要營養來源，即使是已經添加了豐富的輔食，也不能喧賓奪主。如果過早地用輔食來代替奶，容易導致寶寶營養攝入不均衡，尤其是鈣攝入會受到影響。而且，寶寶的胃腸發育不完全，很難完全消化吸收輔食中的營養成分。以輔食為主、減少奶量的做法還易導致寶寶發生腹瀉、便秘的情況，時間長了可能會導致寶寶營養不良。

● 即使寶寶愛吃輔食，也應該控制量，因為寶寶的胃容量畢竟有限。奶類對嬰兒來說是屬于高密度營養食物，為了保證寶寶的營養充足，發育正常，輔食添加階段的食物也應以奶為主，其他食物則都是輔食。

● 每一位媽媽的乳汁都是為她的寶寶特別設計的，會隨著寶寶的成長而變化，來滿足寶寶不同時期的不同需要，因此在添加輔食后，如果媽媽能堅持母乳喂養也是非常好的，如果是已經進行了混合喂養或者是配方奶粉喂養，奶的攝取量不宜減少，更不能取消。

● 1歲前，要保證寶寶每天攝入600～800毫升的奶;1～2歲每天攝入400～600毫升的奶。同時增加輔食量和輔食品種。

輔食越爛越好，寶寶易吸收

既然寶寶的消化系統還不完善，那就把寶寶的輔食做得爛爛的吧。不少媽媽甚至習慣把各種食材都用料理機打成糊。早期為寶寶添加輔食時，食物確實必須處理成汁狀或糊狀，以便于寶寶胃腸道的消化和吸收;但隨著寶寶月齡的增長，輔食應該逐漸過渡到較軟的固體和一般性固體食物，這樣有助于寶寶咀嚼能力及胃腸消化吸收能力的鍛煉。如果一味給寶寶吃軟、爛的食物，寶寶吃起來固然省力，但會使其咀嚼、消化能力的發育滯后，遲遲不能接受固體食物，也會影響營養素的攝取，甚至還可能影響寶寶語言能力的發展。

● 輔食的軟硬度應根據寶寶的月齡有所變化，逐漸適應寶寶的咀嚼能力。一般來說，應該從較稀的流質食物開始，逐漸過渡到較稠的流質，然后是半流質、糊狀，最后再到固體食物。比如第一階段給寶寶喝米粉，慢慢來點稀粥，再過渡到稠一點的粥，最后到軟飯。

● 準備輔食時，應從寶寶7～8月齡起開始在泥糊狀食物中增加小顆粒，鼓勵寶寶咀嚼食物，然后逐漸過渡為大顆粒、塊狀食物。

● 長磨牙并不是咀嚼的必要條件，沒有長磨牙甚至沒有長牙的寶寶，一樣可以用牙齦練習咀嚼。尤其是即將出牙，牙齦有紅腫狀態的寶寶，特別愿意用咀嚼來緩解牙齦腫脹帶來的不適感。

多種輔食一起吃，營養更豐富

給寶寶添加輔食時，有些媽媽喜歡將多種食材混在一起，認為這樣的輔食營養更全面、均衡。但這種做法并不可取：同時開始添加多種輔食的做法，很容易引起寶寶腹脹、便秘，或是出現皮疹、嘔吐、腹瀉等食物不耐受或過敏的情況。讓寶寶吃混合食物，一旦寶寶出現過敏反應，想要找到食物過敏原可就非常費勁了。

另外，把幾種食材混合在一起，味道也會變樣，吃這樣食物的寶寶以后反而容易變得挑食、偏食。

● 給寶寶添加輔食，要遵循一次只嘗試一種新食物的原則，連續喂食后至少觀察3天以上，等寶寶適應這種食物且沒有不良反應，排便、體重和日常狀態都正常以后，再添加下一種新的食物。

● 每種食物適應的時間大概是3～5天。但是，每個寶寶都是不一樣的，接受新食物的時間也有差異，所以媽媽在幫助寶寶添加輔食時要有耐心。有的寶寶可能在吃某種輔食時會出現吃一口吐一口的情況，媽媽不要以為寶寶不喜歡這種食物就再也不給寶寶吃了，我們要嘗試更多次，給寶寶更多時間和機會來讓寶寶適應和感受新鮮的味道。

● 如果寶寶出現過敏、腹瀉等癥狀，要馬上把這種輔食停掉。但是寶寶對于某種食物的過敏并不一定是永久性的，隨著年齡的增長，寶寶對一些食物過敏的癥狀會消失。

● 在寶寶逐步適應了各種食材后，媽媽可以在每餐、每天換用不同的食材給寶寶添加輔食，這樣就能做到食材種類多樣、營養均衡了。

定時、定量最重要，寶寶每餐吃得都應該一樣多

我們總希望寶寶每一頓都多吃些，如果寶寶不好好吃，父母就會認為是寶寶開始挑食、偏食了，還有些媽媽認為如果給寶寶準備的本來就不多的輔食寶寶沒有吃完，寶寶肯定沒吃飽。其實，大人吃飯也不是完全定量的，有時候多吃點、有時候少吃點，愛吃的多吃點、不愛吃的少吃點。

所以，我們也要允許寶寶在進食量上有差異，不是每天、每頓都要吃得一樣多！現在營養學界提倡在寶寶的輔食添加上順應喂養，不提倡強迫寶寶進食。可是，現實中媽媽總是希望寶寶吃得越多越好，于是出現追喂，甚至強迫寶寶多吃一些的情況很多。這些過度喂養的行為不但會導致寶寶出現積食、營養不良等現象，還可能會讓寶寶產生不好的心理反應，出現厭食的狀況。

● 每餐多準備一些，吃多吃少讓寶寶自己做主，允許寶寶每餐的進食量有20%比例的浮動。

● 建議讓寶寶養成在固定的位置、自己坐在小餐椅里進餐的習慣，同時還要營造安靜的進餐環境，不要開電視，也不要給寶寶玩玩具，讓寶寶專心吃輔食。

● 當寶寶出現閉嘴、扭頭、吐出食物、將食物含在嘴里不肯咽下時，或者大一些的寶寶直接說“不吃”“不要”時，就可以認為他是吃飽了或不想吃了，無論進食量是否達到了大人的預期，都不要再勉強喂，更不能用零食或其他條件作為獎懲。做到在兩餐間不給寶寶吃零食、過多的水果等食物，加大寶寶的運動量，下一餐寶寶應該可以恢復正常的進餐量。

用肉湯、骨湯來煮粥、煮面，好吃又營養

有些媽媽很喜歡用魚湯、雞湯和骨頭湯給寶寶做粥或面條，覺得不僅好吃而且更有營養。其實這也是一個誤區！肉類食材本身就含有一定的鈉鹽，用高湯做輔食無形中會增加寶寶的攝鹽量，而且長時間煲的湯里會有高嘌呤，對寶寶也不好。實際上，不管是雞肉、魚肉還是豬肉，營養主要存在于肉和脂肪中，湯并沒有大家想象得那樣富有營養。

● 想給寶寶補充營養，不妨把肉加工成肉末、肉糜，或根據寶寶的長牙情況、咀嚼能力和消化能力等情況，把肉切成薄片或小肉塊，再蒸爛后給寶寶吃。

● 如果想給寶寶喝肉湯，要注意湯里一定不能加鹽，并撇去多余的油脂，給寶寶喝湯的同時，也要喂寶寶吃湯里的肉。

為預防過敏，輔食添加過于單一

為了避免寶寶出現食物過敏現象，有些媽媽會有意識地推遲某些食物的添加時間，如容易引起過敏的雞蛋、魚類等食物，寶寶一歲前只給他吃幾樣肯定不會引起過敏的食物。這種做法在以前是得到營養專家們的支持的，但最近，美國兒科學會及其他嬰幼兒輔食添加專業團體都指出：通過研究發現，晚引入容易致敏的食物并不會降低過敏風險，相反，反而容易提高寶寶的過敏風險，養成挑食習慣。

● 堅持純母乳喂養至少4個月以上，可有效地降低寶寶發生過敏的風險。另外，已經有不少的研究表明，早期添加種類豐富的輔食，可能會降低寶寶一歲后的過敏風險。

● 寶寶6個月起，不要延遲任何特定固體食物的引入，因為推遲引入雞蛋、魚等食物，并不能防止食物過敏的發生風險，甚至還可能增加這種風險。

● 患有嚴重濕疹或對雞蛋過敏的寶寶，根據對花生過敏原檢測的結果，可在4～6月齡添加花生;患輕至中度濕疹的寶寶，則可在6月齡添加輔食后引入花生食物，而之前的建議是1歲之后才添加。