尋訪福建最美茶鄉第二季之福至山海安寧茶鄉

左如　陳聞彥

全家“福安”，一生“長樂”。新春伊始，習近平主席這句暖心的祝福語，巧妙地嵌入了福建的兩個地名，讓全國人民以及全球華人都認識了它們。

福安，三面環山，如同屏障，可抵寒潮，南面濱海，吹拂著柔和的海洋性季風。獨特的地形，溫暖濕潤的氣候，正是孕育坦洋工夫的佳境。這個與“世博”同齡的名茶，曾創造了坦洋村“茶袋鋪路當床倒”“白銀用斗量”的繁華盛景。

也正是在這里，80多年前，“茶界泰斗”張天福建立了福建省首個茶葉研究機構——福安茶業改良場，是福建近代茶學科研的中心，并培養了大量的茶業科技人才。直到今天，它依然是福建茶種資源的“寶庫”以及茶樹品種選育研究的前沿陣地。

小葉成大業。如今，坐擁30萬畝茶園、年產值達16.65億元的福安，更是構成千億閩茶產業一塊不可或缺的拼圖，尤其是以茶葉精深加工、茶旅休閑觀光為代表的三產融合新業態，正成為茶產業發展的新動能。

于是，當我們來到福安時，適逢福安坦洋工夫文化周暨第十四屆“坦洋工夫”杯斗茶展示會。茶農、制茶能手們藉由“茗戰”這一古老的方式切磋技藝，甘醇的茶湯，熱絡的氣氛，表達了豐收的喜悅，也傳遞出了濃濃的人情味。

魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清福。”同樣，喝茶也會給人帶來內心的平靜安寧。福安人不正是通過茶這枚芳香的樹葉來詮釋“幸福”與“安寧”的定義嗎？

福至山海，安寧茶鄉。

醉臥在福安梅洋嶺（人稱王加山）山間的北門茶場，是眾多攝影師的追逐之地，熟悉福安山場的人都知道，賞福安茶園春色，北門茶山為最！無論是藍天白云的晴天，還是煙霧迷蒙的雨天，不管清晨還是黃昏，這里，層層疊疊的茶山，以其柔美的線條，都令人癡迷。

入夏以來，天氣非常不穩定，暴曬高溫的晴天與電閃雷鳴的雨天交替進行，碰巧到北門茶場的那日，陰雨連綿，盤旋山路之后，下車感到如倒春寒般的涼意，600米海拔的高度在溫度上得以直觀

甘棠：

云霧山花，宛如仙境

地點：甘棠鎮湄洋王加山

茶園：北門茶場

海拔：600米體現。四處云霧繚繞，能見度不及20米，卻讓人恍惚以為來到了仙境。

茶園主介紹，北門茶場開墾于上世紀六十年代，因近海的緣故，東南方來自海洋的水氣上升，凝結成茫茫的云霧，致使滿山遍野云霧繚繞，增加了空氣相對濕度，呈現“雨天滿山云，晴天遍地霧”特殊小氣候。

上世紀八九十年代，這里生產的翠芽、銀毫、茉莉花茶等品種，香飄五洲，譽飲重洋，榮獲中國國際茶博覽交易會名茶金獎與銀獎，被授予中國文化名茶、福建省名優茶稱號。

如今，步入茶色梯田，滿眼盡是梅占、福云6號、金觀音、白芽奇蘭等名貴茶樹，細雨中綠芽綻開，隱隱約約聽見云霧中有人聲，循聲而去，看到戴著斗笠的村姑們正有說有笑走向遠處的廠房。等待雨后初霽，她們又該采下冒尖的綠葉了。

據說每年四月，茶園中山花爛漫。上千株櫻花樹遍布500畝北門茶園，吸引無數游人前往觀賞。云霧中，這幅景象只能想見，在這一方超俗的山水之間，連草都芬芳香韻，更何況優良的木本植物“茶”乎？也更不用說茶葉和櫻花紅綠相襯的美景……

在一株路邊的茶樹上，驚喜發現了大片蜘蛛網，因掛滿水珠晶瑩剔透，折射出閃閃光芒。在茶園上能看到有伴生的雜草與蜘蛛網在茶樹上，正好驗證了北門茶場的自然生態環境。據茶農介紹，如果噴了農藥，蜘蛛和害蟲都一并消失，也就沒有什么蜘蛛網了。

雨依舊忽大忽小，茶園主人把我們帶入位于茶園中央的3樓觀景臺。如是晴天，放眼眺望，整座茶場都會盡收眼底。雖云霧擋住了視線，鼻息間依然有茶的芬芳，此時，主人已端上提前泡好的紅茶，在寒雨中如雪中送炭一般溫暖，房間里立刻升騰起氤氳的茶氣。

“烹茶汲水盈甌雪，一味清霜齒頰涵。”北門茶場就像茶葉的天然氧吧，這方綠意無邊的土地，蘊藏著絕佳的名茶秘方，干百年來這方天空下，彌漫的茶香綿綿不絕……

說起坦洋工夫茶，繞不開其發源地坦洋村。漫步于古村，可游古街市，看古茶行，訪老茶人。幾百年來，坦洋村的命運始終與“坦洋工夫茶”捆綁在一起，茶興村興，茶衰村衰。歷史沉浮中，村子“茶季到，干家鬧，茶袋鋪路當床倒，街燈十里亮天光，戲班連臺唱通宵。”的繁華盛景一度成了村民遙遠的共同記憶。

走進村口，一枚“巴拿馬太平洋萬國博覽會”金獎的獎章就呈現在游人面前。這枚獎章，透露出的是坦洋工夫茶當年的興盛。“閩紅精品天下高，坦洋功夫列榜首”說的就是坦洋工夫茶。自1915年至今，坦洋工夫茶經歷了鼎盛時期，現在也正經歷著平淡期，這枚獎章的光輝，似乎在預示著坦洋工夫又會再一次以高傲的姿態，展現在世人眼前。

在坦洋村，最知名的要數福安坦洋茶場，目前由福建同泰春茶業所經營。茶場占地面積1.3萬平方米，可見梅、山蒼子、枇杷、柿子、柚子、黃花菜等賞花或食用植物，漫步茶園，的確可以聞到

坦洋村：

靜待盛景重現的百年茶廠

地點：社口鎮坦洋村

茶園：坦洋茶場

海拔：600～700米時不時飄來一陣不知名的清香，令人陶醉。其中，福安坦洋茶場還有720畝桂香生態茶園，茶園里桂花遍布，只為再現坦洋十景之——桂香山，吸引游客觀賞桂花，讓久居城市的居民回歸自然，體驗福安茶園文化。

離茶場不過幾百米，就能看到坦洋茶場的制茶基地。曾經忙得不可開交的茶廠，因為過了制茶季，顯得格外安靜，仿佛完成了歷史使命，正在安詳修養。空蕩的車間里，只見兩位女工在挑揀毛茶。這座廠房約有百年歷史，昔日茶產業的輝煌和國有資質，讓其具有天生的“優越感”而屹立至今。隨著坦洋工夫的復興，它似乎在期待另一次的崛起，重現當初的輝煌。

老廠房墻上掛滿了老照片，是前人留下的印記，隨著圖文并茂的解說的，好似時光倒流，置身于此，看見一大群入圍著忙里忙外，熱火朝天的制茶時光，仿佛又回來了。但卻是花開不語，花落無言，只能靜靜看著眼前的記憶，讓時間模糊了曾經的喧囂，靜待盛景重開。“喝了坦洋工夫茶，人走情常在”。每一個到坦洋村的人，都有一種說不清道不盡的情感。這種情感，緩緩流進心里，讓到這里的游人，都不忍離去。約三五好友，泡上一壺好茶，就可以道上一整天。

對每一個愛茶之人而言，每一次訪茶，就像一場朝圣。在福安還有個地方，不僅在茶人心中，也在茶業工作者心中，宛如亙古不變的圣地。它就是福建省農業科學院茶葉研究所（以下簡稱“福建茶科所”）。

之所以說來此“朝圣”，是因為茶科所的誕生離不開茶界泰斗張天福的心血投入。1935年8月，從南京金陵大學農學專業畢業的張天福，來到福安創辦“一校一場”（“茶葉班”和“改良場”即后來的閩東農校和省茶科所的前身）。從此，福建有了現代茶業教育和科研機構。茶科所內至今還保留著張天福曾經工作、生活過的宿舍，今命名為“第一宿舍”。就是在這座簡樸的房屋內，張天福與科研伙伴將福建從手工制茶帶入到機器制茶時代。

在第一宿舍旁，登上近百級臺階，便來到一個被譽為“茶種資源寶庫”的茶樹品種資源圃，里面保存國內外近1000個品種、4000個種質的茶樹，堪稱集中國茶樹品種之大成的“茶族大觀園”。再環顧四周，其獨特茶園風光與全國著名的茶樹種質資源圃于一體，福建茶科所已經成為游人體驗尋茶之旅的必到訪的一座大觀園。

茶科所：

朝圣茶族大觀園

地點：社口鎮白云山東麓

坦洋：

一個村莊的百年榮光

文 黃怡

初夏時節，微雨濛濛。繼永春站之后，“尋找最美茶鄉暨第二屆茶鄉采風攝影大賽”一行來到福安市坦洋村。美麗的坦洋村位于社口鎮西部，白云山東麓。放眼望去，村前桂花溪流水潺潺，岸邊綠樹蒼翠。如果從空中俯瞰，整個坦洋村的形狀呈長條木板型，故而坦洋又叫“板洋”。據悉，在民國以前，坦洋村便是種茶和制茶歷史悠久的村莊，又由于商貿往來發達，對外交流頻繁，坦洋因此集聚了深厚的古村落文化底蘊。

歷史遺跡遍布的勝地

從福安市區到坦洋村并不會特別遙遠，大約車程個把小時。在坦洋村口，歷經風雨滄桑的真武廊橋躍入眼簾，只見它橫躍清溪，端莊大氣，猶如一只美麗的飛鳳。橋上有一對黑底金字的對聯，“坦洋十景一屏障，武帝橋跨兩縣界”。據了解，真武廊橋建于清乾隆二年，內設神龕，主要奉祀真武大帝以鎮水患，也是鄉民祭祀祈福之處，故稱“真武廊橋”。清咸豐年間，坦洋工夫的創始人之一施光凌領頭重修了廊橋。在過往，真武廊橋是福安通往壽寧的重要通道，當年坦洋工夫茶便是通過橋下的水路運往歐洲。

真武廊橋入口有兩塊大石，一塊是張天福老先生書寫的“坦洋工夫發祥地”，另一塊是駱少君書寫的“工夫紅茶甲天下”。據當地村民介紹，真武廊橋自古以來就是坦洋鄉民收茶青的地方。時光荏苒，如今的真武廊橋已經失去了往日擔負的交通功能，唯歷史文化價值被后人所記載。離廊橋不遠處便是坦洋村的古碼頭，它無聲地記載了昔日坦洋工夫茶從這里運往世界各地的熱鬧場景。

站在橋上，美麗的坦洋村近在眼前。清人郭蘋野有《坦洋村記》云：“至坦洋，四山排闥，一水中流，雞犬相聞，國閩茂盛。產茶美且多，有武夷之風，外邦稱為小武夷是也。”實際上，坦洋村的輝煌不僅體現在悠久的紅茶貿易史，更走出了施光凌、胡大盛、吳步云、施長塤、胡兆江等一批縱橫商界、叱咤風云的閩海茶商。

繁華如夢，如今的坦洋村除了聲名遠揚的坦洋工夫茶之外，更有許多青磚黛瓦、美麗如斯的古建筑遺存，它們是坦洋歷史的縮影，有的仍然煥發光彩，有的湮沒于塵煙里。據悉，村里有25座保存良好的古民居，它們是傳統村落的典型代表，也是坦洋文化的見證者。

走進坦洋村，可以看見街邊大小茶行十余家，分布在左右兩側。正午的陽光照拂著整潔有序的老街，時不時地有載滿茶葉的小貨車從我們身邊經過，風塵仆仆，讓人仿佛又看到往日熙熙攘攘的茶市盛景。

我們擇一小路歡快前行，大約十多分鐘便看到一些清代建筑風格的老宅，互相緊挨著，在周邊的大樹掩映下，顯得清幽寂靜。雖然一些房子看起來十分古舊，但仍掩不住昔日繁華的影子。仔細觀察，驚喜地發現一種久遠的建筑習俗“屋脊垂魚”是坦洋民居的一大特色，據當地村民介紹說，這種建筑特色寄托著大家趨吉避兇的良好愿望。從部分民居的分布情況看，上街主要以胡氏宗祠為中心展開布局，胡氏族人相對集中;而下街則主要以施氏宗祠為中心，周圍分布著施氏族人的住宅，集中體現了中國傳統的聚族而居的居住模式。

記載茶商故事的民居古建

我們拾階而上，先來到位于老街的施家府邸，這是一座以徽派建筑為特色的老宅，它橫臥在蒼翠竹林之下，雄偉氣派。青石砌成的門牌極為莊重雄偉，“武魁”二字蒼勁有力，彰顯了大宅曾經的主人一一中英茶葉貿易開拓者、豐泰隆茶行主人施光凌顯赫的身份。

據了解，施氏大院是目前坦洋村保存最完整的古建筑群，宅群蜿蜒而上，由四大庭院組成，最高處為茶樓，是整個施氏大院點睛之作。該茶樓目前是福安市乃至全省少有之茶樓。四大庭院中每個院有前中后院，各院都有公用的廂、堂、園、天井及單家獨戶房，井然有序排列。

施家后人施繼康老先生看到我們在院子里參觀，便起身熱情為我們沏茶，邀請大家歇腳落座。院子大堂里里供著施光凌塑像照片，墻壁上懸掛著施家過往的輝煌歷史簡介牌匾，讓我們仿佛感受到時光倒流，同時也為施家府邸能繼續留存于世，并保護得極為完好而感到欣慰。

據施家人介紹，昔日施氏大院的大門上嵌著一塊大青石，上面雕刻著極為精致的清光緒皇帝圣旨，圣旨上有碩大的“節孝”二字，在施氏祠堂大廳上也懸掛著同樣內容的木制圣旨。這個“節孝”圣旨牌坊與清咸豐年武舉人施光凌中舉時的“武魁”匾額皆是當時坦洋乃至福安施姓光宗耀祖的標志。如今節孝牌坊石和木牌坊已不復存在，石坊也因大門被毀而毀。

據施家大宅不遠處，便是著名的橫樓，也是豐泰隆茶行舊址。“橫樓”的現任主人是傅佛華，于2009年租下老舊的橫樓重新修繕，整個建筑體既保留了原有茶葉加工廠的格局，又復原了當年的萎凋室、發酵房、烘焙室、倉庫等場景，生動地展示了橫樓百年茶葉貿易文化。

在施家府邸的東邊，便是由當地茶商捐資興建的天后宮媽祖廟，廟里供奉著湄洲媽祖娘娘的金身。它的建筑形制類同福州城區的福安會館，整座廟有六進，五開間兩天井，還有一個炮樓位于正門一側，規格很高，寄托了當年鄉民們對坦洋工夫茶順利通過水路銷往海外的慰籍之情。

據了解，除了真武廊橋、施家府邸、橫樓和天后宮，坦洋村里還有其它不少標志性古建筑群，例如炮樓、王家建筑群和胡家建筑群等。胡家建筑群位于天后宮附近，是坦洋工夫創始人之一胡兆江后人的建筑物，由兩個炮樓和多處大院構成，其整體布局猶如堡壘，厚墻刀槍不入，固若金湯。核心地帶還有秘密水井、糧倉、彈藥庫，據悉是昔日衙門的茶稅局。但由于時間關系，我們沒能仔細參觀王家建筑群和炮樓，也藉此給將來的回訪留下念想。

數百年來，坦洋村的命運始終與“坦洋工夫茶”捆綁在一起，在歷史的沉浮中演繹著它的發展史。在我們此番探訪中，感受最深的是這個村莊正以全新的面貌努力復興“坦洋工夫”的百年榮光。令人欣慰的是，與往昔相較，如今的坦洋村已成為融合了茶文化展示、古建筑觀光和農莊休閑為一體的歷史文化名村。投資千萬的村落主題公園、橫樓民俗茶博物館和古碼頭旅游等工程的興建都讓這個古老的茶鄉散發出濃郁而樸實的民風，相信不久的將來，坦洋村將真正成為閩東鄉村發展的“領頭羊”。