網紅茶飲從流量競爭到“日常戰爭”

耳東

在新茶飲的日常戰爭中，產品、運營、供應鏈等各個環節的基本功，已經替代流量效應，成為新茶飲行業持續發展中的更重要變量。或許，傳統茶企也可從中得到一些參考，不論新茶飲還是傳統茶，最終，都是品質、規模、品牌與文化輸出的綜合競爭。

5月25日，2019極客公園科技商業峰會在成都舉辦。喜茶CTO陳霈霖向記者透露，喜茶有做社交的打算，會在“喜茶go”場景中讓用戶與用戶之間產生互動，可能會在未來三個月內推出。

今年5月的廈門國際（春季）茶博會上，有一個區域為新興茶飲產業而設，人氣很旺。一杯20元左右的茶飲購買的人絡繹不絕。參展的既有傳統企業也有新興企業，傳統茶企為拉攏年輕客群不惜下血本研發新興茶飲，而新興企業更是五花八門，換著花樣取悅消費者。

自2017年喜茶首次引爆新茶飲市場，中國的“新茶飲運動”已經進入到第三年。排隊一杯難求的“盛況”不再，但輿論層面的熱度仍在持續。與流量網紅明星一樣，營銷手段帶來的流量已經漸漸不被消費者買賬，而產品質量、運營、供應鏈的各個環節成為可持續發展中的重要因素。

流量和資本戰過后，新茶飲行業已經進入漫長的“日常戰爭”時間。新茶飲的出路在哪里？

將茶飲消費變成生活習慣而非“打卡”

新茶飲行業起勢，流量運營功不可沒。而過了2018年，純粹靠營銷賺取流量的網紅茶飲，已經偃旗息鼓。例如“答案茶”。

網紅茶飲是否能變成中國的“星巴克”，不僅僅取決于流量，還有自身不可替代的盈利模式：可持續化的盈利模式，是品牌規模化的先決條件;將茶飲消費變成用戶的生活習慣，而不是“打卡”。……