網(wǎng)紅茶飲從流量競爭到“日常戰(zhàn)爭”

耳東

在新茶飲的日常戰(zhàn)爭中，產(chǎn)品、運營、供應(yīng)鏈等各個環(huán)節(jié)的基本功，已經(jīng)替代流量效應(yīng)，成為新茶飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展中的更重要變量。或許，傳統(tǒng)茶企也可從中得到一些參考，不論新茶飲還是傳統(tǒng)茶，最終，都是品質(zhì)、規(guī)模、品牌與文化輸出的綜合競爭。

5月25日，2019極客公園科技商業(yè)峰會在成都舉辦。喜茶CTO陳霈霖向記者透露，喜茶有做社交的打算，會在“喜茶go”場景中讓用戶與用戶之間產(chǎn)生互動，可能會在未來三個月內(nèi)推出。

今年5月的廈門國際（春季）茶博會上，有一個區(qū)域為新興茶飲產(chǎn)業(yè)而設(shè)，人氣很旺。一杯20元左右的茶飲購買的人絡(luò)繹不絕。參展的既有傳統(tǒng)企業(yè)也有新興企業(yè)，傳統(tǒng)茶企為拉攏年輕客群不惜下血本研發(fā)新興茶飲，而新興企業(yè)更是五花八門，換著花樣取悅消費者。

自2017年喜茶首次引爆新茶飲市場，中國的“新茶飲運動”已經(jīng)進入到第三年。排隊一杯難求的“盛況”不再，但輿論層面的熱度仍在持續(xù)。與流量網(wǎng)紅明星一樣，營銷手段帶來的流量已經(jīng)漸漸不被消費者買賬，而產(chǎn)品質(zhì)量、運營、供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)成為可持續(xù)發(fā)展中的重要因素。

流量和資本戰(zhàn)過后，新茶飲行業(yè)已經(jīng)進入漫長的“日常戰(zhàn)爭”時間。新茶飲的出路在哪里？

將茶飲消費變成生活習(xí)慣而非“打卡”

新茶飲行業(yè)起勢，流量運營功不可沒。而過了2018年，純粹靠營銷賺取流量的網(wǎng)紅茶飲，已經(jīng)偃旗息鼓。例如“答案茶”。

網(wǎng)紅茶飲是否能變成中國的“星巴克”，不僅僅取決于流量，還有自身不可替代的盈利模式：可持續(xù)化的盈利模式，是品牌規(guī)模化的先決條件;將茶飲消費變成用戶的生活習(xí)慣，而不是“打卡”。……