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網(wǎng)紅茶飲從流量競爭到“日常戰(zhàn)爭”

2019-09-08 13:02:34耳東
茶道 2019年7期
關(guān)鍵詞:消費者產(chǎn)品

耳東

在新茶飲的日常戰(zhàn)爭中,產(chǎn)品、運營、供應(yīng)鏈等各個環(huán)節(jié)的基本功,已經(jīng)替代流量效應(yīng),成為新茶飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展中的更重要變量。或許,傳統(tǒng)茶企也可從中得到一些參考,不論新茶飲還是傳統(tǒng)茶,最終,都是品質(zhì)、規(guī)模、品牌與文化輸出的綜合競爭。

5月25日,2019極客公園科技商業(yè)峰會在成都舉辦。喜茶CTO陳霈霖向記者透露,喜茶有做社交的打算,會在“喜茶go”場景中讓用戶與用戶之間產(chǎn)生互動,可能會在未來三個月內(nèi)推出。

今年5月的廈門國際(春季)茶博會上,有一個區(qū)域為新興茶飲產(chǎn)業(yè)而設(shè),人氣很旺。一杯20元左右的茶飲購買的人絡(luò)繹不絕。參展的既有傳統(tǒng)企業(yè)也有新興企業(yè),傳統(tǒng)茶企為拉攏年輕客群不惜下血本研發(fā)新興茶飲,而新興企業(yè)更是五花八門,換著花樣取悅消費者。

自2017年喜茶首次引爆新茶飲市場,中國的“新茶飲運動”已經(jīng)進入到第三年。排隊一杯難求的“盛況”不再,但輿論層面的熱度仍在持續(xù)。與流量網(wǎng)紅明星一樣,營銷手段帶來的流量已經(jīng)漸漸不被消費者買賬,而產(chǎn)品質(zhì)量、運營、供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)成為可持續(xù)發(fā)展中的重要因素。

流量和資本戰(zhàn)過后,新茶飲行業(yè)已經(jīng)進入漫長的“日常戰(zhàn)爭”時間。新茶飲的出路在哪里?

將茶飲消費變成生活習(xí)慣而非“打卡”

新茶飲行業(yè)起勢,流量運營功不可沒。而過了2018年,純粹靠營銷賺取流量的網(wǎng)紅茶飲,已經(jīng)偃旗息鼓。例如“答案茶”。

網(wǎng)紅茶飲是否能變成中國的“星巴克”,不僅僅取決于流量,還有自身不可替代的盈利模式:可持續(xù)化的盈利模式,是品牌規(guī)模化的先決條件;將茶飲消費變成用戶的生活習(xí)慣,而不是“打卡”。……

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