姚思雨
江南大學,可謂“吃貨”的天堂,江南苑、梁溪苑、蠡溪苑、廣溪苑、民族食堂提供天南海北麻辣鮮香各種口味的菜肴,這些食堂中還有學校世界一流學科“食品科學與工程”專業指導的“憶江南”西點屋,學校一年到頭還不斷推出各種專業級“美味”活動。
親子飲食課堂
4月:“烹”然心動
大約在四月,江南大學食品科學俱樂部,會在江南大學科技園烘焙印象基地等地組織親子飲食課堂。
食品科學俱樂部的大學生“小老師們”從面點烘焙、乳制品、肉制品、調味品和冰激凌等五個方面,向孩子和家長講解兒童營養、膳食搭配、安全健康等知識,并帶領他們現場制作與品嘗,幫助孩子既可吃得健康,又過好“嘴癮”。
這別開生面的活動并不是臨時起意,而是源于江南大學食品學子連續十年的公益事業——中國兒童食育計劃。2009年開始,食品科學俱樂部就開始利用周末、寒暑假,開展食品相關的系列活動。
7月:創意冰淇淋趕走酷暑
7月11日至14日,“一帶一路”國際食品教育科技聯盟國際大學生創意大賽——2019年度卡比詹尼杯冰淇淋-烘焙主題賽在江南大學舉行。
大賽收到來自世界各地學生近300份創意策劃,最終來自弗羅茨瓦夫環境與生命科學大學、國立江原大學、梅西大學、宋卡王子大學、上海交通大學、中國農業大學、天津科技大學等39所海內外高校的49支隊伍成功入圍,近120位師生齊聚江南,參加復賽和決賽。
11月:校慶“至善餅”
2018年11月江南大學校慶甲子華誕,當然少不了美食相伴。不僅有美食節名廚齊聚、美食別具匠心,還有寓意深厚的“至善餅”獻禮校慶。
幸福是什么?是分享的喜悅,是回憶的甜蜜。本著“篤學尚行,止于至善”的校訓,飲食中心傾情打造江南大學三款“至善餅”。
“篤學”款
黃金桃山皮
配以南瓜蛋黃餡
“至善”款
牛奶桃山皮
配以微甜糖醇棗蓉餡
“憶江南”自制特色“至善餅”,愿每個江大人能從美食中感受甜蜜,品位想念,回憶母校的味道。
美和味都讓人窒息的桃花酥
評委認真巡視參賽選手的制作過程,細心聆聽創意講解,并且進行了品嘗,從創意、造型、口味等方面進行評判。最終,江南大學譚冬梅、鄔鐘軒的作品Fair in Roman獲得特等獎。
在復賽和決賽中,參賽選手根據提交的產品創意方案,進行冰淇淋與烘焙產品的創意制作,并進行創意方案闡述。
責任編輯:陳思