冠心病患者在飲食上應(yīng)注意什么

楊穎

雖然冠心病是一種不可逆的慢性疾病，但是如果冠心病患者對(duì)飲食上冠心病患者應(yīng)該注意的事項(xiàng)進(jìn)行了解，并按照冠心病飲食所羅列的注意事項(xiàng)和方法，嚴(yán)格調(diào)節(jié)飲食起居，冠心病患者一樣能夠做到帶病延年。

那么，冠心病患者在飲食上究竟應(yīng)該了解哪些注意事項(xiàng)呢？下面讓我們來(lái)為各位一一列舉。

一、忌煙酒，在研究中我們發(fā)現(xiàn)，戒煙在降低心血管病疾病的風(fēng)險(xiǎn)上十分有效。戒煙不僅是在對(duì)患者的生理進(jìn)行矯正，更是在對(duì)患者的行為心理進(jìn)行矯正。另外，長(zhǎng)期過(guò)量飲酒更是引發(fā)高血壓、心血管病的巨大誘因，飲酒還會(huì)使藥物的降壓作用減弱，使血壓更不容易受到控制，如果能夠戒酒，除了血壓會(huì)下降外，藥物治療的效果也會(huì)大大提升。

二、攝取適量蛋白質(zhì)。維持心臟工作的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)人們的抵抗力，但過(guò)多攝入蛋白質(zhì)對(duì)冠心病沒(méi)有什么好處。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)消化不易，這樣一來(lái)新陳代謝加快，就會(huì)使心臟的負(fù)擔(dān)增加。有研究表明，攝入過(guò)多的動(dòng)物蛋白，不但不會(huì)對(duì)疾病有益，反而會(huì)使冠心病的發(fā)病率增加。所以應(yīng)適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的含量在每日食物中不超過(guò)1克/公斤體重為宜。補(bǔ)充蛋白質(zhì)應(yīng)該選擇豆制品、酸奶、牛奶、魚(yú)類(lèi)等，有利于防治冠心病。

三、全科醫(yī)師或內(nèi)科醫(yī)師所見(jiàn)的高血壓患者，約75%是超重或肥胖的。大部分指南中，體重控制都是一個(gè)比較好的高血壓患者開(kāi)始治療的措施。所以高血壓患者要控制總熱量攝入，維持正常體重。在總熱量中糖的比例應(yīng)該控制在60%～70%之內(nèi)。患者應(yīng)該多吃粗糧，來(lái)維持復(fù)雜的纖維素、糖類(lèi)、維生素含量的攝入。含單糖和雙糖高的食物應(yīng)該適量控制，尤其伴有肥胖和高脂血癥的患者更要注意。

四、控制脂肪的攝入。減少攝入反式脂肪酸，少吃人造奶油食品，包括各類(lèi)速食食品、咖啡伴侶、西式糕點(diǎn)、巧克力派等。另外，應(yīng)控制脂肪的攝入在總熱量的30%以下，并且以進(jìn)食植物脂肪為主。每星期可選用三次橄欖油，或隔天一次。膳食中應(yīng)對(duì)膽固醇的攝入進(jìn)行控制，每天攝入膽固醇的量應(yīng)低于300毫克，一個(gè)雞蛋中含有大約300毫克的膽固醇，針對(duì)患有冠心病的病人，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行控制，每日半個(gè)雞蛋或者每?jī)扇找粋€(gè)雞蛋即可，一日吃數(shù)個(gè)雞蛋不可取。要限制動(dòng)物的內(nèi)臟、腦等。魚(yú)類(lèi)、家禽、瘦肉也可以適當(dāng)?shù)某孕?/p>

五、有報(bào)道顯示攝入鈣、鎂、鉀、纖維和蛋白質(zhì)與血壓是呈負(fù)相關(guān)的，然而在生活中使用飲食補(bǔ)充的療法加入這些物質(zhì)后，臨床研究并未表明其有顯著的降壓作用，而且其不確定療效但是高血壓患者的細(xì)胞內(nèi)的鉀水平較低，血清鉀升高能夠通過(guò)激活鈉泵使內(nèi)皮細(xì)胞去極化，降低細(xì)胞內(nèi)的鈣，從而起到舒張的作用。無(wú)機(jī)鹽、微量元素和維生素要供給充足。應(yīng)注意膳食中要多吃含有鈣、鎂、鋅、鉻、硒元素的食物。含豐富的鎂元素的食品有豆類(lèi)、小米、豆制品、玉米、桂圓、枸杞等。鎂能夠抑制凝血、對(duì)血小板起穩(wěn)定作用、促進(jìn)溶解纖維蛋白、影響血栓形成和血脂代謝、防止血小板凝聚。含豐富的鉻元素的食品有全谷類(lèi)、酵母、肝、牛肉、紅糖、干酪等。鉻能夠使膽固醇的排泄和分解增加。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，微量鉻能夠降低膽固醇、預(yù)防形成動(dòng)脈粥樣硬化。含豐富的鋅元素的食品有奶、蛋、牡蠣、肉。科學(xué)家認(rèn)為，鋅銅比值可對(duì)血清膽固醇量有所影響。含豐富的鈣元素的食品有豆制品、奶類(lèi)、如蝦皮的海產(chǎn)品等，科學(xué)家認(rèn)為，增加膳食中鈣的含量，可對(duì)高脂膳食及高血壓引發(fā)的高膽固醇血癥進(jìn)行預(yù)防。含豐富的鈣元素的食品有巴魚(yú)、牡蠣、蝦皮、鮮貝、海蝦等。硒的補(bǔ)充可以降低全血粘度及血漿粘度、抗動(dòng)脈粥樣硬化，通過(guò)使冠脈血流量增加來(lái)使心肌的損傷程度減少。

六、此外，多吃蔬菜和水果對(duì)心臟很有益處。人類(lèi)飲食中不可或缺的食物之一就是蔬菜和水果，它們之中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽、維生素C、果膠和纖維素。而且，黃色蔬果或綠色蔬菜中含有的胡蘿卜素也比較多。胡蘿卜素有著抗氧化的作用。維生素C可以對(duì)心肌代謝有所影響，可以使血管韌性、血管彈性都增加。大劑量的維生素C甚至可以讓膽固醇氧化，最后形成膽酸排出體外。含有豐富維生素C的食物有檸檬、柑桔、紫皮茄子和獼猴桃等。

七、要實(shí)行清淡、低鹽的飲食。吃鹽多，在體內(nèi)鈉潴留增加了血容量，而且血管平滑肌細(xì)胞腫脹使血管腔變狹窄。縮血管物質(zhì)（如血管緊張、素腎上腺素等）增加反應(yīng)性，導(dǎo)致小動(dòng)脈痙攣，增大了外周血管的阻力，最后導(dǎo)致血壓升高。血壓升高又會(huì)讓腎臟和心臟負(fù)擔(dān)加重，繼而引發(fā)排鈉障礙，讓血壓更高。 實(shí)際上，正常成人在每天食物的基礎(chǔ)上，基本上攝入三克食鹽就達(dá)到了人體需要的鈉標(biāo)準(zhǔn)。世界衛(wèi)生組織建議每個(gè)正常成年人每日攝入鹽量不超過(guò)五克，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議不超過(guò)六克。鹽可以用白糖、食醋等代替調(diào)味，或使用強(qiáng)味蔬菜的自然風(fēng)味代替，如洋蔥、青椒等，可以適當(dāng)增加植物調(diào)味料如蔥、生姜、蒜等，小心隱性鹽。

八、規(guī)律的運(yùn)動(dòng)要長(zhǎng)期堅(jiān)持，可以使運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的降壓效果增強(qiáng)。

從以上文章我們可以對(duì)冠心病患者的飲食注意事項(xiàng)有所了解，日常生活中冠心病患者一定要對(duì)此謹(jǐn)記，另外要嚴(yán)格按照醫(yī)囑進(jìn)行用藥或檢查。只有讓合理的生活習(xí)慣和飲食堅(jiān)持下去，才對(duì)預(yù)防冠心病有益。