淺析外景節目主持人的禮儀風范

鐔煒

摘要：中國素有禮儀之邦的美譽，禮儀早已成為一種行為規范，滲透到人民生活的各個層面。電視節目主持人因其特殊的媒介角色，進行大眾傳播活動。主持人的禮儀風范是主持人內外兼修的表現，體現出主持人自身的價值觀和品行修養。加強主持人的禮儀風范，對于為社會帶來禮儀風范示范引領，提升主持人自身魅力、節目影響力，發揚中華民族優秀禮儀文化等具有深遠的現實意義。本文以CCTV-10美食文化類節目《味·道》為例，通過追溯主持人禮儀文化歷史源流、分析主持人禮儀風范功能、結合實例研究外景主持人的禮儀風范，為主持人隊伍的發展壯大，提供新的思路。

關鍵詞：禮儀風范;外景節目主持人

一、中國禮儀文化的古往今來

《論語》曰：“不知禮，無以立?！弊鳛橛兄迩Ф嗄隊N爛文明的中國，自古以來就有禮儀之邦的美譽。禮儀是是對禮節、禮貌、儀態和儀式的統稱，是人類社會為了維系正常社會生活約定俗成的行為規范。

禮儀最早起源于古代祭祀。東漢時期中國文字學的開拓者許慎在其著作《說文解字》對“禮”字的解釋是：“履也，所以事神致福也從示從豊豊亦聲?！币鉃閷嵺`約定的事情，用來給神靈看，以求得賜福。西周初期起，統治者更是把推廣禮儀當作了一項治理國家的國策：在上層社會推行禮制德治，在平民社會實行禮俗教化。1922年伊麗莎白·波斯特寫作的《西方禮儀集萃》一書中提到“禮儀從表面看有著無數的規則，但其根本目的在于使世界變成一個充滿活力生機的地方，使人變得親切善良?！?這一觀點也說明禮儀起源于人類的風俗習慣，并通過多種方式表達著人類的真情實感。

從禮儀的起源可以看出，禮儀文化不是空穴來風。了解禮儀的起源有利于幫助大眾理解禮儀的本質，并遵從禮儀規范進行社交活動。一直到今天，禮儀依然作為一種重要的行為維護著人與社會的穩定和繁榮。隨著社會變遷與快節奏的生活，中國傳統禮儀風范在新時代書寫著新內涵。禮儀的規范早已積淀為民族的思想、行為方式，成為維護人與人、人與社會的的重要規則秩序。任何社交活動都無法離開禮儀而單獨存在，小到待人接物、大到慶?；蚣o念某一個特別的時刻而舉行的慶典儀式。禮儀早已融入我們每個人的生活中。

二、主持人禮儀文化的概念界定

禮儀的概念非常寬泛，對個人來說，禮儀是人文化修養、思想道德境界、語言交流和儀態的集中展現，對社會來說，禮儀是國家文明程度、人民道德品行、生活習慣的集中展示。

本文所闡述的主持人的禮儀風范具體指的是主持人在節目主持與日常生活中所展現出的個人儀態儀表、交際溝通、文化修養、品行道德等?？梢詫⑵涓爬閮纱箢悇e，即：語言形式禮儀和非語言形式禮儀。

主持人的語言形式禮儀主要體現在稱呼、介紹、問候、交談等語言表達和溝通交流的方面。語言形式禮儀需要遵循一定的原則，即在大眾傳播過程中體現出平等、尊重、親切自然。

主持人的非語言禮儀主要體現為類語言和體態語等方面。體態語具體表現為：各類生活常用姿勢：如站、立、行、走、手勢、妝飾、眼神、表情、空間距離等細節，類語言分為兩種形式：一種是伴隨著有聲語言表達而顯現的表達外部技巧和要素，如停連、重音、語氣、節奏、沉默、緩急等伴隨性的聲音形式;另一種是表明內涵的非言語發聲方式，如哭聲、笑聲、掌聲、感嘆聲、喘息聲、口哨聲等功能性發聲 。

三、外景節目主持人的概念界定

所謂外景節目主持人，就是主持人走出室內演播室，在戶外進行節目主持。外景節目主持人往往以記者的視角，去觀察、發現、體驗、感受，并且有選擇性地與觀眾分享感受。外景節目主持人因其角色的特定屬性，既可以成為攝像機鏡頭，又可以是觀眾的眼睛，使觀眾獲得一種身臨其境的觀感，達到最佳的節目傳播效果。

1.美食文化類節目《味·道》介紹

《味·道》是一檔以各地飲食文化為內容，以真人體驗調查為方式的美食文化類紀錄片。節目將真人秀與紀錄片的特點相結合，帶領觀眾以體驗者、觀察者的視角，深入發現并體驗各地美食文化、人文風情，最終揭示美食與人的情感關系。

每集《味·道》節目中，會設置一位“味道調查員”，即外景主持人。主持人的設置是節目的核心標簽，主持人以記者的視角去體驗、感受、表達，在美食體驗中時刻做到“親眼、親手、親身”。這不僅需要主持人本身自帶親和力，更需要主持人具備較強的邏輯思維能力、行動力、好奇心和一定的專業知識儲備。如果說演播室內的主持人將重點聚焦于鏡頭和現場觀眾，那么《味·道》節目的主持人則要將大量精力投入到與嘉賓溝通和與節目拍攝環境的和諧統一上，即做到：既能讓主持人在熱氣騰騰的美食現場展現節目內容，又能從主觀上補充對觀眾有益的個性解讀，從而使節目更加立體豐滿。

四、主持人禮儀風范的功能與作用

偉大的無產階級精神領袖馬克思曾指出：“人的本質，是一切社會關系的總合?！比俗鳛樯鐣囊粏T總會具有各種社會關系，任何社會關系都需要通過交往表現出來，為了使人際交往順利進行，就必須講究禮儀文化、遵守道德規范。

主持人作為黨和人民的喉舌，為政府與百姓之間架起了一座溝通的橋梁。這個職業屬性賦予了主持人更高的使命擔當：一方面，弘揚優秀文化、成為文化傳播的使者;另一方面，傳統優秀文化中豐富的營養可以更好地幫助主持人提升個人綜合素質。主持人的禮儀風范是儀態儀表、交際溝通、文化修養、品行道德的集中體現。筆者認為，主持人的禮儀風范大致具有以下三方面功能：精神文明建設與維護社會穩定功能、示范引導功能、情感交流功能。

1.精神文明建設與社會穩定功能

在我國努力擴大對外開放，發展社會主義市場經濟的當下，加強精神文明的建設工作至關重要，因此對禮儀文化的規范培養更需要被社會廣泛關注和重視。小到日常生活中走親訪友、溝通交流，參加各類形式的宴會、舞會等交際活動，大到商務談判、國家間的外交活動等都離不開禮儀規范。只有在社會交往中以禮相待，真誠親切，才能贏得彼此的信任和尊重，維護個人乃至國家的形象。

國家形象對于塑造民族精神、提升國家文化軟實力、促進國際地位的提高起到關鍵作用。習近平總書記曾經發表過非常具有前瞻性的國家形象言論，提出中國要塑造一個負責任的大國形象，對外更加開放多元，更具有親和力。的確，只有擁有禮儀修養和文化的民族才能得到世界的尊重和認可。

電視媒體一直被視為彰顯國家形象的重要平臺，而作為媒體關鍵組成因素的主持人，其形象更是國家形象的重要體現途徑。作為我國收視率最高、影響力最大的新聞節目，中央電視臺的《新聞聯播》，每天都會獲得億萬人民和海內外人士的關注?！缎侣劼摬ァ返闹鞑儽蛔u為“國臉”，代表著國家形象。許多海外人士，也將《新聞聯播》作為認識中國、了解中國的窗口。隨著時代變遷和社會發展需要，《新聞聯播》也在彰顯大國形象的同時，從莊重到親和力，積極走群眾路線，貼近百姓，反映民生。1984年，時任《新聞聯播》主播的盧靜老師，首次在節目中嘗試了“微笑播報”的方式，改變了中國新聞主播不茍言笑的歷史。雖然此舉在當時引發了不少熱議，但在國家處于改革開放初期，人民解放思想、實事求是的大背景下，盧靜老師這樣的創舉贏得了更多人的支持，這一個微笑不僅是《新聞聯播》的進步，更是國家綜合國力開始穩步向好發展的體現。

由此可見，主持人的形象對于塑造民族形象，維護國家、社會穩定繁榮發展起到了多么重要的推動作用。因此主持人更要在今后的工作和生活中，謹言慎行、提升文化道德修養，避免由于個人失當行為傳播不利于國家形象的聲音。

2.示范引導功能

主持人良好的禮儀風范能對觀眾起到示范引導作用。禮儀可以提高人的認知水平，幫助人們理解禮儀的價值以及良好品格對人成長的意義，進而使人自覺地培養禮儀風范和道德標準。 觀眾在觀看節目的過程中潛移默化地被主持人影響著，主持人的一言一行、一顰一笑都有可能成為觀眾學習的素材。因此主持人規范自身的言行舉止就顯得尤為重要。

禮儀通過一個個小細節，彰顯出人的素養。電視屏幕為主持人展現個性、傳播正能量、先進文化和服務大眾提供廣闊的舞臺，主持人對電視觀眾做積極的示范引導能夠產生廣泛而深遠的社會影響。青少年正處在形成三觀的重要階段，可以毫不夸張地說，主持人對青少年成長教育過程中所產生的影響不容忽視?；诖?，主持人更應該注意自己的一言一行，時刻肩負時代賦予的使命和責任。

外景節目主持人，因為節目的需求走出演播室，來到了百姓和群眾中間。外景主持人如何以身作則與大家溝通和交流，本身就是節目的一大看點。以《味·道》為例，筆者在與節目編導進行溝通時，了解到在節目創立初期，主持人做客當地百姓家，一起烹飪、品嘗美食。節目播出后，因為節目內容豐實，溫馨感動，獲得了觀眾的一致好評。但沒過多久，節目組收到了一些觀眾的建議信，信里非常誠懇地建議主持人應該在做飯和品嘗美食的時候勤洗手、講究衛生，給電視機前的觀眾做正確的示范和引領。節目組的導演們在收到來信后進行了深刻的反思，在往后的每一期節目中都加入了主持人、嘉賓洗手或者戴手套等講究衛生的小細節。

3.情感交流功能

情感交流功能是主持人禮儀風范中的重要功能作用。主持人作為節目與觀眾之間的紐帶，在節目中的言行舉止、禮儀風范都影響著節目的整體水平和觀眾觀看節目的感受。得體的禮儀風范更容易獲得觀眾的喜愛和支持。

一檔節目的成功與否，一定程度上來說，與主持人對情感的把控能力密不可分，即節目的“人情味”。主持人只有投入自己的真情實感，走進現場嘉賓和觀眾的內心世界，充分調動起大家的情緒，并隨時把控好節目的情感走向，才能真正與現場嘉賓和觀眾建立起一種貼近的、親切的情感聯系。

作為外景節目主持人，接觸的嘉賓來自社會生活的各個層面，在面對人生際遇、文化水平、思想情趣都各不相同的嘉賓時，真誠與共情是外景主持人與嘉賓、觀眾實現情感交流的關鍵。在《味·道》家鄉好味道-無錫這一期節目中，主持人帶領觀眾一起尋找家鄉的好味道—豬大腸。豬大腸對于愛吃的人來說真是垂涎三尺、欲罷不能，但對于不愛吃的朋友簡直臭不可聞。面對這種特別的食材，主持人對制作豬大腸的師傅說了這樣一段話，“豬大腸對于無錫人來說早就不是解饞的食物，而是當地人對家鄉味道的回憶，我從您做的豬大腸中吃出了小時候姥姥做紅燒肉的味道，就是咸中帶著甜、甜中帶點鮮的味道，好幸福，謝謝您！”寥寥幾句話，既化解了不愛吃豬大腸的觀眾收看節目時的尷尬情緒，又將一種簡單的食物凝練出家鄉情感的深沉意味，不得不說，這樣的主持，產生濃濃的情感共鳴也是必然之事。

隨著社會生活水平和大眾審美能力的不斷提升，受眾在收看電視等各類媒體時，也會對各類節目的品質、傳播效果有進一步的追求。因此，主持人的禮儀風范也會逐漸成為大眾關注的焦點，學界有關主持人禮儀風范的討論也日漸活躍，相信在不久的將來，會有越來越多的優秀主持人從中國文化、禮儀道德中汲取營養，更好地為人民群眾服務。

參考文獻：

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