圓葉舞草草粉對肉兔生長性能、屠宰性能和血清生化指標的影響

姚娜　徐海雄　龐天德　賴志強　楊楷　李創舉　覃仕善

摘要：【目的】探索圓葉舞草草粉對肉兔生長性能、屠宰性能及血清生化指標等的影響，評價圓葉舞草作為肉兔飼料的飼用價值及應用前景。【方法】以40日齡左右、體重相近、健康狀況良好的新西蘭兔（平均體重0.95±0.06 kg/只）為研究對象，隨機分為5組，每組10只，分別飼喂添加0（對照）、10%、20%、30%和40%圓葉舞草草粉的日糧。預試驗期7 d，正式試驗期60 d，試驗結束后測定各處理組肉兔的生長性能、屠宰性能及血清生化指標等。【結果】圓葉舞草草粉添加量為10%時，肉兔的日增重（28.96±1.98 g/只）、料重比（4.05±0.28）、屠宰率[（51.00±1.78）%]及肉骨比（3.49±0.37）等均優于對照組，但差異不顯著（P>0.05，下同）;在血清生化指標方面，除尿素氮含量較對照組顯著（P<0.05）下降28.10%外，其他指標與對照組間均無顯著差異。圓葉舞草草粉添加量為20%～30%時，除血清生化指標甘油三酯外，其他檢測指標與對照組間的差異均不顯著。圓葉舞草草粉添加量達40%時，肉兔的生長性能、屠宰性能和血清生化指標等受到明顯影響，甚至出現腸道消化吸收障礙。隸屬函數分析結果顯示，各處理組綜合評價均值排序為10%組（12.36）>對照組（11.27）>20%組（10.48）>30%組（9.66）>40%組（4.56）。【結論】在肉兔飼糧中添加適量圓葉舞草草粉能有效提高其生長性能和屠宰性能，降低飼料成本，且不會造成臟體器官損傷或腸道吸收功能障礙，以添加量為10%的效果最佳，但不宜超過30%。

關鍵詞： 肉兔;圓葉舞草草粉;生長性能;屠宰率;血清生化指標

中圖分類號： S829.1? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標志碼： A 文章編號：2095-1191（2019）12-2841-06

Effects of Codariocaiyx gyroides（Roxb.ex Link） Hassk. grass meal on growth performance， slaughter performance and serum biochemical indexes of meat rabbits

YAO Na， XU Hai-xiong， PANG Tian-de， LAI Zhi-qiang， YANG Kai，

LI Chuang-ju， QIN Shi-shan*

（Guangxi Institute of Animal Sciences， Nanning? 530001， China）

Abstract：【Objective】The aim was to study the effect of Codariocaiyx gyroides（Roxb.ex Link） Hassk. grass meal on growth and slaughter performance and biochemical criterion of meat rabbits and evaluate the feeding value and prospect of C. gyroides. 【Method】A total of 50 healthy New Zealand rabbits（initial weight=0.95±0.06 kg） were selected and divided into five groups， with 10 rabbits per group. The test groups were fed with 0（control group）， 10%， 20%， 30% and 40% C. gyroides grass meal daily bread， respectively. The preliminary trial was 7 d. After 60 d formal feeding trial， the growth and slaughter performance and biochemical criterion of each group were detected. 【Result】When the amount of C. gyroides grass meal was 10%， the average daily gain（28.96±1.98 g/rabbit）， feed-weight ratio（4.05±0.28）， slaughter rate[（51.00±1.78）%] and meat-bone ratio（3.49±0.37） were better than the control group， but the difference was not significant（P>0.05， the same below）. In terms of serum biochemical indicators， apart from urea nitrogen content significantly decreased by 28.10% compared with control group（P<0.05）， other indicators had no significant difference. When the amount of round grass meal was between 20% and 30%， except triglyceride， other serum biochemical indicators had no significant difference compared with control group. When the amount of grass meal reached 40%， growth and slaughter performance and biochemical criterion were affected. Intestinal digestion and absorption obstacle occurred. Membership function analysis showed that the comprehensive evaluation was 10% group（12.36）>control group（11.27）>20% group（10.48）>30% group（9.66）>40% group（4.56）. 【Conclusion】Proper amount of C. gyroides grass in the rabbit meal can improve the growth and slaughter performance and lower the feeding cost. It will not cause organ damage or Intestinal digestion absorption obstacle. The best amount should be 10% and should not exceed 30% in the feed.

Key words： meat rabbit; Codariocaiyx gyroides（Roxb.ex Link） Hassk.; growth performance; slaughter performance; serum biochemical index

0 引言

【研究意義】隨著我國農業產業結構的改革與調整，大力發展草食畜牧業已成為社會經濟發展的必然趨勢，也是實現資源綜合利用及農牧業可持續發展的客觀需要。近年來，肉兔產業發展迅猛，雖然與豬、牛、羊等產業相比規模較小，卻是我國畜牧業中增長速度最快的優勢特色產業（謝曉紅等，2011）。我國是位居世界第一的養兔大國，家兔飼養量和兔產品產量均居世界首位（陳巖鋒等，2009）。隨著肉兔養殖業的快速增長，養殖過程中存在的問題日益凸顯，尤其是優質粗飼料資源不足，產供銷脫節，飼料營養和兔業發展呈現出不均衡的態勢。因此，科學合理地開發兔粗飼料資源，提高兔生產性能及減少腸道疾病，對促進肉兔產業持續發展具有重要意義。【前人研究進展】隨著對高蛋白粗飼料資源的研發及利用，木本飼料因具有營養相對豐富、飼用價值高及養殖效率顯著等特點（常軍等，2010;曾斌等，2016）而深受廣大養殖戶的青睞。鄺哲師等（2011）在基礎日糧中添加10%桑枝葉粉，飼喂60 kg左右的育肥豬50 d，結果發現豬肉的品質和風味得到明顯改善，肌間脂肪含量和大理石花紋增加，且不顯著影響其生產性能。Nduku等（2014）應用辣木葉飼喂大白豬和Kolbroek豬，發現在日糧中添加5%的辣木葉粉，不會影響豬的生產性能，且能改善豬肉品質。在眾多的木本飼料資源中，我國針對木本飼料的研究主要集中在銀合歡屬（Leucaena）、刺槐（Robinia pseudoacacia）、二色胡枝子（Lespedeza bicolor）、檸條（Caragana korshinskii）和紫穗槐（Amorpha fruticosa）等的營養價值、飼用價值及品種改良方面（周瑋等，2011）。圓葉舞草[Codariocaiyx gyroides（Roxb. ex Link） Hassk.]是熱帶亞熱帶地區廣布的豆科多年生灌木型木本飼料，其適應性強、生長迅速、枝葉繁茂，是集飼料、肥料和燃料多種用途于一身的優良植物（姚娜等，2018）。據測定，圓葉舞草葉粉與紫花苜蓿草粉的營養價值相似，且鈣含量較高，但刈割時期及刈割頻度等對其營養成分和飼用價值影響較大（馬美榮和徐玉花，2015;余梅等，2015）。李茂等（2013）利用圓葉舞草飼喂海南黑山羊，通過營養價值、適口性和消化率等指標進行綜合評價，結果表明，圓葉舞草的適口性達中上水平，體外干物質消化率為（66.1±10.8）%，在粗飼料的相對飼喂價值（RFV）分級標準中達2級標準，屬于優良的飼料資源。姚娜等（2017）研究表明，圓葉舞草耐寒性能突出、鮮草產量高、耐刈性好、再生性能強，且葉量豐富、蛋白含量高，是適宜我國華南地區種植的優質豆科灌木。【本研究切入點】目前，國內已有利用山毛豆草粉（蔡小艷等，2011）和桑樹莖葉飼料（陳惠娜等，2016）飼喂肉兔的研究報道，但以圓葉舞草草粉飼喂肉兔在我國鮮有報道。【擬解決的關鍵問題】通過在肉兔日糧中添加不同比例的圓葉舞草草粉，探究其對肉兔生長性能、屠宰性能及血液生化指標等的影響，進而評價圓葉舞草作為肉兔飼料的飼用價值及應用前景。

1 材料與方法

1. 1 供試材料

供試牧草為圓葉舞草，由廣西畜牧研究所牧草基地提供。在開花初期刈割嫩莖葉，經烘干粉碎，制成草粉。經測定，圓葉舞草開花初期鮮草營養水平：干物質35.50%，粗蛋白21.53%，粗纖維25.20%，粗脂肪1.90%，中性洗滌纖維38.10%，酸性洗滌纖維27.2%，鈣1.08%，磷0.31%，總氨基酸9.38%。其他飼料原料購自當地市場，粉碎后，根據試驗設計要求與圓葉舞草草粉按照不同比例混合均勻，經飼料制粒機加工制成直徑約5 mm的顆粒，作為肉兔日糧。試驗動物選擇40日齡左右、體重相近（平均體重0.95±0.06 kg/只）、健康狀況良好的新西蘭兔，共50只，購自廣西畜禽種苗市場。

1. 2 試驗方法

1. 2. 1 試驗設計及日糧組成 將試驗肉兔按照圓葉舞草草粉的添加量隨機分成5個處理組，分別為0（對照組）、10%組、20%組、30%組和40%組，每組10只，公母各半。各組日糧飼料配方及營養水平見表1。

1. 2. 2 飼養管理方法 試驗肉兔采用雙層雙列式兔籠籠養，每只肉兔單籠飼養。試驗前對試驗肉兔進行免疫和驅蟲，試驗期間按“少量多次”的原則每天分4次投喂，自由飲水。每日清潔兔舍內衛生，定期消毒，以保證每組試驗肉兔的飼養管理和衛生條件相同。預試驗期7 d，正式試驗期60 d。

1. 3 測定指標及方法

1. 3. 1 生長性能測定 平均采食量（g/d）：每日實際供給飼料重量減去剩余飼料重量，取其平均值。平均日增重（g/d）：正式試驗前空腹稱取試驗肉兔的初重，試驗結束后同樣空腹稱取試驗肉兔的末重，計算試驗前后肉兔的體重差，除以試驗天數得出平均日增重。料重比（F/G）：平均日采食量與平均日增重的比值。

1. 3. 2 屠宰性能測定 試驗肉兔于屠宰前12 h禁食，僅供自由飲水。測定試驗肉兔宰前活體重、屠體重及各臟體器官重等，計算其屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、肉骨比和各臟體比等。

1. 3. 3 血清生化指標測定 試驗結束后通過心臟采血，取試驗肉兔新鮮血液5.0 mL左右制備血清，用于檢測總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN）、總膽固醇（T-CH）、甘油三酯（TG）、谷丙轉氨酶（ALT）、谷草轉氨酶（AST）、堿性磷酸酶（AKP）、高密度載脂蛋白（HDL-C）和低密度載脂蛋白（LDL-C）等血清生化指標。

1. 4 統計分析

試驗數據采用DPS 14.10進行單因素方差分析（One-way ANOVA），再以隸屬函數對各處理組的應用效果進行綜合評價。

2 結果與分析

2. 1 肉兔生長性能分析結果

由不同處理組肉兔的生長性能（表2）可知，5個處理組的肉兔平均日采食量在107.13±3.41～116.00±2.08 g/只，差異不顯著（P>0.05，下同）。至試驗結束時，10%組肉兔的增重最高，為1.84±0.02 g/只，日增重為28.96±1.98 g/只，較對照組增加12.82%。隨著圓葉舞草草粉添加量的增加，肉兔日增重呈逐漸下降趨勢，當添加量達40%時，肉兔平均日增重顯著低于對照（P<0.05，下同）。從料重比來看，以40%組的料重比最高（8.69±1.39），顯著高于對照組;10%組的料重比最低（4.05±0.28），較對照組少耗料11.96%;20%組和30%組的料重比分別為5.02±0.38和5.35±0.59，與對照組差異不顯著。

2. 2 肉兔屠宰性能分析結果

從屠宰率、半凈膛率和全凈膛率來看，10%組肉兔的屠宰率為（51.00±1.78）%，較對照組高7.01%;半凈膛率為（56.97±2.14）%，較對照組高14.70%;全凈膛率為（52.77±1.95）%，較對照組高15.14%，差異均不顯著（表3）。從肉骨比值來看，10%組、20%組和30%組分別較對照組高21.60%、3.48%和8.01%，其差異也不顯著。

2. 3 肉兔血清生化指標分析結果

由表4可看出，各圓葉舞草草粉添加處理組肉兔的血清總蛋白和白蛋白含量有所提升，但與對照組差異不顯著;在尿素氮指標方面，10%組較對照組下降28.10%，差異顯著，其余3個圓葉舞草草粉添加處理組肉兔的尿素氮含量雖有所下降，但差異不顯著;甘油三酯含量隨圓葉舞草草粉添加量的增加，整體上呈逐漸降低趨勢，其中40%組顯著低于對照組;堿性磷酸酶指標隨圓葉舞草草粉添加量的增加呈先升高后下降的變化趨勢，其峰值出現在10%組，但與對照相比差異不顯著;其余血清生化指標與對照組間均無顯著差異。

2. 4 隸屬函數綜合分析結果

通過對肉兔日增重、平均采食量、料重比和屠宰率等相關指標進行隸屬函數分析，結果（表5）顯示，各處理組的綜合評價均值排序為10%組（12.36）>對照組（11.27）>20%組（10.48）>30%組（9.66）>40%組（4.56），即10%組的肉兔飼養效果最佳，說明飼喂肉兔時圓葉舞草草粉的最適添加量為10%。

3 討論

肉兔是一種典型的高效節糧型草食家畜，能有效利用植物蛋白和纖維素等進行飼料轉化（陳繼紅等，2010）。圓葉舞草為灌木型木本飼料，具有木本飼料粗蛋白含量高、飼料相對價值高及品質優等特點（李茂等，2013）。本研究結果表明，以圓葉舞草草粉飼喂肉兔的添加量在10%～30%，可有效降低飼料成本，其中添加10%能獲得最理想的增重效果，日增重提高12.82%。但隨著圓葉舞草草粉添加量的增加，肉兔日增重逐漸下降，當添加量達40%時日增重顯著低于對照組，這可能與木本飼料中的抗營養因子有關，木本植物中富含生物堿、木質素、皂素、單寧及酚醛樹脂等成分，是影響其他營養因子被家畜有效利用的重要因素（曾斌等，2016）。其中，單寧味苦澀，不僅影響動物的采食量，還能與蛋白質、糖類和金屬離子等結合形成動物難以消化吸收的復合物或直接產生毒害作用（艾慶輝等，2011）。綜合白靜等（2005）、李茂等（2011）的研究結果，以圓葉舞草草粉飼喂肉兔時添加量不宜超過30%，添加量為10%時的效果最佳。

本研究結果表明，隨著圓葉舞草草粉添加量的增加，肉兔的肉骨比及各臟體器官比值差異均不顯著，但其屠宰率、半凈膛率和全凈膛率呈先上升后下降的變化趨勢，添加量在30%以內與對照組的差異不顯著，添加量達40%時與對照組差異明顯。陳繼紅等（2010）也曾研究證實，利用苜蓿草粉飼喂肉兔時其添加比例在50%左右能有效提高肉兔生產性能并改善肌肉品質，但苜蓿草粉添加量不能超過固定閾值，否則會對屠宰率產生影響，可能與肉兔對纖維素的利用程度有關。肉兔為單胃草食動物，對纖維素的要求較高，全價飼料中的纖維素含量一般在15%～45%（楊桂芹等，2015;田剛等，2018）。因此，添加過多纖維素會直接影響肉兔的生長性能及屠宰性能。

血清是動物體內循環的重要組成部分，受日糧及環境等因素的影響，其生化指標變化可反映動物機體的代謝情況及健康狀況（田剛等，2016）。尿素氮是蛋白代謝產物，是平衡蛋白與氨基酸的重要指標，可準確反映動物體內蛋白代謝與日糧氨基酸平衡情況（姚娜等，2016）。本研究結果表明，少量添加圓葉舞草草粉能促進肉兔機體對含氮化合物的有效利用，降低含氮物質分解。膽固醇和甘油三酯是機體脂肪的重要組成部分，其反映動物機體對飼糧中脂類成分的吸收和代謝情況（姚娜等，2016）。隨著圓葉舞草草粉添加量的增加，肉兔血清中的膽固醇和甘油三酯均呈下降趨勢，說明肉兔體內脂肪合成代謝能力加強，對飼糧中脂類的吸收和代謝情況良好，尤其是甘油三酯顯著低于對照組。谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶廣泛分布于心臟、肝臟和腎臟等器官內，是機體器官組織細胞是否受損的重要指標;堿性磷酸酶通常在畜禽的正常生長或疾病狀態下會升高，只有在腸道吸收功能發生障礙時才會明顯下降，因此常作為評價腸道吸收功能的重要指標（周玉香等，2012）。在本研究中，添加10%～40%圓葉舞草草粉飼喂肉兔，其谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶變化差異均不顯著，說明添加圓葉舞草草粉未對肉兔的臟體器官造成損傷或損害;隨著圓葉舞草草粉添加量的增加，堿性磷酸酶活性呈先上升后下降的變化趨勢，當添加量達40%時顯著低于對照組，說明適當添加圓葉舞草草粉對肉兔腸道吸收功能不會造成明顯影響，但添加量超過30%會導致肉兔腸道吸收障礙，可能與圓葉舞草中的纖維素及生物堿、單寧、皂素等抗營養因子有關，但具體原因有待進一步探究。

4 結論

在肉兔飼糧中添加適量圓葉舞草草粉能有效提高其生長性能和屠宰性能，降低飼料成本，且不會造成臟體器官損傷或腸道吸收功能障礙，以添加量為10%的效果最佳，但不宜超過30%。

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（責任編輯 蘭宗寶）