阿膠化學成分及藥理作用研究

李敏　何桂菊　王秋紅　張喆　顧正位

摘? 要：阿膠是我國的傳統中藥，具有很高的醫藥價值。其化學成分復雜，有較好的藥理作用。本文通過檢索國內關于阿膠的研究文獻，系統地總結了阿膠的化學成分、藥理作用等使用現狀及其發展前景，以期為合理科學食用阿膠提供準確科學參考依據以及對阿膠知識推廣起到一定的促進作用。

關鍵詞：阿膠;化學成分;藥理作用;注意事項

阿膠（Colla Corii Asini）又名傅致膠、盆覆膠、驢皮膠等，為馬科動物驢（Equus asinus L.）的干燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮制成的固體膠。氣微，味微甘，具有補血止血，滋陰潤燥之效，有“補血圣藥”之稱。其顏色表現為棕色至黑褐色，好的阿膠色澤均勻、原料清晰，質硬而脆，斷面光亮。打開包裝有一股清香，并帶有一點黃酒的氣味。近代醫藥學研究人員運用現代醫藥學的研究方法對阿膠的化學成分及藥理作用進行了深入的研究，并取得了顯著的成果。

1 阿膠的化學成分研究

阿膠的組成成分：驢皮，輔料：冰糖、黃酒（米酒）、豆油。阿膠主要由膠原蛋白、多肽、多種氨基酸、金屬元素、硫酸皮膚素及生物酸所組成。

1.1蛋白質和多種氨基酸

阿膠的基本成分是蛋白質，其氮含量為16.43%～16.54%，蛋白質含量占到60%～85%，其主要有驢膠原蛋白α1（I）型、α2（I）型及驢血清白蛋白，其中后者含量超過25%。王若光等通過激光解析/離子化-飛行時間質譜技術對阿膠分析，獲得9個有意義蛋白肽。劉濤等通過使用液質聯用的方法對阿膠分析，得到的主要成分是蛋白質和多肽類物質。阿膠水解后的氨基酸高達18種，有甘氨酸、賴氨酸、脯氨酸、組氨酸、精氨酸、羥脯氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸等，其中有7種氨基酸是人體所必需的，占總氨基酸含量的15.98%～20.22%。從產生的氨基酸看，阿膠與明膠相似，但前者賴氨酸含量較多，且含胱氨酸。李輝等采用化學方法對阿膠氨基酸組成進行成分分析，實驗表明阿膠富含膠原蛋白、藥效氨基酸及必需氨基酸活性成分。

1.2金屬元素及微量元素

阿膠中含有鐵、鉀、鈣、鈉、鎂、銅、鋁、錳、鋅、鉑、鉻、錫、銀、溴、鉬、鍶、鋇、鈦、鋯等27種元素，其中包含8種人體必需元素。霍光華等通過采用硝酸-硫酸消化法及原子吸收火焰分光光度法，測定四種不同的阿膠泡制品分析其礦物元素含量，實驗表明微量元素中鐵元素含量最多。董順玲等通過硝酸-高氯酸消化阿膠，采用火焰原子吸收法、石墨烯法、氫化物法分別測定銅、鉻、鎘、鉛、錫等元素，實驗表明鉻、鎘、鉛含量較低。

1.3硫酸皮膚素及生物酸

硫酸皮膚素sulfate， （Dermatan DS）是阿膠的主要有效成分。樊繪曾等從驢皮中分離硫酸皮膚素，并進行了組成、電泳行為、分子量等理化測試，并分析了阿膠中的DS的含量。阿膠在化皮過程中產生了硫酸皮膚素，這是一種血管保護劑，有抗血栓作用。這種成分在國際上已有出售，價格昂貴，主要用于治療心血管疾病。劉雅娟等通過采用毛細管氣相色譜法測定了棕櫚酸、硬脂酸等5種脂肪酸的含量，并且質量濃度在一定范圍內得到良好的線性關系。

2 阿膠的藥理作用

阿膠具有抗貧血作用、增強免疫系統能力、抗休克、對血管擴容作用、鈣平衡作用、對進行性營養性肌變性癥的作用、抗疲勞和耐缺氧作用、增強記憶作用等其保健作用。

2.1對血液系統的作用

阿膠具有補血、止血、抗貧血作用。《本草綱目》記載了阿膠對咳血、吐血等出血癥狀的療效顯著。通過放血法使犬貧血，隨后對每犬分期輪流接受不給藥對照期、鐵劑治療期和阿膠治療期實驗，觀察各犬在不同給藥時期血紅蛋白和血細胞的增長速度。實驗結果表明，阿膠具有強大的補血作用。

2.2對免疫系統的作用

阿膠能夠提高細胞玫瑰花結形成率、對氫化可的松有抑制作用、提高白細胞的作用。此外，阿膠還能夠增強小鼠細胞免疫及非特異性免疫功能，耐疲勞和耐缺氧功能。阿膠漿可以有效延緩疲勞的產生、提高機體組織對疲勞的耐受力。

2.3對心血管系統的作用

阿膠可以提高內皮細胞在血管的黏附率，對內皮細胞的生長和形態有良好影響，抑制血小板在人工血管的黏附而減小血栓的形成。此外阿膠還對血管有擴容作用。血液流變學相關實驗結果表明，阿膠可改善微循環障礙，使動脈血壓較快恢復。

2.4對鈣代謝的平衡作用

阿膠能改善動物體內鈣平衡。采用阿膠灌胃的方式，同時在食物中加碳酸鈣，能增加鈣的吸收和在體內的潴留，使血鈣略有增高。阿膠血鈣平能夠提高實驗性骨質疏松大鼠血清鈣、磷含量、降低堿性磷酸酶的活力。

2.5其他作用

阿膠還具有止喘咳、養陰息風、調經安胎、養生保健等作用。胡俊峰等通過研究天麻和阿膠對鉛中毒導致海馬損害及學習記憶障礙的實驗，結果表明具有保護記憶功能作用。阿膠含有多糖成分，能夠促進雙歧桿菌的生長，維護機體微生態平衡。

3阿膠適用人群

（1）氣血兩虛，頭暈目眩，心悸失眠，食欲不振人群。（2）腦力勞動者：工作節奏快，精神壓力大，作息無規律，運動量少，導致氣血失調。（3）學生：功課緊張繁重，心理壓力大，又處在青春發育期，極易氣虧血虧。（4）女性：月經、生育、哺乳等女性生理過程會損耗大量血液，使多數女性氣血兩虛。（5）老年人：臟腑器官功能開始下降，氣血生成有障礙，往往導致氣血兩虛。但有專家提出，對于老人尤其是久病或肥胖嗜食油膩者及有明顯“淤血”癥狀者慎用阿膠。（6）出血性疾病患者：長期血液流失，氣隨血減。大出血、大手術后患者：大出血、大手術后，病人由于大量失血，氣血損傷，導致氣血兩虛。（7）腫瘤放化療患者：放化療會影響人體正常的氣血運行，導致氣血虧損，抵抗力下降。

4總結

阿膠是我國傳統名貴的中藥，與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”，并有“補血圣藥”之稱，深受國內外人們的喜愛。本文對阿膠的有效化學成分以及作用藥理進行了總結，其他成分尚待研究;并簡單總結了阿膠適用人群及“上火”問題注意事項，以期為科學服用阿膠提供參考依據。但對服用阿膠 “上火”的化學物質及作用機理缺乏可信的科學實驗數據，有待進一步研究。

參考文獻

[1]? 中華人民共和國藥典（一部）[S]. 北京：化學工業出版社，2005：130.

[2]? 吳長虹，王若光.阿膠的歷史沿革、研究現狀及相關思考[J].湖南中醫藥大學學報，2008，28（06）：77-79.

作者簡介：李敏（1993-），女，山東濟南人，在讀碩士研究生，研究方向：中藥質量控制與資源研究。

通訊作者：顧正位（1979-），男，山東濟寧人，博士研究生，研究方向：中藥質量控制與資源保護研究。