阿膠的發展簡史研究

李敏　李美星　李賢　張喆　顧正位

摘? 要：阿膠是一種良好的滋補性中藥，具有悠久的歷史。它具有補血止血、滋陰潤燥的功效，臨床應用廣泛，本文通過對阿膠的來源和發展進行具體的闡述，期望對未來阿膠更好的應用和發展提供參考依據。

關鍵詞：阿膠;名稱;來源;發展

1阿膠的名稱及來源

1.1阿膠的來源

阿膠始載于《神農本草經》，載有“阿膠—名傅致膠，味甘平，出東阿?！痹谖鳚h《淮南子》中記載：“阿膠一寸，不能止黃河之濁”，更是在《本草經集注》中出現了“出東阿，名曰阿膠也”的記載，可見很早之前，山東阿膠已很著名。

1.2阿膠的別名

1.2.1傅致膠

《神農本草經》書中記載這一個傳說，相傳在東阿有一個傅氏的和尚發明了阿膠，他是用驢皮加工制成的，并傳給后人，后來人們為了紀念他取了個“傅致膠”，這里的“致”通“制”，取其“制造”之意。其實相傳當時傅氏的和尚制造阿膠使用的牛皮，而非后來人們所用的驢皮。

1.2.2驢皮膠

始見于《千金食療》。歷來，牛皮、驢皮和馬皮等均用于阿膠的生產中，實踐證明，驢皮的效果最好，因此，阿膠在實際生產生活中逐漸被專指驢皮膠。

1.2.3盆覆膠

陶弘景云：“膠有清濁，凡三種：清薄者，書畫用;厚而清者，名為盆覆膠，作藥用之……濁黑者，可膠物用，不入藥也。”《齊名要術煮膠第九十》的煮膠法中記有“用盆凝膠后合盆于席上”，故有“盆覆膠”的說法。

1.2.4 九朝貢膠

北魏酈道元《水經注》載：“歲嘗煮膠以貢天府，本草所謂阿膠也，故世俗有阿井之名?！痹谏綎|東阿、陽谷一帶流傳清朝時期派四品欽差大臣監制“九朝貢膠”，當時皇家每年專門放養一批黑驢于山上，冬至時宰殺，取皮煮熬八天成汁，第九天將其切塊，曬干后進貢朝廷，東阿地道阿膠，1500多年被作為貢品進貢皇帝，因此有“九朝貢膠”之稱。

2阿膠用皮

2.1漢代之前

驢起源于非洲及西亞地區，直到漢武帝時期，開始有毛驢被引進中國，記載是漢代張騫出使西域時把驢這一物種引進了中原地區，后擴散至新疆、蒙古一帶。在《神農本草經》之前，其實未見有“阿膠”之名，素以“膠”入藥，先秦的膠文化豐富，有“鹿膠青白、馬膠赤白、牛膠火赤、鼠膠黑、魚膠餌、犀膠黃”的記載，可見用膠的多元化，但是并沒有驢皮熬膠的記載。至《神農本草經》開始有“阿膠”、“傅致膠”之稱，但并沒有明確指明是何種原料制成。

2.2三國至南北朝時期

南北朝時期，陶弘景在《名醫別錄》中載有“阿膠微溫，無毒。主丈夫少腹痛，虛勞羸瘦，陰氣不足，腳酸不能久立，養肝氣。生東平郡，煮牛皮作之，出東阿……”可見，此時牛皮被用作阿膠的原材料。

2.3唐宋時期

《本草拾遺》中載：“諸膠皆能療風……而驢皮膠主風之最?！庇忠浴敖駮r方家用黃明膠多為牛皮，然今牛皮制作不甚精，但以膠物者，不堪藥用之，當以鹿角所作之，但功倍于牛膠，故鮮有真者，非自制造恐多偽耳。”《蜀本草》中記載：“驢色類多，以烏者勝?！?這一時期牛皮、驢皮已經成為制作阿膠的常用方法，并且主流觀點認為烏驢皮的藥用價值好于牛皮。

2.4明朝時期

李時珍在《本草綱目》中載：“凡造諸膠，用沙牛、水牛、驢皮者為上，豬、馬、騾、駝者次之?！?并說道：“黃明膠即今水膠，乃牛皮所作，色黃明……非阿井水所作耳?！笨梢姡H皮效果開始逐漸受到醫家的青睞并已經對黃明膠跟驢皮膠有了明確的區分，社會中出現了驢皮膠供不應求的現象，與此同時，也出現了以次充好的亂象，這也警示人們要合理規范使用阿膠，鑒別真假阿膠。

2.5清代至今

明清時期已經很少有阿膠用牛皮來制作了，《本草求真》、《神農本草經讀》等都載有：阿膠以山東東阿阿井水煎煮驢皮為佳，應以烏驢皮和阿井水制成，而把牛皮膠當作偽品。當今《中國藥典》中更是把阿膠原料定為驢皮，而牛皮則被稱之為黃明膠，兩者之間有了明確的區分。

3阿膠的發源地

3.1東阿縣的來歷

阿膠因產地而得名，追本溯源到阿膠的發源地—東阿縣，其歷史悠久，據史書記載，因境內北有黃河，南有濟水蜿蜒東流，河曲形成大陵，故曰阿;“阿”有二：在趙者曰西阿，在齊者曰東阿，這就是東阿縣名稱的由來。東阿縣自春秋戰國時期為齊國西陲小邑，先稱柯，繼曰阿;秦廢封建置郡縣，始稱東阿縣，屬東郡;自秦已來，相沿至今已有2200余年，在此之間除劉宋一度將東阿并入谷城縣，解放后一度將東阿并入茌平縣外，相沿至今。

3.2阿井之水

3.2.1阿井之源

阿井水是河南濟源縣的一股潛流，水經地下巖石和砂礫層濾過，不但能夠起到清潔的作用，水中還含有大量礦物質，鉀、鈉、鈣、鎂等人體血液所需要元素，蘊含量較多而全，故水質資源色綠質重，要比其他的井水和河水擁有更多的礦物質和重量。用此井水與驢皮熬制阿膠，因水質重，雜質跟漂浮物便于打上來，雖經炎夏酷熱也不易變質?，F代研究表明，不同的微量元素之間還有協同作用，《齊民要術》熬膠法中指出：“凡水皆得煮，然咸苦之水膠乃更勝。”此外，今東阿縣城有“72面琉璃井”之說。

3.2.2阿井之神奇

明代醫書《本草新編》中用近乎蠻橫的口氣說道：“阿膠出于東阿者即真，不必問真假”，因為“東阿之水，皆濟水之所注也”?？梢?，這是極其極端的一種解釋，直到清代嘉定年間，陳修園曾沿運河南下來到東阿，研究阿膠，他給出的結論是，東阿之水是“濟水之伏流，伏見不常，泉雖流而不上泛，猶如伏脈中之靜而沉者，過此則其水皆上泛為川，且與他水亂而不純矣。故阿水較其旁重之之一二不等”。

4總結

傳統中醫認為“上醫治未病”，這與當下我們時代召喚的“健康中國”計劃不謀而合。東阿阿膠有著近三千年的發展史，所承載的名族文化內涵底蘊極其寬廣豐厚，歷代醫家的研究應用，數千經典驗方等，都體現出阿膠所具有的獨特的養生醫療價值，而東阿阿膠制作技藝現已被國務院列入國家首批非物質遺產擴展項目名錄，可見傳承和繼續發展阿膠勢在必行。阿膠不僅有著悠久的應用歷史，更是我國中醫藥特色文化之一，我們要在人們對阿膠價值的消費認知基礎上，使阿膠的養生保健大眾化、個性化、逐步產業化。

參考文獻

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[3]? 中國藥典 .一部 .2000 .485 .

[4]? 孟昭功.陽谷縣醫藥志[M].濟南：齊魯書社，1993.

作者簡介：李敏（1993-），女，山東濟南人，在讀碩士研究生，研究方向：中藥質量控制與資源研究。

通訊作者：顧正位（1979-），男，山東濟寧人，博士研究生，研究方向：中藥質量控制與資源保護研究。