藏在香椿里的鄉情

李曉琦

路過街邊的小菜攤，見一老婦人面前的竹筐里擺放著許多嫩紫的葉兒，散發著誘人的香味——這不是香椿嗎？原來鄉下的椿樹已發芽了。

買下一把香椿，心里卻在感慨，久居城市，豈止是對季節的變幻麻木，就是那濃濃的鄉情，也在喧囂的生活里淡遠了。

我對香椿有著一份特殊的情感，即便是在鄉下，香椿樹也是不多見的。記得小時，村前屋后，多的是一種不能吃的椿樹，俗稱“臭椿”，樹上爬著一些扁扁的小蟲，身上散發著一股騷臭味。能吃的“香椿”，村中只有兩棵，一棵在一遠房堂叔的院子里，一棵就在我家的屋前。

香椿樹難成料，那時又不作興買賣，鄉下便沒人去栽，完全是自生。因堂叔院子里的那棵看得緊，每當香椿發芽，嫩黃的芽葉生滿枝頭的時候，就有村人到我家的屋前采摘，嘗個新鮮。與和善的母親打聲招呼，或攀爬、或勾拽，就將一把青嫩嫩的椿芽兒采了去。有客氣的，來時還會帶上兩三個雞蛋。

香椿可以涼拌著吃，也可以腌了曬干后存放。最常見的吃法是炒雞蛋。那時候鄉下都燒柴草，灶臺上的鍋很大，每當母親用香椿炒雞蛋時，一屋子都飄蕩著馨人的芳香。直到現在，每當吃到香椿炒蛋這道菜，眼前總浮現母親在灶臺前的那片氤氳里，揮動鍋鏟的身影。

遠離故鄉，在城里生活了幾十年。椿樹發芽的日子，偶遇鄉鄰進城帶來幾把香香的葉兒，總感覺比菜市場、超市里買的香郁，是那葉芽兒里飽含著濃濃的鄉情吧？

一個春日去鄉下，親戚家的院子里有一棵高大的香椿樹，下面的葉芽采光了，上面卻是一片嫩綠。問怎么不摘了，說是太高了，再說現在吃得東西太多，也不稀罕了。我立即脫了外套，用小時候鍛煉出來還沒忘卻的爬樹本領攀了上去。不一會兒，小院子里便落滿了香椿芽兒。回家后，我依照母親的做法，用鹽腌了，卻不曬，用大玻璃瓶裝了放在冰箱里。那個春天的芳香，陪我淺酌慢飲了漫長的時光。

記憶最深的是在武漢漂泊的那個春天。在深深體會了打拼的艱難及生活的困苦，經歷了人世的冷暖和友情的淡漠后，一個中午，我疲憊地落腳在路邊的一家小飯館。香椿炒蛋——貼在墻上的菜譜一下子就勾住了我的眼睛。等一盤熱氣騰騰的香椿炒蛋擺在我的面前時，我再也控制不住自己的眼淚。我想起了灶臺前那片氤氳里母親的身影，想到了故鄉……

年年春天，年年香椿發芽，讓我把親情與鄉情的芳香和溫馨一直品嘗。