蔬菜微生物肥料應用技術及對蔬菜品質影響分析

摘要：文章以蔬菜微生物肥料為基礎，結合微生物應用技術，首先分析了蔬菜微生物肥料，其次介紹了微生物肥料對蔬菜品質影響的實驗，最后總結出蔬菜微生物肥料對品質的具體影響。目的是提高微生物肥料的應用，強化蔬菜品質。

關鍵詞：蔬茱微生物肥料;蔬菜品質;應用技術

中圖分類號：S144

文獻標識碼：A

生活質量提升基礎上，人們對于食物的品質要求越來越高。國家為了更好地提高食物生產品質，積極采取適當的科學手段，全方面提升食品安全。蔬菜是人們生活中不可或缺的食物，蔬菜種植期間需要肥料的輔助。微生物肥料采用特定微生物生命活動作為作物生長的助催劑。結合微生物特征，其如果生命結束將會直接轉變為營養元素，促進植物生長。這種肥料幫助植物提升抵抗能力，并且改善蔬菜品質，既能夠增加蔬菜產量，還能夠滿足優質蔬菜的要求。

1蔬菜微生物肥料

蔬菜微生物肥料，類型的劃分需要從兩個方面著手。一方面是根據蔬菜生長期間，傳統肥料類型對比，微生物肥料主要是將惰性氮素轉變為離子態氮素，這種要素屬于微生物制品【1】。比如說固氮藍藻。微生物肥料是將傳統肥料中不太理想的難溶性礦物轉變為易溶性微生物，比如磷細菌肥料。當然微生物肥料還能夠分解一些菌根等。另一個方面主要是以現代角度進行分類，劃分為復合菌種肥料（根瘤菌）、單一菌種肥料（固氮菌肥）

2蔬菜微生物肥料對蔬菜品質影響實驗分析

2.1材料、方法

實驗研究的主要選擇地為A地城區，B農業中心蔬菜基地。基地的主要土壤是棕壤土，土質有機含量為13.2～16.4gkg，其中包含的有效磷為95.6～115g/kg，速效鉀為86.7～121g/kg，pH為6.3～6.8.

2.2蔬菜作物選擇

白菜、辣椒、茄子。

2.3肥料

肥料主要選擇三種復合微生物肥料，分別為a、b、c。c肥料主要含有解磷鉀細菌、光合菌、固氮菌;b包含酵母菌、細菌、放線菌;c包含固氮菌、放線菌、多種解磷鉀細菌。

2.4實驗設計

蔬菜養殖期間，將微生物肥料與底肥配合使用，保證所有的底肥尿素與廄肥比例為1：100.微生物肥料使用也需要按照固定比例，每公頃施肥900kg。對照蔬菜不需要施肥。整體的蔬菜實驗面積為67m2，其中包含四個處理：底肥;底肥+肥料a;底肥+肥料b;底肥+肥料c。處理隨機安排區域，每次處理都要重復三次。

2.5具體測定方法

本次實驗所有指標都是按照國家標準為基礎，其中Vc參照的高效液相色譜法（GB/T12392-1990），鋅、鐵測試主要參照原子吸收分光光度法（GB/T5009.14-94，GB/T12396-90，JY/T015-1996）

2.6實驗結果討論

2.6.1硝酸鹽、亞硝酸鹽影響

微生物肥料對硝酸鹽、亞硝酸鹽具有直接影響，蔬菜中包含亞硝酸鹽、硝酸鹽，含量影響因素眾多，比如蔬菜的種類、蔬菜的品種、蔬菜的生長時間、蔬菜的溫度、接受的光照等，當然肥料的管理、蔬菜的耕種等也是影響因素。對蔬菜食用期間，硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量是衡量蔬菜健康的重要標準，當然也是衛生質量對比的重要條件【2】。微生物肥料不同類型，對實驗中的三種蔬菜影響也不同，為了便于對比，將其在歸類到表1中。

根據表1中的數據分析能夠發現，c微生物肥料整體的硝酸鹽含量都處于比較低的層次，尤其是辣椒與白菜中的含量。做出對比數據，發現相比較對照組降低21%。但是茄子含量檢測中，三種微生物肥料有出現另一種對比數據，a、b微生物肥料中的硝酸鹽含量與對比組的含量相差明顯，最明顯增加90%。通過對比分析發現，肥料c對白菜、辣椒硝酸鹽含量降低具有明顯作用。

2.6.2Vc含量影響

蔬菜中包含很多的Vc，這些都是人身體所需要的重要元素，所以蔬菜是人補充影響的重要組成。實驗對微生物肥料影響蔬菜Vc含量也進行了檢測，具體檢測結果如表2所示。

根據表2的數據分析，能夠清晰發現，微生物肥料種類不同，對蔬菜中的Vc含量影響也不同。根據對照發現，Vc含量變化分別為3.27.4.12、4.59倍。肥料c對白菜與辣椒中的含量對比，相比較之前增加359%、42%。可是c微生物肥料對茄子Vc含量提高不是很理想，只能提高0.03%。根據計算方差能夠分析出，不同肥料對蔬菜種類的影響也不同，當然其中的Vc含量亦是如此。

2.7實驗總結

硝酸鹽對人的身體健康具有直接影響。國家衛生安全組織將蔬菜中的硝酸鹽控制適當范圍之內，制定了相關的含量標準。蔬菜中能夠食用的硝酸鹽含量為432mg/kg。從這次實驗中，能夠發現辣椒與茄子的硝酸鹽含量在該標準以內，在白菜實驗中，三種微生物肥料檢驗對比，即使含量最低的也超出了國家規定的安全標準，所以對白菜這方面還需要進一步研究。Vc是人體重要營養元素，微生物肥料中，c能夠幫助辣椒降低硝酸鹽含量，對產品品質也會進行一定程度的改善。微生物肥料c中包含解鉀細菌、固氮菌以及解磷等，屬于蔬菜生長的重要營養組成成分，當然需要對元素進行重新配伍，這樣才能提高微生物肥料的綜合性能【3】。實驗中的三種肥料對茄子的影響差異比較大，尤其是硝酸鹽含量，相比較白菜具有一定差別。其礦物質影響方面還在進一步探索中。

3結合實驗總結微生物肥料在蔬菜生產中的應用手段

蔬菜生產期間，需要微生物的輔助，微生物肥料中微生物生命活動能夠很好地幫助農作物提高抵抗力，并且豐富農作物的營養成分。

3.1降低硝酸鹽

實驗中也針對硝酸鹽進行了研究分析，硝酸鹽含量對人體影響非常重要。人體硝酸鹽含量很對都是吸收蔬菜。硝酸鹽屬于致癌物質，如果吸收過量，對人體健康產生危害。選擇適當的微生物，降低蔬菜中的硝酸鹽含量，防止硝酸鹽在人體中轉變為亞硝酸鹽或者亞硝胺。從實驗中發現，這方面比較理想的微生物肥料屬于復合型肥料。

3.2提高蔬菜產量與品質

微生物肥料中包含很多類型的微生物，比如活體菌等，這些微生物能夠分解蔬菜生長土壤中的有機質，將其中隱藏的礦物質營養釋放出來，為蔬菜生長創造更多的養分【4】。蔬菜吸收這些養分之后，自身生長品質將會得到提升，并且產量也會增加。比如常見的鈣、鐵等元素，為蔬菜生長提供更多養分，增加吸收營養的頻率。微生物肥料自身也會分泌各種對植物有利的激素，這些激素都能夠促進植物生長，提高蔬菜品質，增加蔬菜產量。

3.3增加土壤肥力

土壤肥力也會因為微生物肥料而增加。微生物肥料利用菌劑的方式將自身的營養微生物轉變滲透到土壤中，并且及時釋放溶解元素，將土壤中比較難溶解的養分進行溶解，釋放出更多養分供蔬菜吸收。長期使用微生物肥料，幫助土壤提升有機質，增加蔬菜營養吸收量，保證土壤中微生物之間處于平衡協調的狀態。微生物肥料還能增強土壤本身的生產能力，將土壤中的酸堿度進行調整，增加土壤的適應能力，幫助土壤始終處于促生長的狀態中。

3.4增強蔬菜抵抗力

蔬菜都是位于溫室狀態下生長，溫室中空氣濕度、溫度高低都比較適當。降低氣溫，蔬菜就會出現一些病蟲害。如果蔬菜引發病蟲害，本身存活率較低，還會影響周邊蔬菜的生存能力，對于蔬菜種植來講，將會造成非常大的損失。采用微生物肥料進行蔬菜種植生產，幫助蔬菜抵抗一些病蟲害的侵蝕，提高蔬菜抵抗力，降低病蟲害【5】。對于這方面，微生物中的鏈霉素就具有非常強的抵抗病毒能力。

4結束語

綜上所述，蔬菜品質一直是人們關心重點。微生物肥料的應用，能夠改善土壤與蔬菜的生長環境，增強蔬菜抵抗力，合理降低蔬菜中的硝酸鹽，增加蔬菜Vc。微生物肥料中包含很多微生物，轉換土壤中不易溶解成分，釋放出更多的營養。合理應用，能夠很好地提高蔬菜品質，增加蔬菜產量，同時為我國綠色農業發展提供更多動力。

參考文獻：

[1]張海燕，劉桂娟，張麗茹，等.微生物肥料作用及其在蔬菜生產中的應用[J].農業開發與裝備，2017（10）：47.

[2]趙海紅.微生物肥料作用及其在蔬菜生產中的應用[J].黑龍江農業科學，2016（1）：51-53.

[3]何永梅，肖建橋.幾種微生物肥料在蔬菜生產上的正確應用[J].南方農業，2015，3（1）：36-38.

[4]程銘，臧壯望.淺談微生物肥料類型及其在蔬菜生產中的應用[J].農技服務，2017（3）：55，57.

[5]朱小芳，馬憐森.農天使牌復合微生物肥料在蔬菜上的應用效果[J]上海蔬菜，2014（5）：65-66.

作者簡介：李永超（1964-），男，河南民權，高級農藝師，大專，研究方向：農業技術研究與推廣。