在新加坡遇見麻辣燙

聶小雪

雖然我生長在深圳，但我的父母都是四川人，所以我們家里每頓都少不了辣。在川菜的熏陶下，我也變成了無辣不歡。

來到新加坡上學，除了全英語的環境讓我郁悶，那里的飯菜也讓我感到不適應。人人都說新加坡是美食之國，這點我也贊同！在這里你能吃到全世界的美食，日本料理、韓國菜、西餐、印度菜、馬來菜、中餐……但事實上，在新加坡留學的華人，尤其是我這個初中年齡段的，大部分人是沒有時間和精力去品嘗的，每天的重心都放在學習上。而在你有精力有時間的時候，你會發現這些美食對一個學生來說價格實在是太高。當然，作為一名如假包換的美食愛好者，很多時候我會從我的生活中擠出時間，省下一些零花錢去享受這些美食。

一次，我與新來的同桌聊到我在新加坡的苦惱：“好久沒有吃到火鍋和麻辣香鍋了。”結果驚喜地得知我的同桌家里居然是開麻辣燙店的！當即約定放學后去他家店里。

在去的路上，我從他口中了解到，其實麻辣燙、火鍋等在新加坡還是比較常見的，價格也相對來說實惠，但要吃到真正好吃、新鮮、正宗的川味麻辣燙卻比較難。他們家算是做麻辣燙做了很久，口碑也非常棒的一家。說著說著，我們就到了，這里有點像一個美食廣場，到處都是賣中國美食的，有餃子、餛飩等面食，也有烤鴨、肉夾饃、涼皮等中國特色菜。同學家的店坐落在這個小型廣場的最里邊。大致參觀了一下，其實跟我們國內的小吃街是沒有什么差別的，但唯獨一點很不同：國內的小吃街，總是讓人聞到一種異味，吃起來也沒有那么自在，地上也都是紙巾、吐的痰、煙頭……但新加坡就很不一樣，首先地上是看不到垃圾的，也沒有那么多油垢，能聞到的是一些飯菜的香味，整個環境都讓人胃口大開。

我點了一份中辣的麻辣燙。食材是自己去挑選的，我點了標配的面條，還有作為肉食主義者最愛的牛百葉、豬大腸、小香腸，以及他們推薦的蟹肉棒和土豆片。感覺點了很多，價格卻比我想的要便宜，因為我點的都是一些新鮮上好的肉類，總共是11塊新幣，也就相當于55塊人民幣，小奢侈了一把！

在我的左盼右顧著急等待下，一份熱氣騰騰的麻辣燙終于上桌了，外表看跟普通的麻辣燙沒有什么區別，鮮濃的紅湯表面撒上蔥花、花生、白芝麻。我先嘗了一口面條，筋道的面條在濃湯里煮著已浸入味;牛百葉微微有些彈牙;我最喜歡的豬大腸也完全去除了原有的腥味，略微有點嚼勁，與肉質本身的軟嫩融合在了一起;小香腸帶著點甜味，與香辣的湯汁有了鮮明的對比。他們家的蟹肉棒真的讓我回味無窮，蟹肉本身的香甜吸收了湯汁的精華，口感就有點像韓國年糕般糯糯的，卻又是彈牙的。同學的媽媽聽說我來自四川，還特別贈送了我一份辣子雞，異鄉的親情讓我很感動！

吃麻辣燙的過程讓我的中國胃得到了一次愉悅的享受，讓我的心久久沉浸在美食之中，這無疑是對身在異國他鄉的我，心靈和胃的雙重滿足。所以說民以食為天，作為一名中國人深以為然！