中國人離“水果自由”還有多遠

蘇茜

前段時間，荔枝上市引起了不少媒體關注報道。荔枝在各超市及水果店的均價在30元以上，較去年翻倍，此前更是以60元每斤的價格登上微博熱搜。除荔枝外，櫻桃、蘋果、油桃、梨、芒果等均大幅提價，15元/斤以下的水果已寥寥無幾。

周期性漲價的水果

拼多多也公布了一份有意思的數據，在水果價格居高不下的情況下，該平臺上一款種樹免費領水果的“多多果園”游戲流量突然暴漲，日活躍用戶單季漲超1100萬。在微博上，不少人開玩笑稱“買不起水果自己種”。 繼“車厘子自由”“荔枝自由”之后，這次登上熱搜的不再是某個品種，而是“水果自由”。

與此同時，覺得水果價格偏高的不僅是消費者，部分水果貿易商也有批發價格太高、水果不好賣的苦惱。水果價格的高漲，也影響到了資本市場。金融市場上水果概念股及蘋果期貨、紅棗期貨亦大漲，部分概念股甚至短暫出現漲停現象。

事實上，以水果為代表的農產品經常呈現周期性的異常波動，這輪水果上漲也并非第一次。2010年，由于天氣異常，西南干旱、北方倒春寒影響農產品收成，包括大蒜、綠豆、生姜在內的農產品迎來了一次集體漲價。在最高峰時，大蒜曾經漲價超過了100倍——這便是中國農產品價格波動史上著名的“蒜你狠”事件。

誰在推動價格上漲

為何會出現水果價格暴漲現象？

一位生鮮從業者分析，影響水果價格變化的因素主要有供給變化、需求變化和中間流通環節成本三方面。

需求市場的變化，往往受諸多因素影響。比如，去年突然被商家熱炒的車厘子、再早之前被熱炒的牛油果等“貴族水果”，這些水果因為“概念營銷”而進入公眾視野，短期內需求的爆發會抬高水果價格。

而對于中國水果市場，除了季節性的供給變化、需求變化兩個因素之外，還多了一個“中間環節”的變量。

北京工商大學經濟系系主任、著名農業專家倪國華表示，傳統產業鏈中，農產品需經由農民—小商販—產地批發市場—小商販—銷地批發市場—超市/菜市場—消費者等6-8個環節，由于倉儲、物流以及高強度的勞動力和資本投入，每個環節的成本增加在30%以上。

而認識這些過度的中間環節對水果價格的影響，或許才是解讀中國水果市場周期性波動的一把鑰匙。

價格過山車

盡管今天的荔枝已經賣出60元一斤的高價，但就在一年前，2018年6月，曾有媒體報道，廣東果農的新鮮荔枝大量滯銷，只能全部送去喂羊。

一位生鮮行業從業者表示，“農民看到價格漲了，就囤貨準備賣更多，結果價格越來越高，偏離了實際市場價值，等到消費者不買了，價格又會暴跌”。他表示，目前水果已經出現了明顯的“農民惜售、居民惜購”現象——賣家為了撐住高價而大規模囤貨，而買家卻因為價格超出可承受范圍而放棄購買。

“產地直發”是答案嗎

事實上，減少農產品流通環節，一直是中國農業面臨的難題。只有讓生產者直接與消費者的需求進行對接，水果的真實價值才能凸顯。

2018年12月9日，上海虹霞小區上百名居民打著傘在小區門口排隊，通過提前拼團下單的方式，承包了一整個果園。拼團購買的秭歸臍橙，價格為9.9元10個，為市場價的三分之一。

這一案例是拼多多拼團模式的互聯網解法。當幾個人通過拼團聚在一起，以低于市場的價格向千里之外的果農發出訂單，果農不僅可以直接發貨，還可以根據消費者需求調整生產和供給。

據拼多多介紹，其平臺發布的水果均價比市場低一半以上，這些低價水果不僅包括吐魯番哈密瓜、沃柑、四川丑橘、荔枝等常見水果，還有車厘子、榴蓮等傳統“貴族水果”。

摘自《中國新聞周刊》