“沃野藏豬迎新春”《美食》30年聚大咖尋好味

慶祝《美食》創刊30年暨“2018南京最佳星級酒店自助餐廳發布”2019尋味嘉年華于2018年12月27日在南京老門東西藏文化產業之窗、金陵戲坊隆重舉辦。正值改革開放40周年之際，國內餐飲業品牌雜志《美食》雜志創刊30年，本次盛典以“沃野藏豬”為核心內容，將學術交流、美食分享、頒獎輿禮、合作洽談等元素融為一體，共同演繹饕餮時尚盛輿。

慶祝改革開放40周年暨《美食》創刊30年座談會上，餐飲相關行業人士歡聚一堂，參會人員有江蘇省餐飲行業協會副會長朱昌進、金壇旅游局局長楊國忠、蘇州得月樓餐飲有限公司總經理林炯、江蘇八方華源餐飲管理有限公司董事長沈偉華、富春集團南京富春大酒樓常務副總陳建國、安徽披云酒店策劃總監陳凱旋、寧夏紅粉佳榮酒莊副總高方、南京旅游職業學院教授邵萬寬、美食評論家梅子老師、南京華泰萬麗酒店市場傳訊主任成璇以及江蘇蘇豪傳媒有限公司董事長、總經理翟大偉等領導、專家。座談會由江蘇蘇豪傳媒有限公司常務副總、《美食》雜志主編王翔主持。

座談會回顧了改革開放以來，餐飲行業40年的發展歷程，梳理了自1989年《美食》創刊以來30年大事記，特別是2018，是《美食》雜志全面創新發力轉型的一年。2018年3月，開始嘗試開張“試吃間”。同時，關注“有機食材”，走到田頭，聯合有機農場，成立生態食材聯盟。2018年5月，《美食》“城市之味”系列別冊策劃正式展開，有效擴大了《美食》雜志的傳播范圍及影響力。2018年6月，《美食》官微改版成功，“好味精選”商城上線。2018年，由《美食》雜志主辦的“2018南京最佳星級酒店自助餐廳推薦活動”受到各家星級酒店的支持。2018年9月，《美食》雜志成功上榜由中國期刊協會遴選的“大眾類”2018期刊數字影響力i00強期刊。2018年，《美食》雜志還承接了黃橋燒餅專刊策劃制作項目，出版了“黃橋燒餅”《美食》增刊。2018年12月，《美食》被江蘇省餐飲行業協會授予“最佳合作媒體”稱號。2018年12月，《美食》雜志正式承接淮安“世界美食之都”申報畫冊的策劃和制作項目。

會上，明確翟大偉負責籌建《美食》第三屆理事會，并擔任理事長，蘇豪傳媒總助陳恒俊擔任秘書長，并介紹新一屆理事會章程。與會專家充分肯定了《美食》在餐飲行業所發揮的權威作用，為《美食》今后的發展提出了寶貴意見。

為慶祝改革開放40周年暨《美食》創刊30年，《美食》制作了紀念專刊。會上，翟大偉向與會嘉賓分別贈送“慶祝改革開放40周年暨《美食》創刊30年”的專刊。

金壇旅游局楊國忠局長向《美食》雜志贈送世界非物質文化遺產《金壇刻紙》。邵萬寬教授向《美食》雜志贈送《食之道》專著。

《美食》雜志于2018年從餐飲領域和“藝術跨界”大咖中邀請美食評論家組成點評團隊進行自助餐體驗，站在公正、公平的角度，對南京頂級酒店自助餐廳進行了客觀的點評與打分，為大眾提供了一份多方建議的消費指南。本次頒獎活動特邀著名美食家、《舌尖上的中國》美食顧問董克平等業界專家為獲獎酒店和總廚進行頒獎，現場嘉賓見證了“2018南京最佳星級酒店自助餐廳”獎項的誕生。

“2018南京最佳星級酒店自助餐廳”獎項花落南京涵碧樓酒店與國際青年會議酒店;南京蘇寧索菲特銀河大酒店榮獲“2018南京最佳味道星級酒店自助餐廳”獎項;南京華泰萬麗酒店榮獲“2018南京最佳特色星級酒店自助餐廳”獎項;南京金鷹皇冠假日酒店、南京金鷹珠江壹號國際酒店、南京金奧費爾蒙酒店、南京金鷹國際酒店、南京金鷹尚美酒店分別喜獲“2018南京最佳風情星級酒店自助餐廳”、“2018南京最佳食材星級酒店自助餐廳”、“2018南京最佳創意星級酒店自助餐廳”、“2018南京最佳環境星級酒店自助餐廳”、“2018南京最佳服務星級酒店自助餐廳”。南京索菲特銀河大酒店行政總廚陳榮平

南京華泰萬麗酒店行政總廚歐順強

南京金鷹國際酒店行政總廚林濤

南京金奧費爾蒙酒店中餐行政總廚李國英

南京金鷹皇冠假日酒店西餐行政總廚齊超

南京金鷹珠江壹號國際酒店中餐行政總廚楊波

南京金鷹尚美酒店中餐行政總廚劉學東

國際青年會議酒店廚師長劉立安

八位大廚榮獲《美食》星廚榮譽，美食家董克平先生為他們頒獎。

蘇州新梅華餐飲總經理金洪男

蘇州東山賓館副總黃明

中國浙菜（國際）發展委員會秘書長李亞

上海銀城雅集行政總廚李德文

南京食朝匯出品總監陳劍敏

南京金陵連鎖酒店集團廚務總監闞道生

南京辰茂新世紀大酒店行政總廚居永和

品棠美學料理創始人黃品棠

南京山水大酒店行政總廚黃勇

南京希爾頓歡朋大酒店行政總廚黃方林

南京狀元樓酒店總廚易雙兵

南京梅山餐飲膳食唐副總孫利

南京金陵戲坊總廚夏彥偉

南京西藏文化產業之窗總廚楊德明

南京潤松園餐飲張小松

以上15位大廚獲得《美食》名廚榮譽，江蘇廣電東方傳媒副總魏星，江蘇蘇豪傳媒常務副總、《美食》雜志主編王翔以及西藏沃野藏豬開發有限公司董事長劉會林為他們頒獎。

此次活動邀請了中國農業科學院農產品加工研究所進行指導，由江蘇省餐飲行業協會、江蘇蘇豪傳媒有限公司、江蘇廣電東方傳媒以及西藏沃野藏豬開發有限公司聯合主辦，蘇豪傳媒《美食》雜志、江蘇藏緣文化發展有限公司承辦，活動得到了南京涵碧樓酒店、南京蘇寧索菲特銀河大酒店、南京金奧費爾蒙酒店、南京華泰萬麗酒店、南京國際青年會議酒店、南京金鷹國際酒店、南京金鷹皇冠假日酒店、南京金鷹珠江壹號國際酒店、南京金鷹尚美酒店以及寧夏紅粉佳榮酒莊有限公司的大力協辦，還得到了中央電視臺、江蘇電視臺城市頻道《食色生香》欄目、《尋味》餐飲旅游文化資源整合傳播平臺、新華網江蘇頻道、中國江蘇網、新浪江蘇、騰訊大蘇網、現代快報、南京晨報、今日頭條·抖音、國際餐飲網等媒體的支持。