寧波開誠：餐廚垃圾處理領域的領跑者

楊芝

正所謂“民以食為天”。日常生活中，我們每天都要消耗食物，并產生大量垃圾。這些餐廚垃圾是否得到妥善處理？寧波開誠餐廚廢棄物處理有限公司以全自動機械化手段對餐廚垃圾進行無害化處理、資源化利用，讓餐廚垃圾實現“華麗變身”。

專注研發樹立行業標桿

2004年，當開誠公司總經理朱華倫從藺草制品出口行業“跨界”到餐廚垃圾分類處理領域時，他不知道自己將面臨什么。彼時，餐廚垃圾處理在國內是一個完全空白的領域，但朱華倫并未退縮，35歲的他，傾其全部精力，在寧波市各級政府的支持下，承建了寧波市主城區餐廚垃圾處置項目。

當記者問到進入這個行業的初衷時，朱華倫說：“我出生在農村，當時喂豬的泔水就是從各地收運回來的餐廚垃圾，但是由于沒有進行合理的分類處理，許多石子、牙簽甚至玻璃碴都混在餐廚垃圾中，導致豬吃了之后劃破舌頭、腸道發炎生病，養豬人不得不給豬使用大量抗生素，這些豬肉最終上了人們的餐桌，由此惡性循環，危害食品安全。”在我國，每天都有大量的餐廚垃圾產生，這些餐廚垃圾如果得不到有效處理，就會通過“垃圾豬”“地溝油”“烤鴨油”等食物鏈重新回流到餐桌上，極大地危害人們的身體健康。

本著這份初心，兩年時間內，朱華倫的足跡遍布全國各大城市，以及美國、日本、加拿大等世界發達國家和地區，學習借鑒餐廚垃圾分類的先進技術和成熟經驗。然而，由于各國各地飲食習慣不同，餐廚垃圾成分也不盡相同，因此，垃圾處理的方式做不到照搬照抄。于是，朱華倫親自動手，一邊組織員工人工分揀雜物、分選有機質，一邊投入大量資金和精力，帶頭組建技術研發團隊。

功夫不負有心人。2006年，朱華倫開發出大物質自動分揀機系統，獲得專利，填補了國家在餐廚垃圾預處理裝備系統領域的空白。與此同時，他還建成了中國第一個無害化、減量化、規模化、資源化、節能化的餐廚廢棄物處理示范基地。

2008年，開誠公司打破傳統的餐廚垃圾飼料化工藝，在國內率先采用餐廚垃圾厭氧制沼技術，并實現沼氣發電，成為國內唯一實現餐廚垃圾全自動機械分揀工藝的企業，并形成餐廚垃圾處置的“寧波模式”。

同年12月，國家發改委、建設部、商務部、農業部在寧波召開城市餐廚廢棄物資源化利用現場交流暨研討會，對餐廚廢棄物處置的“寧波模式”給予高度評價，并建議推廣。“寧波模式”自此得到社會各界的高度認可。

企業規模和實力不斷壯大的同時，開誠公司也獲得了更大的行業話語權。2012年，朱華倫作為主要起草人，參加了《餐廚垃圾處理技術規范》國家標準制定，共參與了《生活垃圾分類投放操作規程》《餐廚垃圾全生命周期管控智慧系統技術規定》《大件垃圾集散點設備標準》等七大方面的標準編制工作。

在開誠公司的展示廳內，各類專利證書和榮譽獎項貼滿了整整一面墻。經過15年的發展，朱華倫帶領的技術研發團隊已申請國家專利46項，其中發明專利23項、實用新型專利23項。朱華倫說，只有專注于高精尖技術的研發，不斷提高公司的核心競爭力，才能讓公司走得更為長遠。

創新驅動引領產業發展

去年6月，經過3個月試運營，寧波開誠餐廚廢棄物處理有限公司的一期工程正式投入使用，日均處理400噸餐廚垃圾和40噸地溝油。二期工程也將很快投入使用，日均處理餐廚垃圾約200噸。

走進開誠公司，給人的第一印象是干凈整潔。道路兩旁花草樹木郁郁蔥蔥，一輛輛餐廚垃圾收運車進進出出。在開誠公司的高度自動化處理作業現場，朱華倫介紹說，與可回收物、建筑垃圾和園林綠化垃圾相比，餐廚垃圾的處理和利用更為復雜。“餐廚垃圾其實是餐飲垃圾、廢棄食用油和廚余垃圾的總稱。”朱華倫說，這三種物料的處理辦法各不相同。餐飲垃圾水分、油脂、有機物三高；廢棄食用油主要為“地溝油”，泥沙與漂浮物多；廚余垃圾質量全憑居民對生活垃圾的分類精度，物料特性以有機生物質為主，油少、水少。

同時，垃圾分類的現狀決定了餐廚垃圾中會不同程度含有一定比例的雜物，如塑料袋、飲料包裝、啤酒瓶、小毛巾、玻璃器皿等。這部分雜物混在餐廚垃圾中，對后端處理帶來影響。而餐廚垃圾的機械分選就是通過機械的方式對這一類型雜物進行自動化分離，確保進入后端處理設備的物料相對單純，保障物料輸送的通暢性，并最大程度降低對設備的磨損。

餐廚垃圾傾倒進接收系統后，經過自動粗揀、精分制漿、除砂除雜及油水分離后，可有效提取粗油脂用于工業加工；有機渣和高濃度有機廢水經厭氧發酵產生沼氣，沼氣經過脫硫提純，并入市政天然氣管網供市民日常使用；沼液經廢水處理系統處理合格后達標排放，廢棄雜物則送至附近的焚燒廠進行處理。

“這個廠設計處理能力是大約每天600噸，足夠把寧波市區產生的餐廚垃圾消化掉。”朱華倫告訴記者，按每100噸餐廚垃圾原料可以提取出2噸工業用粗油脂、產生7000立方米沼氣來算，整個廠的投資回報率在6%—8%之間。

據了解，開誠公司這一“精細化預處理+高效油水分離”的餐廚處理核心工藝及相應的裝備經過多年的實踐檢驗與不斷優化升級，處理效果良好，得到了業界的廣泛認可。

“近期，由我們公司研發制造的一套日均可處理3000余噸餐廚垃圾的處理設備即將在重慶投入使用，這也是目前世界上日均處理量最大的餐廚垃圾處理設備。”朱華倫告訴記者，在這一領域深耕15年，公司已為北京、上海、重慶、山東等17個省市的40多個餐廚垃圾處理項目提供預處理工藝裝備及工程服務經驗。

“眼下正處于垃圾分類的關鍵時期，有國家的重視和政策的支持，這個行業的發展前景十分廣闊。”朱華倫坦言，垃圾分類的根本目的是滿足人民群眾對美好生活的需要，而全自動機械化的垃圾分類必然是未來趨勢。下一步，公司將布局農村領域，研究設計農村垃圾分類模式，目前已在鄞州區咸祥鎮等地實施，取得了不錯的效果。此外，公司還將打造一個廢棄有機物處理平臺，進一步細分生活垃圾。“爭取利用三到四年時間使公司成功上市。”對于未來，朱華倫信心滿滿。