淺析網球運動中的營養補充

摘 要：網球比賽時，每一次完成擊球的主要供能系統是磷酸原系統，此時氧氣的消耗比例非常小。然而一場比賽經常要進行2～4個小時，所以具有良好的氧化供能能力對一名網球運動員非常重要。短時間激烈運動中，糖是重要能源物質，然而隨著運動時間的增加，運動強度的減小，氧化供能的比例會逐漸加大。磷酸原系統可維持10秒以內的極限運動，糖酵解系統供能可維持2分鐘之內，氧化供能可維持數個小時的運動。因此，網球運動員需要發展各種供能系統的供能能力。網球運動員在平時的運動訓練生活中就應該注意合理的營養攝入，在比賽中也要科學補充能量，賽后同樣需要注意營養的補充，以讓訓練工作順利高效進行。

關鍵詞：網球運動;營養補充;供能系統

中圖分類號：G845 ? ? ? ?文獻標識碼 ：A ? ? ?文章編號：1002-7475（2019）08-068-01

網球比賽的時間非常不確定，是結合了有氧運動與無氧運動的項目，有時一小時左右就結束，有時會持續5個小時及以上。比賽中每一個球的爭奪非常激烈，有統計發現網球比賽時，每一分需要對抗10秒左右。當進行激烈的網球比賽時，每一次擊球完成時需要的能量系統是磷酸原系統，此時氧氣的消耗非常少。然而，一場比賽經常持續2～4小時，氧化供能的比例會逐漸加大。所以，網球運動員應該具有良好的三大能量系統的供能能力。

1網球運動平時的營養補充

網球運動員在攝入營養時首先要考慮是否能滿足運動員相對應的比賽特點的能量需求。碳水化合物供應的能量應占每天攝入熱量的50%～60%，同時應該通過運動飲料來彌補主食攝入不足導致的糖攝入不足。碳水化合物是運動時最重要也是最直接的能量來源，更是大腦及神經活動的唯一能量來源，糖攝入不足不僅會降低運動能力，而且極容易引起中樞神經系統的疲勞，對運動員、對比賽危害極大，因此網球運動員在平時必須通過吃富含糖類的食物，以獲得充足的能量積累，如饅頭、大米、水果等。脂肪是人體長時間運動必不可少的、重要的能量來源物質，因此平時應該注意脂肪攝入，但是需要少量，以控制體重。蛋白質作為生命的物質基礎，同樣不可或缺。現代網球越來越強調球速與旋轉，這需要良好的力量，肌肉的生長需要蛋白質，同時受損的肌纖維修復也需要蛋白質。在平時的訓練中，水與礦物質、維生素的補充也應及時而科學，因為水、礦物質與維生素能維持人的機能，提高人的抵抗能力。例如缺水會導致運動能力下降，缺少鎂會導致肌肉痙攣，鋅可以提高肌肉力量。

2比賽期的營養補充

2.1比賽前的營養補充

比賽前的運動量會適當降低，能量攝入也應該相應減少，以防體重的增加。飲食時要注意高糖而且易消化，增加體內糖原的儲備。多吃蔬菜水果，保證無機鹽和維生素的攝入，還應該通過運動飲料保證糖與各種礦物質的攝入。賽前一天更要注意碳水化合物的補充，同時注意脂肪與蛋白質攝入要減少。

2.2比賽中的營養補充

網球比賽時間大多在1～5小時之間，對體能要求極為嚴格。為防止運動能力的下降，比賽當中需要及時補充能量、水分、礦物質，所以球員在比賽中會飲用礦泉水和各種運動飲料以及吃香蕉等來補充能量、水分、礦物質。

比賽期間的食物攝入應該迅速在比賽中起作用，應該多食用口感好、含糖高、低脂肪、低蛋白質、無機鹽含量充足、體積和重量小的食物。比賽當中，補水有兩大原則，一是少量多次;二是預防性補水。在比賽當中，每一次休息都要喝適量的水，同樣需要注意無機鹽、維生素的補充。運動員大量出汗會導致肌肉靈敏度下降，如果能及時補充丟失的鉀離子等無機鹽，還能保持或者提高人的興奮性。香蕉中富含鉀、碳水化合物等，對運動員保持競技狀態有重要的作用。所以在網球比賽時，甚至是在平時的訓練中，可以食用香蕉。此外香蕉脂肪含量低，而且容易消化吸收。通過食香蕉既保證能量攝入，又可以防止人體胃腸負擔過重，血液流向胃腸道而影響運動系統和大腦的血液供應。

2.3比賽后的營養補充

人在運動過時，由于能量消耗巨大，水分大量丟失，身體也會流失很多無機鹽、維生素等，所以要及時補充脂肪、蛋白質、碳水化合物、水、無機鹽、維生素等，否則會導致人體生理機能和運動能力下降。

賽后要立即補充糖，標準為每千克體重補充1～1.5g糖。此后要少量多次地進餐，以讓營養更好地恢復。多吃含糖多的食物，如饅頭、薯類。糖是重要的能源物質，在比賽后要特別注意糖的補充，以達到超量恢復的目的。還可以通過運動飲料進行補糖。此外飲食中要注意低脂肪，并且要通過吃豆類、奶類、肉類等適量補充蛋白質。

賽后還要特別注意礦物質的補充，多食蔬菜、水果等，補充比賽中丟失的維生素、無機鹽，使機體快速恢復。

應該合理飲水。首先要有時間間隔的喝水。應該喝250毫升左右停10～15分鐘，再喝300毫升左右。采用少量多次的原則，讓身體慢慢吸收水分。另外注意所喝水的溫度，如果飲用過冷的水，會強烈刺激胃腸道，容易造成胃腸功能紊亂，嚴重的會導致消化不良。

運動帶來健康的身體，營養又是健康身體的保證，合理的營養是增強體質、維持良好體能的基礎。全面的營養，合理的營養，這對網球運動員提高運動成績、保持競技狀態、防止運動傷病、傷病后的康復、延長運動生涯以及疲勞的恢復都有著非常重大的意義！

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作者簡介：

邱海業（1987.6—），男，山東省文登區，山東大學（威海），助教，體育教學。