職業體驗式真人秀

2017年3月25日韓國TVN 電視臺播出一檔新綜藝真人秀節目——《尹食堂-第一季》，由金牌綜藝節目導演羅英錫操刀制作，請來了實力派演員尹汝珍和申久，兩位平均年齡70歲的老戲骨擔當餐廳主廚和店員，另兩位“顏值擔當”演員李瑞鎮與鄭裕美擔任餐廳服務生，四位職業演員在印度尼西亞巴厘島附近的島上開一家小飯店，營業10天，從敲定菜單、采購、制作、攬客、招待客人都由四人親力親為，這對四位“非專業人士”來說的確是一次巨大的挑戰，對于觀眾而言，這樣的挑戰也是充滿新鮮感的觀賞體驗。

一、節目概況

《尹食堂》第一季作為一檔職業體驗式真人秀，開創了此類節目的先河，導演羅英錫在韓國有綜藝大神的稱號，開創了長壽的綜藝《兩天一夜》，以及被東方衛視引進的《花樣爺爺》，這類節目在韓國本土從開播之初就反映強烈，也受到很多中國觀眾們的喜愛，引發熱議。

在這檔節目中，導演挑選了四位韓國知名演員，把他們放在巴厘島附近的一個小島上，獨立十天體驗經營一家餐廳，從采購——烹飪——招攬顧客——端菜送水一概親力親為，沒有人幫他們經營管理，沒有名廚幫忙指導，體會獨在異鄉創業的艱辛，就是把這樣四個經常被鎂光燈圍繞，并沒有很多綜藝節目經驗的大咖演員放在人生地不熟的巴厘島附近的一個小島上，開始他們的餐廳經營者的故事，類似于養成經營類游戲的真人版給觀眾在開播之初，就創造了非凡的新鮮感?！兑程谩返谝患局骺且晃豁n國充滿傳奇色彩的女演員尹汝珍，餐廳名字就是以她的名字命名的。另一位重量級的“小工”就是韓國久負盛名的元老級演員申久，他是在餐廳營業后才到的，與其余兩位年輕的“餐廳服務員”李瑞鎮以及鄭裕美在工作的過程中也碰撞出了很多令觀眾捧腹大笑的火花。就是這樣一檔嘉賓構成簡單，既沒有八卦也沒有沖突，既沒有搞笑的游戲設計，也沒有緊張的戲劇情節，可就是這樣一檔真實的節目，在首播之初，在韓國本土就收獲了8.5%的高收視，更是拿下了最高收視16%的成績，穩居同時段收視率冠軍，究竟是什么獨特的魅力讓既沒有流量明星也沒有搞笑橋段的綜藝節目能在見慣了各種類型的大眾審美中脫穎而出，牢牢抓住觀眾們的眼球呢？我覺得有以下三個方面

二、simple is beautiful

首先，創作者羅英錫導演創意的節目都很簡單，模式也大同小異，基本上就是把一群人放在一個不熟悉的環境下，旅行或是生活，但是總能讓觀眾們被這種簡單的節目形式吸引，原因很簡單，就是真實，越來越多的觀眾朋友們對一些常規節目帶來的“人設感”感到厭倦，在真實環境下的反應更能表現出一個人本身的特性，而在戶外環境中，這種特性就會表現的更加明顯，不僅是內容簡單，就連嘉賓設置上，也一貫保持互相熟悉，不雞肋，個性突出的標準，不擅長做菜的尹汝珍，擅長管理又隨心所欲的李瑞鎮，忠武路大咖又是綜藝新人的鄭裕美，還有所有人的老師申久，就是這樣簡單又有條理的設置，相互熟悉的背景，使得節目一開始，就透出其樂融融的氣氛，個性鮮明又互補，這樣暖洋洋的人設，節目首戰初捷也就不是困難的問題了。

其次，美食的誘惑，這檔節目主打是餐廳，可是提供的食物又很簡單，就是烤肉三明治和烤肉粉條，以及菠蘿汁和檸檬水，簡單且好吃，就像簡單的節目風格，餐廳也是簡約風，專餐專供，趁著現在吃播火熱的時尚，狠狠地并且成功的將典型韓餐推廣了出去，也眼饞了一大波觀眾，在美食的感召下，紛紛入了羅導的坑。

三、由拙生巧

首先，一個開在異國他鄉的餐廳本身應該配設一位廚藝出色的能擔當推廣本國飲食文化重任的人，可是《尹食堂》第一季的主廚卻偏偏是一位遠離廚房30年的女演員尹汝珍，她本人忠于表演，樂觀生活的性格一直被觀眾津津樂道，可是任誰也難以想象由她來擔任餐廳主廚;其次，從未參加過綜藝節目的鄭裕美作為餐廳廚房助手，光是看一名出道數年的綜藝菜鳥在廚房跌跌撞撞就已經充滿了新鮮感了，更何況她還具有一直很真實的美，經常素顏，沒有造型師搭配服飾，在觀眾看來，不僅好感度暴增，更帶有日常好奇的八卦心理對節目充滿期待;再次，韓國的鉆石王老五李瑞鎮，在這次節目中，要拾起紐約大學經管專業的光輝，對于廣大女性觀眾而言兼職就是行走的荷爾蒙，還要看他一改往常隨心所欲的個性，畢恭畢敬地招呼客人，這樣的反差就是節目的一劑強心針;最大的拙，就是最年長“打工仔”申久的出場，作為81歲高齡的業界前輩，最年長參與者，還要看他放下姿態招待客人，對于觀眾們來說，無論是他和其他三人的火花，還是招待客人的過程，都是不能錯過的精彩。

就是這一系列的“拙”，編織出整個節目的巧，這樣真實，充滿樂趣，又其樂融融的觀感體驗吸引一波波的觀眾牢牢守住電視機，貢獻出最高17.3%的高收視率。

四、結語

就是這樣一檔簡單又涵蓋了優美景色，充滿美食誘惑又處處展現真實人物情感的職業體驗式真人秀，不僅在韓國大獲成功，在中國也引起熱潮，在《尹食堂》第一季結束不久的中國也推出了一檔內容相似的《中餐廳》，同樣是大咖挑梁，推廣中華飲食文化，引起熱議。有觀眾才有討論，才有模仿，這檔節目的火熱程度可見一斑。

作者簡介：謝佩汝1993，女，漢族，甘肅蘭州，研究生在讀，戲劇與影視學