從“種子烘焙記”看幼兒關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)的獲得

任莉 馬佩麗

在主題活動(dòng)“種子的秘密”中，孩子們發(fā)現(xiàn)了種子的千姿百態(tài)，用各種方法、在各個(gè)區(qū)域用種子玩起了游戲。平時(shí)比較冷清的生活區(qū)在種子加入后也熱鬧了起來(lái)，幼兒在邊玩邊探索中收獲了滿滿的喜悅。基于幼兒的興趣，我們?cè)撊绾螐闹幸龑?dǎo)讓幼兒獲得關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀课覀冊(cè)趯?shí)踐中探索，在互動(dòng)中調(diào)整，戶外生活區(qū)活動(dòng)“種子烘焙 ”就應(yīng)運(yùn)而生了。

一、案例：巧搭灶臺(tái)，烘焙種子

孩子們收集了各種各樣的種子，教師問(wèn)：“你們想怎么處理這些種子呢？”孩子們紛紛說(shuō)道：“燒了吃。”“種在植物角里。”“做裝飾畫(huà)。”……有個(gè)小朋友說(shuō)：“煮了吃。”教師問(wèn)：“可是沒(méi)有灶臺(tái)，怎么辦？”萱萱答道：“我們搭一個(gè)，我在老家時(shí)和爸爸搭過(guò)的。” 萱萱的提議得到了孩子們的認(rèn)可，于是教師和孩子們一起嘗試搭灶臺(tái)。

經(jīng)過(guò)種種“磨難”，灶臺(tái)終于搭好了，烘焙種子的第一步總算完成了。可是拿什么來(lái)引火成了新的問(wèn)題。孩子們有的說(shuō)：“用樹(shù)枝。”有的說(shuō)：“用木炭。”有的說(shuō)：“用煤球。”……強(qiáng)強(qiáng)說(shuō)：“脆脆的枯樹(shù)葉應(yīng)該也行。”玲玲響應(yīng)道：“我們的種植園地有好多枯樹(shù)葉，撿過(guò)來(lái)試試看不就知道了嗎？”說(shuō)干就干，孩子們紛紛去撿樹(shù)枝、樹(shù)葉，并陸續(xù)丟進(jìn)了灶里。可是，剛點(diǎn)著的火很快就滅了。孩子們經(jīng)過(guò)嘗試，弄明白了原因：有的葉子是濕的不能點(diǎn)火，不脆的葉子點(diǎn)不著火，扔太多進(jìn)去，都沒(méi)有空氣了……在一番努力后，孩子們成功地點(diǎn)著了火。

有灶有火，一切準(zhǔn)備齊全，上鍋開(kāi)始烹飪啦。“等一下，先把紅薯放里面再放鍋，這樣我們就有烤紅薯吃啦。”萱萱阻止翡翡。“紅薯要放在鍋?zhàn)永餆摹！濒漪鋱?jiān)持自己的做法。昊昊也質(zhì)疑 ：“我們家是放烤箱里烤的，這里怎么能烤呢？”

“用樹(shù)葉堆住紅薯就能烤了，我們老家就這樣的。”萱萱回應(yīng)道。“我看到大街上賣紅薯的爺爺明明就是放在一個(gè)大圓桶里的。”辰辰小聲嘀咕著。“你們不信，那就試試看，這樣烤出來(lái)的紅薯可好吃了，超級(jí)香的。”萱萱往小灶臺(tái)里扔了幾個(gè)紅薯，想驗(yàn)證自己的觀點(diǎn)。

爭(zhēng)執(zhí)告一段落，鍋終于架好了。更多孩子關(guān)注的是鍋里面的種子，看著自己的種子馬上就要變身為食品了，他們興奮極了。孩子們有的找來(lái)長(zhǎng)長(zhǎng)的樹(shù)枝不停地翻炒;有的借來(lái)工具不停地扇風(fēng)讓火更旺;有的不停地尋找枯樹(shù)枝和樹(shù)葉來(lái)增加火力……當(dāng)小伙伴們都忙碌地勞動(dòng)著的時(shí)候，萱萱始終蹲在灶臺(tái)旁，低著頭盯著鍋底下燃燒的火苗以及那被“深埋”的紅薯。

終于，在一雙雙期待的眼睛中花生出鍋了、黃豆出鍋了、番瓜子出鍋了……鍋中的種子無(wú)一例外都成了美味食品，那鍋底下埋著的紅薯呢？為了驗(yàn)證各自的想法，小小的灶臺(tái)邊圍滿了人。萱萱小心翼翼地用樹(shù)枝撥開(kāi)一層又一層的灰燼，黑乎乎的紅薯終于露出來(lái)了。“啊，都黑掉了，哪有烤紅薯是黑乎乎的。”“我們說(shuō)對(duì)了，這里就是不能烤紅薯。”“咦，怎么有一陣香味？”“哇，好香啊，我們的烤紅薯成功了。”在孩子們的議論聲中，熱騰騰的烤紅薯在老師手中一掰為二，剝開(kāi)黑乎乎的外衣，露出金燦燦的“肉”，香味撲鼻。“我就說(shuō)可以嘛！”萱萱高興地說(shuō)道。

二、分析與反思

從收集種子、巧搭灶臺(tái)到自主烘焙種子等，孩子們都給了我們“出乎意料”的表現(xiàn)。分析整個(gè)區(qū)域的活動(dòng)過(guò)程，孩子帶給我們感動(dòng)和欣喜。正像葉圣陶先生說(shuō)的那樣：“種子般的兒童具有自動(dòng)生長(zhǎng)的潛能和自我生長(zhǎng)的節(jié)律。”可以說(shuō)，教師支持孩子的一切探究會(huì)讓每名幼兒都有意想不到的收獲。

幼兒是生成活動(dòng)的主人，應(yīng)擁有充分的自主權(quán)。孩子們用傳統(tǒng)灶具烘焙種子，體驗(yàn)并積累了烘焙種子的原始基礎(chǔ)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也獲得了其他經(jīng)驗(yàn)。如相互合作的經(jīng)驗(yàn)、解決問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)遷移的經(jīng)驗(yàn) ……因此，教師依托幼兒園所具有的優(yōu)質(zhì)資源，從幼兒的興趣和需要出發(fā)，支持孩子們展開(kāi)戶外生活區(qū)活動(dòng)是極其有價(jià)值的。在活動(dòng)中，教師應(yīng)支持幼兒的體驗(yàn)，引導(dǎo)幼兒獲得相關(guān)的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展幼兒的關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)。

在孩子們體驗(yàn)了傳統(tǒng)的烘焙方式，獲得了有關(guān)烘焙經(jīng)驗(yàn)后，我們提供新的烘焙材料、烘焙工具、烘焙工藝……來(lái)進(jìn)一步拓展孩子們的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)知，讓他們獲得更多的關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)。

三、收獲與成長(zhǎng)

由主題出發(fā)，源于生活的戶外生活區(qū)活動(dòng)更貼近孩子，也更貼近“幫助孩子學(xué)會(huì)生存”。在這種原始的戶外生活區(qū)活動(dòng)中，幼兒的關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)又有什么樣的變化呢？我們對(duì)此做了以下梳理。

在開(kāi)展戶外生活區(qū)活動(dòng)中，教師應(yīng)關(guān)注如下幾個(gè)要素：1.要明晰戶外生活區(qū)活動(dòng)中不同年齡段幼兒的不同

關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn);要在支持幼兒活動(dòng)的過(guò)程中給予幼兒多樣的鷹架，如材料、問(wèn)題引導(dǎo)等。2.既要關(guān)注全面，支持整體生長(zhǎng)，又要注重個(gè)體差異，為個(gè)別幼兒的“奇思妙想”搭建實(shí)踐平臺(tái)，使其富有個(gè)性的關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)得以發(fā)展。3.要樹(shù)立“大區(qū)域”意識(shí)，支持幼兒在自然的空間中自主、大膽探究，獲得全面的關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)。4.要及時(shí)地遷移幼兒的經(jīng)驗(yàn)，拓展他們的認(rèn)知，支持幼兒獲得更多的關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)。