肺結核病人的飲食原則及注意事項科普

王雪

近年來，隨著環境的污染以及人們對生活習慣的忽視，肺結核的發病率在全球范圍內有上升趨勢，不少青年被診斷出肺結核癥狀，給他們的生活和身體健康帶來了不利影響。由于肺結核是一種消耗性疾病，大部分肺結核病人在治療期間都會出現營養不足狀況，這就要求肺結核病人要在治療過程中，從飲食上不斷補充身體所需的營養元素，補足肺結核病癥帶來的營養消耗，保證病人身體機能的正常運行。那么肺結核病人在飲食上有哪些具體需求，又有哪些需要注意的地方呢？接下來我為大家一一普及。

一、肺結核病人的飲食原則

在食物選擇上，以高熱量、高蛋白、高維生素為主，同時要注意食物的易消化性，原則補充適量的鈣、鐵等微量元素，以上這些方面都是肺結核病人在食補中需要補充的能量與營養，只有營養補充的好，才能補償疾病所致的高消耗，加快肺結核病人的康復腳步。

1、攝入充足的高蛋白、高熱量以及足夠的維生素，來補償疾病消耗。肺結核病人要多吃富含高蛋白、高熱量的食品，至少保證每天攝入80g優質蛋白質，同時從水果和蔬菜中攝入足夠的維生素。

2、注意葷素搭配，以易消化為搭配方向。肺結核病人身體機能較正常人較弱，對于一些高纖維食物不容易消化在飲食搭配上要選易吸收的食物。最佳選用是不僅易消化，還能為病人提供大量維生素和高蛋白的食物。

3、礦物元素補充原則：肺結核病人要注意補充適當的鐵元素與鈣元素，鈣是結核病灶鈣化的主要原材料，病人可以從牛奶、酸奶中進行補充，每日飲用300ml左右純牛奶最佳;鐵是人體造血的主要原料，如果肺結核病人伴隨有貧血癥狀，更加加強對鐵元素的補充。

4、維生素補充原則：以補充維生素A、B、C、D為主。維生素A可以強化病人身體免疫力，維生素B可以擴大病人食欲，維生素C利于血紅蛋白的形成，維生素D能促進鈣元素吸收，各類水果是病人補充維生素的有效來源。

二、肺結核病人飲食應注意的事項

肺結核病癥常伴隨著咳嗽、咯血、發熱等癥狀，會消耗掉病人體內大量的能量和蛋白質營養，再加上疾病本身產生的營養消耗，肺結核病人在日常飲食中所需要的營養供應遠高于常人，因此在飲食方面應注意以下幾點：

l、蛋白質的有效補充：蛋白質既是維持人體營養平衡的主要物質，同時蛋白質的充足還能提高人體免疫力。因此，蛋白質的補充需要每日進行，在日常飲食上，多選擇瘦肉、家禽肉、豆制品、蛋類等。一個體重正常的病人，每日需要在飲食上吃兩三個雞蛋，二兩瘦肉，三百毫升牛奶才能補夠蛋白質所需，體重偏重的病人則要適當增加食用量。

2、供給足夠的能量：由于肺結核病人對熱能需求較多，所以在每日飲食上，也要搭配一些高熱量的食物，如恰量的五花肉、各種豆制品、奶油類食物，最好能多樣化進行飲食搭配。要求主食每日約需400～500g，油類每日25～30g，同時保證每日每公斤體重熱能供給在40—50千卡左右。

3、要食用富含多種維生素和鈣劑的食物：蔬菜水果是提供維生素的主要途徑，因此，肺結核病人要保持每天食用半斤以上的新鮮蔬菜，如油菜、芹菜、西紅柿等，然后再從水果中補充剩下的維生素，如蘋果、梨，其中獼猴桃是富含維生素最多的水果。

4、緩解表面癥狀：肺結核病人常會發生咳嗽、痰中帶血等情況，為了有效緩解他們的這一癥狀，在從飲食中補充營養外，還可以吃一些止咳化痰的食物，常見的包括：杏仁、荸薺、百合、蓮子、梨、白木耳、核桃等。

5、微量元素的補充：有咳血癥狀時，應適當增加鐵元素的吸收，常見富含鐵元素的食物如動物內臟、豬血等，可以進行適量的飲食，如一星期吃2-3次左右，同時肺結核病人要多吃綠葉蔬、豆類及豆制品、瘦肉、木耳、大棗等，從葷素搭配上完成鐵元素的補充。除鐵質外，鈣劑也是病人必須要補充的營養物質，因此，除了每天喝牛奶、吃蔬菜補鈣外，還應適當吃些海產品、豆制品等，或者與維生素食物一起食用，增加對鈣的吸收。

6、肺結核病人往往有食欲不振的現象，因此飯菜的準備要以清淡、助消化的事物為主，并添加一些開胃食物，做好飲食搭配，來刺激病人的飲食動力。同時可以用少餐多次的方法，來增加病人的飲食量，補足身體所需的營養。

三、飲食禁忌要重視

1、在患肺結核病的任何階段，都要忌煙、忌酒，忌辛辣刺激性食物。

2、在從食補中獲取營養元素時，一定要注意食材的選擇，要對辛辣等刺激性食物忌口，如蔥、姜、狗肉等，最好以清淡類的菜品食物為主要餐補食物。

3、有咯血情況的病人，要注意忌食熱性食物，如羊肉、狗日等，要注意少吃纖維素含量多的事物，如各類豆制品，保持大便順暢。

4、牛奶會降低人體對抗病藥物的吸收，因此，病人在服用抗結核藥物時，不能飲用牛奶。

5、在食用魚類時要選好種類，因為食用組織胺含量高的魚類，容易誘發過敏反應，加重病情，例如無鱗或不新鮮海魚。

合理膳食是肺結核病人在治療調養期間必須要重視的事項，只有從飲食中獲得足夠的營養和能量，才能滿足人體所需，加快病人的病愈腳步，所以患者朋友們一定要注意飲食中的各項禁忌，按照個體對營養的不同需求合理進行日常飲食。