大豆含有豐富的蛋白質,營養價值高,既可以被做成豆腐、豆皮等豆制品,也能被榨成豆油用于烹飪。除了可以被食用外,大豆還可以做成纖維,加工成紡織品。大豆蛋白纖維屬于再生植物蛋白纖維類,目前已經被實際應用。
除了牛奶纖維、玉米纖維、彩棉之外,大豆蛋白纖維也是目前的“生態紡織纖維”之一。作為大豆蛋白纖維的主要原料,大豆粕不僅數量大且具有可再生性,不會造成資源過度開發。另外,大豆蛋白纖維在生產過程中,輔料、助劑均是對環境無害的物質,也并未生成有毒的廢料,提純蛋白質后留下的殘渣還能作為飼料,故其制程工藝完全符合環保要求。
大豆蛋白纖維的生產工藝步驟較多,需以大豆榨過油之后剩余的豆粕作為原料,通過生物工程技術提取出球蛋白,加以各類功能性助劑,改變蛋白質空間結構。在特定條件下與氰基、羥基等高聚物接枝、共聚、共混,制成穩定的紡絲液。再通過濕法紡絲生成大豆蛋白纖維,此時的大豆蛋白纖維中,蛋白質與高聚合物的共聚程度不高,故具有一定的水溶性,再通過化學處理后便能形成性能穩定的纖維。
大豆蛋白纖維在物理、化學以及機械性能方面都表現較好。與植物纖維素纖維、動物蛋白纖維相比,大豆蛋白纖維在大部分性能上都占據優勢。其單纖細度細,密度小,在觸感上表現為羊絨般的柔軟、蓬松,保暖效果優良,懸垂性好,抗皺性甚至要優于真絲,容易清洗,也很容易晾干。而與羊毛、蠶絲、棉纖維相比,大豆蛋白纖維強力更高,在外力作用下不容易變形,沸水收縮率低,故尺寸穩定性好。
盡管大豆蛋白纖維有諸多優點,但也有需要改善和解決的問題。如大豆蛋白纖維形成的織物極易起毛球,影響觀感和舒適度,這也是限制大豆蛋白纖維進一步市場化的重要因素。
(據新華社9.3訊)