營養物質的補充對網球運動的影響

郭倩倩

摘 要：本文通過閱讀大量文獻資料，闡述網球運動的特點以及網球運動中能量代謝的特點，由此分析網球運動中營養補充原則，為網球日常訓練和比賽提供理論依據。

關鍵詞：網球;營養

中圖分類號：G845 ? ? ? ?文獻標識碼 ：A ? ? ?文章編號：1002-7475（2019）03-147-01

1前言

網球屬于技能主導類隔網對抗性運動，能量供應屬于混合性供能，在網球的日常訓練和比賽中，運動員的體能水平在競技能力的構成因素中占主導地位，特別是在長時間高強度的比賽中，體能水平直接決定了比賽的勝負。因此，合理的日常膳食和營養供給是運動員身體健康和運動能力保持的物質基礎。

2網球運動的能量代謝特點

網球日常訓練和比賽的整個過程屬于混合性供能，主要包括磷酸原（ATP-CP）供能系統，糖酵解（酵解能）供能系統和有氧代謝供能系統。在網球技術類型中，發球、上網截擊、中場截擊、高壓球、發球上網、追趕小球、大力正反手擊球都屬于磷酸原供能;底線多拍僵持、長距離連續移動等都屬于糖酵解供能或有氧代謝供能;比賽訓練中的休息等屬于有氧代謝供能。

3網球運動中疲勞產生的機理

3.1能源物質的大量消耗

在網球訓練和比賽中能源物質大量消耗是導致機體疲勞的直接原因，以日常多球訓練為例，運動員在訓練中三種供能系統均參加能量供給，特別是磷酸原供能系統中，ATP-CP系統維持的能量供給一般在8～10秒，而ATP消耗后的再合成需要到20～30秒才開始，2～3分鐘內才能完全恢復，當磷酸原恢復到原有水平一半以上時，機體才能維持原有的運動強度，普通訓練的組間休息應保持在4～5分鐘，保證磷酸原完全恢復。酵解能供能系統是由肌糖原分解為乳酸時釋放能量，維持的能量供給一般在40秒左右，但同時產生大量乳酸。有氧氧化供能在消除掉一部分乳酸的同時消耗大量的糖、蛋白質和一部分脂肪。

3.2乳酸的堆積和PH值降低

在能量代謝中，糖酵解供能系統的直接產物乳酸是疲勞產生的又一個原因，大量乳酸堆積導致機體內PH值降低，肌細胞內的H+增加，通過抑制糖酵解、抑制肌肉興奮收縮偶聯影響肌肉興奮過程，使肌肉收縮偶聯延遲，影響肌肉的正常收縮，使肌肉出現僵硬、收縮無力、酸痛等癥狀。

3.3體液減少和無機鹽流失

網球比賽時間長，強度大，一般的比賽在一個半小時左右，大滿貫賽事比賽時間甚至能到五小時，在高強度的比賽中，運動員體溫升高，機體排汗增加，引起機體脫水和電解質丟失，血液和組織液濃度均發生變化，造成血容量減少，心臟負擔增加，興奮傳導減弱，體液減少達到體重的3%時，運動能力開始減弱;達到10%時，引起代謝紊亂，血液循環減弱，機體工作能力顯著下降。

4疲勞消除的手段

4.1積極性休息和睡眠

機體在經過長時間高強度的運動之后體內大量能源物質被消耗，乳酸堆積，身體嚴重疲勞，積極性休息是指運動過程中為了消除疲勞而采取的各種變換動作或運動強度的練習，積極性休息能使積累乳酸消除速率提高一倍，積極性休息乳酸的消除速度遠遠大于靜止休息者。睡眠是消除疲勞的有效方法，是大腦抑制過程的表現，睡眠時機體與外界環境之間的主動聯系大大減少，全身肌肉處于放松狀態，因此能量消耗少，代謝活動以合成代謝為主，心率、血壓、呼吸、體溫下降，生長素分泌增加，糖和蛋白質合成加強，對機體的能量恢復很有利。

4.2能源物質的補充和恢復

人體運動時消耗的糖、脂肪、蛋白質中，糖的能量輸出功率最高而且耗氧量相對較少，在高強度的訓練和對抗中，糖的消耗也是疲勞產生的主要原因，訓練和比賽前及時補糖，將有助于在長時間運動中保持足夠的血糖和肌糖原水平，預防低血糖發生，在訓練和比賽中要做到規律性補糖，實現推遲疲勞，延長運動時間。補糖可以根據訓練量和強度與補水同時進行，一般每20分鐘15～20克為宜。運動前和賽前補糖可以采用稍高濃度的溶液（35%～40%），服用量為40～50克糖，運動中或賽中的補糖應采用較低濃度（5%～8%），因為當攝入的飲料中糖濃度超過10%時，胃的排空速率會明顯下降。因為人體內糖的貯存相對有限，在比賽中做到及時補糖，但在長時間高強度的運動結束后，人體內糖的含量依舊降低，訓練和比賽后合理的膳食應適當增加糖的含量。

4.3補充無機鹽和水

在長時間高強度的訓練比賽結束后，機體內電解質失衡，血容量低。選擇低滲透壓或者等滲透壓的飲料補充體液，貫徹少量多次的原則，每次150～300毫升，每次間隔15～20分鐘，每小時超過800毫升容易造成身體不適。

4.4營養物質的補充

營養物質的補充是主動消除疲勞恢復體能的重要措施，科學合理地用各種營養物質補充機體的物質消耗，修復損傷的組織，促進疲勞恢復，在小強度的比賽訓練結束后應及時補充淀粉類食物，促進消耗的糖原合成。在長時間大強度的訓練比賽結束后，應及時攝入蔬菜、水果、奶類堿性物質，加速體內乳酸清除，盡快消除疲勞。維生素B與能量代謝有關，維生素A有助于視力健康，維生素C可以直接或間接地清除細胞內的自由基和抗氧化作用，保證細胞膜的完整性，促進乳酸氧化，維生素E不僅有抗氧化作用，還可以提高肌肉耐力，促進蛋白質合成，改善肌肉血液供應，新鮮的含糖食物以及蔬菜水果都含有大量維生素、礦物質、微量元素和纖維素。

5結論

5.1在機體恢復消除疲勞期間，除了積極性休息和睡眠，及時補充營養物質是促進機體消除疲勞恢復運動能力的最有效辦法。

5.2運動后應多食用堿性食物，如奶類、動物血液、水果、蔬菜、豆制品等，增加體內堿儲備。

5.3在網球大強度長時間的訓練和比賽中，前、中、后期都應進行合理的營養補充，使能量供應充足，保持體內各種物質動態平衡，這樣才能保持機體的競技能力和提升經濟水平。

參考文獻：

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