工程教育認證背景下應用型專業畢業論文（設計）改革研究

吳隆坤　肖志剛　路飛　于冰　孫東杰

摘? 要：應用型專業進行工程教育認證是專業發展的重要方向和緊迫要務，而畢業論文（設計）是工程教育認證的組成部分，也是強化應用型專業畢業生工程實踐能力的重要環節。在工程教育認證背景下，文章針對糧食工程專業畢業論文（設計）現狀，提出以學生為中心彈性開展一系列改革舉措，提出應用型專業畢業論文（設計）校企合作模式改革探索，及采用互聯網技術對應用型專業畢業論文（設計）全程進行指導的必要性進行了綜述。

關鍵詞：工程教育認證;應用型專業;畢業論文（設計）;校企聯合

中圖分類號：G642? ? ? ? ?文獻標志碼：A? ? ? ? ?文章編號：2096-000X（2019）26-0145-03

Abstract： Engineering Education Accreditation for applied specialty is an important direction and urgent task of professional development. On the other hand， the graduation thesis design （project） preparing is an important step of engineering education certification and it is the only way to strengthen the engineering practice ability of graduates. In the context of Engineering Education Accreditation and in view of the present system and rules of graduation thesis （project） preparation of applied grain specialty， this article puts forward a series of reform measures for creation of student-centered education and certification. In addition， this work puts forward the reform exploration and ideas for designing and preparation of applied engineering specialty graduation thesis （project）. The application of internet and information technology and as well as guidelines for the whole process of applied grain engineering specialty graduation thesis （project） designing is discussed.

Keywords： Engineering Education Accreditation; applied grain specialty; graduation thesis （project）; school-enterprise association

成立于1989年的《華盛頓協議》，是國際上最具影響力的工程教育學位互認協議。2016年我國成為《華盛頓協議》正式成員，這是我國工程教育發展具有里程碑意義的事件，這意味著我國向工程人才國際化邁出了重要一步，也將對我國工程類后備人才的培養和質量提升起到重要作用[1-2]。至此，我國工程教育專業認證工作在高等學校范圍全面開展，工程專業的認證工作已經成為部分高校的工程專業首要任務，通過認證專業的畢業生在相關國家申請工程師執業資格時，享有的待遇將與該國畢業生同等對待[3]。根據教育部高等教育司2019年6月20日發布，由教育部高等教育教學評估中心和中國工程教育專業認證協會共同認證通過的工程教育認證專業名單中獲悉，目前全國共有30所高校的食品科學與工程專業通過或者有條件通過認證，與全國296所高校開設該專業數量相比，專業認證通過率較低，因此食品類工程專業應盡早獲得工程教育認證、與國際接軌，這是工科專業發展重要方向和目前急需完成的重要任務[4]。在工程教育專業認證的背景下，畢業論文（設計）的培養流程需要重新配置并優化，加強畢業實踐環節成為提升高校畢業設計教學質量，強化應用型專業畢業生工程實踐能力的必由之路。

《工程教育認證標準》對畢業設計（論文）提出明確要求：選題要結合本專業的工程實際問題，培養學生的工程意識、協作精神以及綜合應用所學知識解決實際問題的能力[1，5]。我校糧食工程專業為遼寧省應用型轉型試點專業，在相應的指導性評價指標體系中畢業論文（設計）評價要素主要有四點：一是體現應用型人才培養需要;二是選題面向企業、行業實際;三是行業、企業、實務部門導師與學校導師聯合指導;四是保障畢業論文（設計）質量的機制完善，運行良好。對比工程教育認證要求和應用性專業的評價指標，可以看出二者內涵及要求基本相同，因此，工程教育改革的正確方向是要樹立成果導向的工程教育理念，這也是工程認證背景下應用型工科專業畢業論文（設計）改革實施的行動指南[6]。本文以工程教育專業認證標準對應用型專業畢業設計環節要求為基本導向，研究畢業論文（設計）的從選題、實施過程以及成果判定相應的改革方

案，并提出一套新的全過程管理模式，以促進糧食工程專業的建設和發展[7]。

一、畢業論文（設計）改革的必要性和存在問題

應用型糧食工程專業的畢業設計（論文）是對本專業大學生實踐能力培養和檢驗的重要環節。要求學生能夠綜合運用四年所學，如高等數學、有機化學、工程制圖、電工學、機械原理等基礎知識以及谷物加工與工藝、油脂制取工藝學、糧食儲藏學等專業知識對糧油加工、儲藏與檢驗等工程實際問題進行較深入研究，旨在提升學生的專業知識的綜合能力和素養。然而，由于各種因素的影響制約，例如論文的選題方向與專業偏離，設計與糧食工程實際問題脫鉤，缺少與行業企業急需相關問題的研究內容，工藝設計內容陳舊，指導老師缺乏工程經驗，并且能夠進行指導時間有限，學生面臨就業、畢業實習、考研甚至跨專業考研、留學等，致使畢業設計（論文）環節的實施進程和培養效果大打折扣[8]。具體體現在：1. 選題與企業工程實踐脫離。由于部分青年教師工程經驗相對缺乏，科研型的教師與企業的溝通較少，因此設置與當前糧油企業工程問題密切相關的選題難度較大。2. 選題內容陳舊創新差。畢業設計內容重復性高，時效性及創新性差，無法讓學生了解到最新的行業發展動向。3. 投入時間少。學生均面臨找工作、考研等問題，指導老師由于要完成教學、科研等任務，導致師生對畢業論文和設計的投入少。4. 過程管理不嚴。當前畢業設計（論文）的考核主要包括開題考核、答辯前初審及答辯考核三個層面，而為期最長的課題研究過程容易失控，質量無法保障。5. 答辯老師可能并不熟悉一些學生畢業設計內容，無法給出權威評價。6. 答辯后沒有嚴格的反饋和改進環節。

二、應用型專業畢業論文（設計）過程性改革探索

（一）畢業論文（設計）環節以學生為中心彈性開展

1. 開展時間學生定：畢業論文（設計）可以根據學生意愿自主選擇6、7、8三學期開展，各學期均有開題和預答辯過程，經過預答辯后，方可在第8學期參加正式答辯。學生可以根據升學和就業等目的，自由選擇畢業論文的時間安排。

2. 論文（設計）學生定：學生根據自身的興趣愛好挖掘自己感興趣的科研領域，以及工程設計范圍。設計和論文選擇實行自由選擇，學生根據自己的實際情況進行論文和設計選擇，指導教師提出選擇上的建議，對具備創新型能力、有一定科研興趣、科學思維嚴謹的學生，論文選題以研究性的論文為主;對于動手能力、溝通協調能力強的學生，論文選題可以是糧油產品加工廠設計、生產工藝改進、工藝設計等方面的內容。

3. 指導教師學生定：論文（內容）各指導教師及企業合作導師共同提供論文和設計超過人數2-3倍的題目，學生根據興趣選擇所做的畢業論文（設計）題目并以此作為確定指導教師主要依據。

4. 合作選題學生選：一些涉及范圍較廣、內容較多的課題，學生3～5人自由組成一個小組合作進行，實施多人一題、分組合作形式，通過學生之間的交流學習，合作與分工共同促進學生學習意識和合作意識，培養團隊合作精神，提高項目完成的質量和創新。

（二）應用型專業畢業論文（設計）校企聯合模式改革

以培養服務生產一線的應用型技術人才為目標，以工程教育專業認證的要求為改革宗旨，借鑒工程認證通過院校成熟的辦學經驗，走行業緊密型的“產學結合、校企合作”之路，有效融合校企合作優勢教育資源，以糧食工程專業學生為試點，構建校企聯合的畢業論文（設計）模式改革[9-10]。

1. 邀請企業工程師來校授課或開展講座，校方教師做畢業論文（設計）前期輔導。對目前糧食企業加工工藝和關鍵技術問題的了解，是保障畢業論文（設計）順利開展的重要前提。通過直觀的接觸學習，使學生對企業的管理體系、工作流程、糧油生產線、產品研發工藝設計等有充分的了解和準備，對要完成的畢業實踐環節有充分的認識。

2. 對接人才培養方案，分階段實施畢業設計。本專業實行四上赴企業實習的模式，按照培養方案要求，畢業設計占5學分，由確定選題、資料準備、論文開題、中期檢查和畢業答辯等環節組成。為更好地發揮企業合作的生產實踐優勢，可以校企合作研究進行優化專業的培養方案，將畢業設計教學環節分割為2個連續的環節，分別對應企業實習和校方指導的兩門課程，對應劃分2、3學分，畢業（論文）設計在企業完成的由企業給與相應的學分。

3. 強化校企合作能力訓練[9]。在啟動畢業論文（設計）之初，校方聯合合作企業公布選擇的畢業設計課題和指導教師，結合學生實習場所，學生自愿選取感興趣的課題，聯系校企畢業論文指導教師，結合學生對課題的初步研究報告，擬定設計或論文工作計劃，開題確認通過后，在企業進行實習完成畢業設計的學生由企業方為學生提供開展課題場地和相關條件。

4. 校企聯合指導和評審畢業論文（設計）。學生進入企業后，要在完成專業實習過程的同時開展畢業論文（設計）工作。由于企業管理體制和學校辦學環境的差異，根據校企合作協議企業方可直接負責指導和監控學生論文（設計）的進度和質量，保證學生畢業論文和設計課題的完成;校方指導教師通過微信、電話等手段，遠程監控聯系在企業實習學生，與企業指導教師進行溝通研討，共同監督指導學生并按照我校的要求，對學生的畢業論文設計進行質量把關同時做好指導記錄[9]。

5. 采用綜合評價體系，對學生的畢業論文（設計）成績進行評判。由校企合作指導教師和答辯小組（含學生評委、外審評委）按照本科畢業論文（設計）評分標準的每一項逐項評分，評分過程做到公平客觀、有理有據[4]。首次將學生評委加入答辯委員當中，從在校學生和已經畢業學生角度對畢業論文（設計）進行評判，這是新的創新點，學生通過自身畢業設計過程對畢業論文（設計）有切身的感受，通過同學之間的了解、以畢業學生從事本專業工作的經驗體會，對畢業論文（設計）提出觀點和建議方案，是應用性專業畢業論文（設計的）更貼近實際應用的綜合體現。外審評委評判角度會脫離專業現有的慣性束縛，從專業和應用角度對學生本科論文提出修改建議，這是本科論文（設計）質量提升的重要保證。同過構建綜合評價體系，真實反映學生畢業論文（設計）水平，為持續改進工程實踐能力培養提供依據。

6. 開展畢業論文（設計）優秀作品成果展，增強示范效應。通過畢業答辯遴選全院當年30%左右的優秀畢業論文（設計）作品，于大四畢業應前在校內舉辦優秀作品展評活動，屆時持續一周面向全校師生開放，校內師生可以參與觀摩。通過優秀作品展評，通過評審專家從論文創新性、設計的技術難度、產品化程度等方面對作品進行評審，對畢業生作品進行表彰展示，增強在校學生的對畢業論文（設計）環節的重視，起到較好的引導和示范作用。

（三）加強畢業論文（設計）全過程信息化管理

根據OBE理念評估學習產出的高質高效，可以利用互聯網加強畢業論文設計的管理，使指導教師和管理者及時了解階段性教學目標的實現情況，及時調整指導方案，因此建議學校及學院實現畢業論文設計全過程信息化管理，通過互聯網便捷地進行信息傳遞。利用該畢業論文（設計）系統完成從課題申報、確定選題、課題任務書的下達、開題報告、進展匯報、中期檢查、教師審閱到最終評分的全部工作，通過師生在線互動可以實時記錄畢業論文（設計）過程，為校企兩方的指導工作提供了便捷的條件，企業實習單位的指導老師在線及時將學生情況反饋給校方指導老師，指導教師可通過網絡視頻等措施實時抽查或檢查論文和設計內容，同時也可以根據考勤和階段考核可以作為評定平時成績的主要依據，對于答辯后的修改也可以及時反饋和體現。

專業認證是工程教育發展的重要契機和方向指南，地方高校應用型工科專業要按照工程專業認證的要求，積極開展創新人才培養過程、課程體系建設、教師工程素質、實踐教學體系和管理運行機制等全方位的改革、優化和提升，從而達到國家工程專業認證的標準[11]。本文圍繞工程教育認證標準和應用性工科專業建設指標體系，通過分析糧食工程專業畢業論文（設計）現有的一些問題，并提出相應的解決途徑，堅持工程教育認證中“持續改進”的理念，通過以“學生為中心”、成果產出為導向，過程規范式管理來提升畢業論文（設計）質量，最終提升人才培養質量。

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