許圣義 李榮蘭

在一則電視小品節目中,有位演員詼諧幽默地說了一則“另類新聞聯播”:“據臭國路邊社報道,中國油品類企業增至三大家族,即中石油、中石化、中地溝油……”這種“小品”式的戲說地溝油現象,初聞令人捧腹,細加思量又頗為心酸與困惑。
那么,向來被視為垃圾的地溝油何以大行其道,泛濫無忌?
衛生防疫專家周青澤說,地溝油可分為三類:
一是狹義的地溝油,即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的泔水,經過簡單加工提煉出的油;
二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油;
三是用于油炸食品的油使用次數超過規定后,再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
執法人員檢查時,使用食用油酸敗快速檢測試紙,對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標,一旦超標就能確定是問題油。
1. 酒樓一收集者一酒樓、餐館(低價購買)一顧客餐桌;2. 生產礦山選礦捕收劑(新技術);3. 養殖場(牲畜的飼料);4. 化工廠(生產化工產品);5. 工廠和學校食堂。
醫學保健專家李榮蘭介紹說,在煉制地溝油的過程中,動植物油經污染后發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化,產生對人體有重毒性的物質。而且,地溝油中混有大量污水、垃圾和洗滌劑,經過地下作坊的露天提煉,根本無法除去細菌和有害化學成分。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘,這兩種毒素都是致癌物質,可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。