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心臟最愛的6種粗糧谷物

2019-09-12 03:14:57王穎群
烹調知識 2019年9期
關鍵詞:大豆

王穎群

心臟作為人體最為重要的器官,需要我們日常悉心的呵護。除了平日要加強身體鍛煉,盡量避免對心臟健康不利的環境之外,多吃一些粗糧谷物,對保護心臟也能起到不小的作用呢!下面小編就為您推薦6種心臟最愛的粗糧谷物,保護心臟,刻不容緩!

1. 麥芽——降血脂、消食積、抗衰老

還記得小時候巷子里售賣麥芽糖的大叔嗎?小朋友們拿著零用錢,圍著小車叫嚷。軟的麥芽糖呈黃褐色,濃稠而黏,可以用小棍在手中玩耍好一陣;硬的是軟糖經攪拌,混入空氣后凝固,成了多孔的黃白色糖餅,嚼起來酥脆可口。中醫認為,麥芽糖有健脾胃、潤肺止咳的功效,可以治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥。

麥芽,是小麥種子發芽后形成的。麥芽含有豐富的蛋白質,其來源豐富,價格便宜。對于心臟病患者的康復來說,麥芽的蛋白質優于其他任何動物蛋白。麥芽內含有的甲種生育酚,是維生素E的組成成分,它能降低血液的黏稠度,進而抑制動脈粥樣硬化的形成。食用麥芽安全,效果好,沒有副作用,有條件的冠心病患者,每天早晨食用一碗鮮麥芽粥,對身體很有好處。炒麥芽可促進食物的消化,尤能消米面食積。用于食積不化、脘悶腹脹,可與山楂、六曲等配伍;如遇脾胃虛弱、食欲不振,宜與白術、黨參等補氣健脾藥同用。生麥芽還有回乳之功,凡婦女在嬰兒斷奶時,可用生麥芽100 g,加水煎服。

2. 燕麥——潤腸護心

燕麥是一種古老的粗糧作物,生長在海拔1 000~2 700 m的高寒地區,具有高蛋白低碳水化合物的特點。……

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