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秋季潤燥補肺小妙招

2019-09-12 03:14:57王瀚霖
烹調知識 2019年9期

王瀚霖

秋天到來,天氣也開始逐漸變的干燥起來,我們的肺部很容易受到損害。那么秋季潤燥補肺有什么小妙招?以下是小編給你整理秋季潤燥補肺的相關方法。

一、秋季潤燥補肺的妙招

1. 潤燥首選蓮藕

荷蓮一身寶,秋藕最補人。立秋后空氣干燥,人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥,比如:梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等,其中蓮藕為首選。

蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉,有明顯益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。

蓮藕的食用方法生熟兩相宜。作為水果生吃的,味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤,是秋令美味小菜;和排骨燉湯,健脾開胃、營養豐富,適合脾胃虛弱的人滋補養生。

2. 補肺首選杏仁

蘿卜杏仁干姜梨,治咳有效不求醫。按中醫的理論,時臟對應,秋季屬肺。立秋后是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當季最好的,非杏仁莫屬。

杏仁最好與薏米按1∶5的比例一起熬粥,溫熱時喝;和豬肺燉湯,也有滋養緩和之效。

二、情緒上注意平和

依照自然界律則,秋天陰氣增、陽氣減,對應人體的陽氣也隨著內收。在秋主“收”的原則下,情緒要慢慢收斂,凡事不躁進亢奮,也不畏縮郁結。“心要清明,性保持安靜,”在時令轉變中,維持心性平穩,注意身、心、息的調整,才能保生機元氣。

三、運動上調養應適度


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