別被這些健康食品的名字給騙了

呂凱

現如今，由于人們愈發關注養生健康，超市里所謂的“健康食物”也多了起來，植物奶、營養麥片、全麥面包……真相是我們都被它們的名字騙了，它們真沒那么健康！

1. 植物奶不是奶

目前較多見稱為植物奶的有豆奶、椰奶和杏仁奶，而這些其實并不屬于真正意義上的奶。

只有哺乳動物才能產奶，植物不可能產奶。“植物奶”更類似于“豆漿”，都是把豆子、堅果或者椰子肉通過浸泡、研磨、高壓均質等步驟制成的。有些“植物奶”為了達到類似“牛奶”的乳白色和質地，會加入一些乳化劑，如卡拉膠等。

從營養上講，沒有“植物奶”能完全替代牛奶，不過，如果是對牛奶蛋白過敏或者乳糖不耐受以及素食者，植物奶還是挺不錯的選擇。

2. 營養麥片并不營養

麥片是很多人早餐的首選，簡單方便有營養。尤其是“營養麥片”，只需要加入清水就可以沖出濃濃奶香的速溶麥片。

但其實，這種燕麥片本身的可溶性膳食纖維含量在精加工過程中已經丟失，營養成分也大打折扣。而且為了追求口感，這種速溶麥片添加了大量植脂末、香精和糖，熱量較高，一般不建議糖友和減肥人士選擇。

3. 乳酸菌飲料助消化能力有限

這些年，市面上的乳酸菌飲料五花八門，有需冷藏的活性乳酸菌飲料，也有常溫的，很多人就是沖著廣告中聲稱的能促進腸道蠕動、幫助消化吸收而購買。

益生菌發生作用，需要三個條件：有足夠數量、活著到達腸道、對宿主有益。

從生產加工到儲存、運送，整個過程當中，無論哪個環節的溫度控制不當，益生菌都有可能失活。