葉永烈

手機智能化后,可以拍照、上網、發微信……如今又多了買菜功能,成為家庭的得力助手。
買菜不用去菜場,這在往日幾乎是不可想象的事。如今,我卻已經多日沒有去菜場了。隔一兩天,在手機上動動手指買菜,高科技已經成為新的生活習慣。
我最初從網上買菜,是買厄瓜多爾蝦。那是一次去飯店涮火鍋,一種青蝦有手指那么粗,放在火鍋里一涮,立即變得通紅通紅,多肉而鮮美。向店家打聽這是什么蝦,方知是產于萬里之外的南美洲的厄瓜多爾蝦。我問哪里能買到厄瓜多爾蝦?店家說,網上就有。于是,我回家之后從網上訂購了厄瓜多爾蝦,收到快遞時里面放著冰袋,蝦很新鮮。用開水燙一下,醮上醬油、醋,便可美美地食用,非常方便。托“一帶一路”的福,厄瓜多爾蝦遠渡太平洋,運抵青島港。我在網上每次買將近兩公斤厄瓜多爾蝦,大約第三天就可以從青島快遞到上海我家中。
自從上海有了網上菜場,我和妻便成了熱心的顧客。我們在手機上下載了App,嗬,如同步入菜場,雞鴨魚肉、青菜蘿卜、豆漿牛奶、餛飩面包,應有盡有。網上菜場的一家分公司離我家很近,通常點菜之后,大約半小時之內便響起快遞小哥摁的門鈴聲,送來的幾個塑料袋里裝滿我訂購的菜肴,風雨無阻———倘若拎著籃子去菜場買菜,這時候還在半路上呢!
網站服務規規矩矩,總是發來短信,告知快遞小哥的姓名及手機號。貨到時附上一張購物清單。網上菜場App,分門別類,猶如菜場里不同的貨架,諸如海鮮類、面點類、蔬菜類、蛋禽類等等,很容易找到需要的商品。
App還設有搜索功能,比如要買窩窩頭,輸入“窩”字就找到了。我和妻通常在早上用手機買菜。也有時在傍晚發覺缺了姜蔥蒜或者醬油米酒麻油之類,也有時起意要吃薺菜餛飩、芝麻湯圓,臨時點購,也會在半小時內收到所購之物。
網上買雞毛菜、菜心、芥蘭,清清爽爽,整整齊齊,用清水洗一下就可以下鍋。大黃魚、鯧魚、鱖魚之類,已經“三去”———去頭去尾去內臟。大排骨、肉絲、肉糜,也干干凈凈。
妻很喜歡買現成的菜肴。比如,她每一回幾乎必點馬蘭頭拌香干。往日,要去菜場買馬蘭頭,回家之后浸、洗、揀、剁,還要切碎豆腐干,再拌上鹽花、麻油,方能端上餐桌。如今網購馬蘭頭拌香干,12元一盒。一打開塑料盒,馬蘭頭的清香與麻油的馨香撲鼻而來,真是便捷。我們買鹽焗雞,淡黃色,切成長方條,用微波爐加熱一下,便如同剛出鍋一般。
我們買的最多的是半成品。比如,“荷塘月色”———那蓮藕已經去皮洗凈,切成薄片;木耳已經用冷水泡發;荷蘭豆則已經去絲,掐頭去尾……只消往鍋里倒點油,撒點鹽,一炒就成了一道又脆又爽的素菜。又如醋溜魚片,那魚片去骨切片,已經用蛋清和水淀粉拌上姜粉、胡椒粉、料酒、鹽和生粉,蔥、蒜也都現成,只要往鍋里用油氽,放入木耳,便是一盆好菜。
隨著人工智能AI的發展,說不定不久之后家家戶戶都買了炒菜機器人,那將使家庭主婦們徹底告別“買汏燒”,高科技正在方方面面進入我們的生活。
選自《新民晚報》