提高龍陵黃山羊淘汰母羊經濟效益的途徑

文│楊云艷 董鵬飛 祁俊 楊恩富 祝應良（云南省保山市畜牧工作站）

龍陵黃山羊是云南的優良地方山羊品種，曾先后錄入《云南省家畜禽品種志》《中國山羊》《云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄》《中國畜禽遺傳資源志·羊志》《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，是云南六大名羊之一。它具有被毛為黃褐色或褐色，毛色靛麗，肉質細嫩多汁、膻味小，耐粗飼、抗病力強等特點，深受市場消費者的青睞。龍陵黃山羊歷來處于全放牧狀態飼養，甚至很多人認為山羊不可舍飼圈養，特別淘汰母羊是屬于多年放牧飼養，年齡較大，長期適應放牧環境，放牧狀態下不易育肥，農戶出售時往往膘情較差，銷售價格低廉。如何增加膘情、提升肉質成為提高淘汰母羊經濟價值的核心，也是需要探討和研究的主要課題。經精心設計，提出了對龍陵黃山羊淘汰母羊在閹割（摘除卵巢）和不閹割情況下，供給不同蛋白質營養水平飼料，進行短期優飼育肥的課題研究。并根據試驗結果和市場需求，提出提高龍陵黃山羊經濟價值的幾項主要措施，為養殖戶高效飼養淘汰母羊提供科學依據。

表1 精料各階段飼喂表

一、試驗概況

試驗由云南省保山市畜牧工作站主持，云南省龍陵縣畜牧工作站、龍陵縣碧寨鄉畜牧獸醫站、龐龍牧業有限責任公司參與，在龐龍牧業有責任公司羊場進行。試驗嚴格按照隨機分組對比試驗的相關要求，把龐龍牧業提供32只未閹割過的淘汰母羊和32只閹割過的淘汰母羊，分別隨機分成4個小組，每組8只，即A組分為A1、A2、A3、A4，B組分為B1、B2、B3、B4。不同階段分別供給由保山市畜牧工作站進行配方設計，由龐龍牧業按配方進行配料生產的a、b兩種精料補充料，蛋白質含量分別為16.5%和13.5%；青粗飼料為全株玉米青貯料和皇竹草，鮮重比例各占50%，要求皇竹草刈割時高度在1.5米左右。預試期14天，進行驅蟲健胃；讓羊適應環境，適應試驗飼料，按照先精后粗從少到多的方法進行過渡期飼喂，供給充足干凈飲水，保持圈舍清潔衛生、空氣流通、濕度適宜。試驗期分為三個階段，每個階段30天，每只羊每天補喂精料補充料0.6～1.0千克，循序漸進、逐步增加，給充足潔凈飲水。加強羊的飼養管理，做到定時飼喂，精飼料分兩次投喂，早晚各一次，青粗飼料自由采食，認真做好驅蟲和疫病防控工作；根據各階段要求調整飼料逐漸過渡，如果在試驗期間有羊只死亡，及時進行稱重記錄和飼料結算。試驗開始第1天和每階段結束第二天早上進行空腹稱重。各階段各組飼喂精補料見表1。

二、試驗結果

1.閹割（B組）與不閹割（A組）對育肥期日增重和只均增重影響。從表2可以看出，B組三個階段日增重分別達126.8克、58.8克和141.9克，A組分別達83.1克、72.0克和115.7克，前期和后期B組明顯優于A組，經差異顯著性分析，前期差異極顯著，中后期差異不顯著；全期平均日增重A組90.3克，B組109.2克，B組優于A組，但差異不顯著。

從試驗期只均增重看，A組8.12千克，B組9.83千克，B組比A組多增重1.71千克，并且主要是第一階段增重差異較大，第一階段多增重達1.31千克，差異極顯著。

2.蛋白質營養水平對試驗羊增重影響。

（1）相同蛋白質營養水平對閹割和不閹割影響。從表2結果可以看出，A1與B1，A2與B2，A3與B3，A4與B4進行各階段和試驗全期日增重對比分析。結果表明，試驗前期A1與B1，A2與B2，試驗中期A2與B2，試驗后期A1與B1，存在顯著性差異，其他組日增重水平差異不顯著，試驗全期四種飼料組合對于閹割和不閹割均差異不顯著，但閹割組優于不閹割組。

（2）不同蛋白質營養水平對同一生理狀態母羊育肥增重影響。從表2可以看出，不同蛋白質水平對同一生理狀態的羊（閹割或不閹割）日增重沒有明顯差異；不閹割的四個組A1、A2、A3、A4全期日增重分別為84.4克、98.4克、77.0克、102.1克，閹割組B1、B2、B3、B4分別為111.7克、117.5克、99.3克、108.1克，組間差異均不顯著。

3.蛋白質營養水平對飼料報酬影響。

（1）不同蛋白質營養水平對同一生理狀態的飼料報酬影響。

試驗結果得出，A1、A2、A3、A4全期精飼料增重比分別為8.65、8.41、10.7、8.26，B1、B2、B3、B4分別為6.35、6.02、7.3、7.71，組間均不存在明顯差異。

（2）相同營養水平對不同生理狀態的飼料報酬影響。試驗結果得出，相同蛋白質營養水平情況下，不同生理狀態的A1與B1、A2與B2、A3與B3、A4與B4全期精飼料增重比分別為8.65和6.35、8.41和6.02、10.7和7.3、8.26和7.71，均存在顯著性差異。說明閹割后的母羊育肥飼料報酬比不閹割要好。

4.育肥期經濟效益分析。試驗結果得出，在精飼料、粗飼料、購母羊價格、育肥后銷售價格分別為：2.5元/千克、0.3元/千克、26元/千克、32元/千克的情況下。淘汰母羊閹割后90天育肥期增重毛利潤為146.85元，不閹割組為81.65元，二者相差65.2元，閹割后育肥利潤優于不閹割。由于育肥后母羊與不育肥母羊存在較大差價，因此通過90天育肥，不閹割母羊只均毛利潤為268.25元，閹割母羊只均毛利潤為317.85元，每只相差49.6元。

從每千克增重飼料成本看，不閹割組（A組）平均為22.4元，閹割組（B組）為17.2元，每千克增重飼料成本相差5.2元，B組明顯優于A組，差異顯著。

5.育肥過程中存在的問題。淘汰母羊年齡較大，長期放牧飼養，買來后進行全舍飼育肥，適應性較差，適應的時間較長，直接影響育肥的效益。

試驗過程中粗飼料質量不一，在前期和中期精飼料補飼量不足，一定程度影響了育肥速度。

蛋白質營養水平的設定范圍較小，不能說明淘汰母羊育肥真正需要的蛋白質營養水平。

淘汰母羊閹割后需要一定時間的恢復期，育肥時間要延長；不閹割母羊在育肥過程中，每21天一個發情周期，發情時可能引起生長速度減慢，影響育肥效果。

表2 試驗期增重情況分析表

三、提高淘汰母羊經濟價值的主要途徑

1.龍陵黃山羊淘汰母羊育肥是提高產品質量，增加市場價格的有效途徑。從試驗結果可知，無論閹割母羊還是不閹割母羊，由于農戶長期放牧飼養，膘情差、肉質差、市場價格低，通過育肥可以增加個體重量、提高肉質和市場銷售價格，按龍陵黃山羊淘汰母羊一般體重30千克左右，育肥到40千克以上，價格每千克可增加6元，雖然育肥期增長利潤不夠明顯，但市場差價大，可明顯提高養殖戶淘汰母羊經濟價值。

2.采取母羊卵巢摘除手術（閹割）后育肥。一是從試驗結果可知，閹割后母羊育肥，在相同飼料營養水平下，閹割后育肥母羊日增重、飼料轉化效率、育肥經濟效益都明顯優于不閹割育肥，每只可多增加收入60元以上；二是從育肥過程中觀察到，閹割后的母羊育肥，乳房快速萎縮，體型外貌逐步與羯羊接近，毛色光亮；三是避免了由于每個發情周期對育肥期增重的影響；四是能改善肉質，增加售價。母羊通過閹割，增重快、屠宰率高、肉質好、銷路好、售價高。有報道稱，母羊通過閹割育肥，其售價每只能提高300元以上。

3.優化飼料配方，使用低蛋白日糧，降低飼料成本。從試驗結果可知，16.5%蛋白質水平和13.5%蛋白質水平的精飼料對閹割還是不閹割的母羊日增重不存在明顯差異，生產中可以用低蛋白、低成本日糧配方進行育肥，降低育肥飼料成本，提高育肥效益。育肥試驗中不閹割母羊育肥增重飼料成本為22.59元/千克，閹割母羊為20.84元/千克。降低飼料成本是能否發揮好育肥效益的又一關鍵因素。一是選擇質優價低的精飼料原料，嚴禁使用發霉變質和國家禁止使用的飼料原料或添加劑類飼料；二是選擇正規廠家生產牛羊專用核心預混合飼料；三是精料補充喂量要因地制宜，充分分析所用青粗飼料的種類和營養價值來確定精料配方和補喂量；四是在青粗飼料主要使用秸稈類低蛋白飼料進行育肥時，可以酌情考慮非蛋白氮（尿素糖蜜添磚、尿素等）的輔助使用，滿足部分蛋白質營養。

4.廣開飼料來源，尋求價廉物美的青粗飼料，減少精料用量。充分利用山羊必須采食一定量粗纖維的實際，考慮在羊只每天能夠采食飼料的限量范圍內，主要以青粗飼料來滿足其營養需要，不足部分再用精補料滿足。一是開展優質高產牧草或飼料作物種植，提供優質青綠飼料來育肥山羊；二是充分利用好當地種植的玉米，在乳熟期至蠟熟期期間營養價值、生物產量最高的時候收割青飼利用或青貯利用，逐步推廣專用青貯玉米品種種植利用，提高單產，最大限度降低粗飼料成本。三是充分利用好其他農作物秸稈和農副產品資源，多種搭配混合使用。

5.倡導限時放牧加補飼育肥山羊。羊天性活潑好動，喜歡攀爬，食物種類復雜，喜食各種灌木枝葉、野草等。中國南方地區山多壩少，農牧結合、林草交錯、灌木叢多，山上草料資源豐富。山羊育肥過程中如果有條件可以實行限時放牧，補飼精補料育肥的方式，盡量降低飼料成本，提高養殖效益。但是要注意：一是放牧地點不宜太遠，防止過多消耗體能，時間以不超過6小時為宜；二是精補料配方應根據放牧地的草料營養情況而定。這樣既可充分利用當地天然草料資源降低飼養成本，同時也可以保證育肥母羊與自然放牧狀態下羊肉的品質基本一致。

6.強化飼養管理和疫病防治。一是嚴格按照肉羊育肥程序，進行驅蟲健胃，先精后粗或精青粗混合飼喂，定時定量飼喂，有條件的可采用TMR全混合日糧飼喂技術飼養育肥母羊，嚴格控制投入品使用安全，保證羊舍及周邊清潔衛生，供給充足干凈符合飲用水質標準的飲水；二是加強疾病預防和控制，嚴格執行消毒制度、免疫制度，采取相應的疫病預防控制措施，杜絕傳染病的發生和流行，樹立“以防為主”的思想和意識，糞污和病死羊嚴格執行無害化處理。

總之，要提高淘汰母羊經濟價值，必須多措并舉，準確把握市場定位，廣開飼料來源，努力降低育肥成本，適時育肥出欄。