食品安全必須從田間地頭豬舍魚塘抓起

劉回春

6月18日，2019年全國食品安全宣傳周主場活動在京舉辦。食品安全的主管部門，從未放松對食品安全的監(jiān)管力度。

打開國家市場監(jiān)管總局的官網(wǎng)，在“通報通告”欄中，看到通告最多最頻繁的是關于食品安全的監(jiān)督抽查。對于不合格食品的通報，截至7月15日，2019年共發(fā)布監(jiān)督抽查不合格食品通報18次，涉及產(chǎn)品269批次。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，不合格原因中，有14次通報240批次食品農(nóng)藥殘留超標;有11次通報206批次食品因重金屬問題。

統(tǒng)計說明，食品源頭污染問題尚未根治， 初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)就已經(jīng)被污染了。所有食品生產(chǎn)都源于初級農(nóng)產(chǎn)品，保障食品安全必須從田間地頭豬舍魚塘這些食品生產(chǎn)的起始源頭抓起。

農(nóng)藥殘留造成食物污染

農(nóng)藥殘留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、 水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。

近期市場監(jiān)管總局組織抽檢飲料、保健食品、糧食加工品、蔬菜制品、罐頭、淀粉及淀粉制品、茶葉及相關制品、速凍食品、食糖、糖果制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等11類食品2442批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品2418批次、不合格樣品24批次，不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬、食品添加劑等指標。

市場監(jiān)管總局組織抽檢糕點、肉制品、水果制品、特殊膳食食品、飲料、糧食加工品、乳制品、水產(chǎn)制品、薯類和膨化食品、嬰幼兒配方食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等11類食品2936批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品2906批次、不合格樣品30批次，不合格原因主要是微生物、農(nóng)獸藥殘留、重金屬、食品添加劑等指標不符合食品安全國家標準規(guī)定。……