夜間經(jīng)濟(jì)：城市消費(fèi)的新藍(lán)海

文圖 ｜本刊記者 陳 君

消費(fèi)已經(jīng)成為拉動(dòng)中國經(jīng)濟(jì)增長的重要引擎，然而，夜間經(jīng)濟(jì)在消費(fèi)領(lǐng)域?qū)儆谏形幢簧钔诘乃{(lán)海。

北京華熙LIVE·五棵松“深夜食堂”街區(qū),各具特色的餐館吸引顧客前來消費(fèi)

最近，北京正在布局“夜京城”。2019年7月12日，北京市商務(wù)局印發(fā)《北京市關(guān)于進(jìn)一步繁榮夜間經(jīng)濟(jì)促進(jìn)消費(fèi)增長的措施》，從打造“夜京城”、升級(jí)“夜京城”商圈和培育“夜京城”生活圈三個(gè)方面入手，計(jì)劃用三年時(shí)間繁榮京城夜間經(jīng)濟(jì)。

夜間經(jīng)濟(jì)一般是指發(fā)生在當(dāng)日下午6點(diǎn)到次日凌晨6點(diǎn)所發(fā)生的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)方面的活動(dòng)，業(yè)態(tài)囊括了購物、餐飲、旅游、娛樂等。北京的三里屯、簋街、王府井，這些耳熟能詳?shù)慕謪^(qū)，早已經(jīng)是北京夜間經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的代表。此番北京發(fā)力夜間經(jīng)濟(jì)既是為了滿足廣大人民群眾多元化的消費(fèi)需求，也是進(jìn)一步挖掘消費(fèi)潛力的需要。

“深夜食堂”受歡迎

民以食為天。夜間經(jīng)濟(jì)中，餐飲是一大部分，眾多商圈都各自推出了“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)，以吸引顧客前來消費(fèi)。

華熙LIVE·五棵松是北京市重點(diǎn)打造的首批4個(gè)“夜京城”地標(biāo)之一。晚上7點(diǎn)，夜幕降臨，華熙LIVE·五棵松的露天停車場已經(jīng)停滿，但仍有私家車正在排隊(duì)等候停車；而相隔不遠(yuǎn)的五棵松地鐵站持續(xù)有人流涌出，匯入華熙LIVE廣場。

當(dāng)你踏入廣場，這里早已是人頭攢動(dòng)，路旁新增的一塊廣告牌上，“深夜食堂”四個(gè)大字格外醒目，字旁標(biāo)注“營業(yè)時(shí)間10：00—24：00”。走進(jìn)“深夜食堂”街區(qū)，各具特色的餐館外，露天擺放的餐桌已坐滿了人。

華熙LIVE品牌市場推廣部總經(jīng)理康俊超介紹，2019年5月初，為了繁榮“夜間經(jīng)濟(jì)”，這里推出了一系列措施。其中，最為直觀的是改造升級(jí)“深夜食堂”街區(qū)，營業(yè)時(shí)間由22點(diǎn)延長到24點(diǎn)。有部分商戶根據(jù)自身需要延長營業(yè)時(shí)間到凌晨2點(diǎn)。

在一家名為“鍋說”的重慶火鍋店，店里的叫號(hào)器正在提醒著到號(hào)的顧客進(jìn)店用餐，“150號(hào)顧客，鍋說請(qǐng)您開鍋了?！倍€在排隊(duì)等候用餐的顧客則是詢問著何時(shí)能吃上。店里的服務(wù)員忙得熱火朝天，有的招呼顧客排隊(duì)取號(hào)，有的忙著上菜，還有的收拾翻臺(tái)……

桌上擺著幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，就著香辣美味的重慶火鍋，市民王先生正與朋友們相談甚歡?！敖裉炫笥褌冋f要聚聚，因?yàn)榇蠹一径际?點(diǎn)下班，等聚到一起至少都得7點(diǎn)了，所以選擇營業(yè)時(shí)間長些的餐廳，大家可以多聊會(huì)兒。”王先生對(duì)“深夜食堂”延長營業(yè)時(shí)間的舉措表示歡迎。

康俊超說，“這里年輕人較多，下班后才是人流的高峰期。如果有演出或比賽的晚上，散場后很多人會(huì)就近在這里消費(fèi)，延長一些店鋪的營業(yè)時(shí)間很有必要。”目前延長營業(yè)時(shí)間的多是餐飲店，他們正動(dòng)員更多業(yè)態(tài)的商家適當(dāng)延長時(shí)間，為夜生活提供更多選擇。

位于海淀區(qū)中關(guān)村大街的食寶街，是北京打造的10條深夜食堂特色餐飲街區(qū)之一，晚上9點(diǎn)，這里仍然熙熙攘攘，門庭若市。來自廣州的周先生，有著吃宵夜的習(xí)慣，面對(duì)形形色色的美食，他反而有些犯難。原來，周先生因?yàn)闃I(yè)務(wù)的需要經(jīng)常要來北京，近兩年，他發(fā)現(xiàn)在北京吃宵夜方便多了?！安粌H選擇的種類多了，而且也方便了，不像以前只能去簋街?！痹捯魟偮?，周先生便閃入旁邊的“無敵家”拉面館。

路旁，40多歲的外賣員張師傅正在等候顧客點(diǎn)的外賣。白天，送出一單外賣可以給他帶來四五元的收入，晚上則漲到五六元，如果熬到零點(diǎn)后，一單還能再多賺兩三塊錢。已經(jīng)入行兩年的他說：“今年入夏以來，明顯感覺夜晚訂單比以往多了?！?/p>

而不同商圈的“深夜食堂”商戶服務(wù)員都不約而同地表示：市民已經(jīng)開始習(xí)慣夜間消費(fèi)，“剛開始延長營業(yè)時(shí)間時(shí)客人少，收支只能勉強(qiáng)持平?，F(xiàn)在客人逐漸增多，餐館收益也不錯(cuò)。特別是周末的生意要比平時(shí)好得多”。

文化夜場豐富生活

當(dāng)然，夜間經(jīng)濟(jì)不止也不應(yīng)限于“吃吃喝喝”。從近期推出的促進(jìn)“夜間經(jīng)濟(jì)”政策看，北京將致力于為消費(fèi)者創(chuàng)造更加多元化、差異化的夜間消費(fèi)場景。餐飲之外，文化也在拓寬夜間經(jīng)濟(jì)的邊界。

8月初，央視在網(wǎng)絡(luò)調(diào)查中問：如果博物館、美術(shù)館開放夜場，你會(huì)考慮前去參觀嗎？參與投票的723人中，88.9%選擇了“會(huì)”，而主要原因一項(xiàng)中，夜晚的獨(dú)特體驗(yàn)、不耽誤白天工作、避開高峰人群，各自獲得了超過30%的票數(shù)。

為了滿足廣大人民群眾的參觀需求，原本“朝九晚五”的國家博物館，在2019年暑期開啟夜場服務(wù)，每周日延長至晚9點(diǎn)閉館，每場供1萬人預(yù)約參觀。

晚上7點(diǎn)30，在國博中央一號(hào)大廳，市民張先生正帶著兒子小睿參觀“屹立東方—館藏經(jīng)典美術(shù)作品展”，該展是國博為慶祝中華人民共和國成立70周年特別舉辦的展覽。張先生表示，由于白天工作忙，只能晚上帶孩子過來參觀，而選擇這個(gè)展覽，他認(rèn)為是對(duì)孩子最好的愛國主義教育。

長4.6米、高3.38米的五星紅旗，平鋪在大廳中央的展柜里，吸引了許多觀眾拍照。“這是為開國典禮趕制的一面五星紅旗，也是我們國家的第一面五星紅旗?！睆埾壬嬖V小睿。

在《強(qiáng)奪瀘定橋》油畫作品前，小睿駐足端詳?！啊稄?qiáng)奪瀘定橋》之前在課本上看過，今天能近距離欣賞原作，非常難得。無數(shù)先烈的犧牲才有我們今天幸福的生活，我們一定要好好珍惜。”小睿說。

在“言幾又·今日閱讀”五棵松店，玻璃門隔絕了廣場的喧鬧，店內(nèi)書架上除了書，還有茶具、陶瓷等文創(chuàng)產(chǎn)品。雖然已經(jīng)臨近晚上9點(diǎn)，但是店內(nèi)客人依然不少。十來位客人在書架前翻閱；兒童閱讀區(qū)里，幾位小朋友或蹲或坐徜徉在繪本的海洋里；而另一側(cè)的咖啡吧，幾位客人一邊品嘗咖啡，一邊享受著閱讀的樂趣。

家住附近的劉女士正在備考注冊(cè)會(huì)計(jì)師考試，每天下班，她幾乎都會(huì)來這里看書?！鞍滋旃ぷ髅?，下班回家家務(wù)事又多，來這里看書可以效率高些?！?/p>

在兒童閱讀區(qū)，陳女士正給自己5歲的女兒講繪本?！昂⒆硬荒苤活櫷妫瑥男椭麄兣囵B(yǎng)良好的閱讀習(xí)慣很重要。”她說，只要一有空就會(huì)帶孩子過來，如果實(shí)在沒空，就會(huì)把書借回去，下次過來再還。

書店工作人員表示，現(xiàn)在書店?duì)I業(yè)到夜間24：00，可以更好滿足不同顧客的消費(fèi)需求，客流量也比之前大了。

而在北京前門，從正陽門起一路向南，前門大街人流如織。如今，夜晚走在前門大街，不但能聽創(chuàng)意京劇，還能體驗(yàn)皮影制作、老北京吹糖人等絕活；走進(jìn)杜莎夫人蠟像館，VR技術(shù)讓游客和名人實(shí)現(xiàn)零距離接觸；在24小時(shí)書店，文藝青年享受著精神世界的“深夜食堂”。

此外，北京還將策劃組織一批戲曲、相聲、電影、歌劇、音樂、讀書等主題鮮明的“夜京城”文化休閑活動(dòng)，鼓勵(lì)有條件的博物館、美術(shù)館延長開放時(shí)間；對(duì)全市3000座以下的演出場所的營業(yè)性演出給予一定比例的低票價(jià)補(bǔ)貼，市民購票價(jià)格或?qū)⑾抡{(diào)。

同時(shí)，北京正在積極推動(dòng)中心城區(qū)4A級(jí)以上景區(qū)根據(jù)實(shí)際條件延長開放時(shí)間1-2小時(shí)。頤和園、天壇公園、奧林匹克森林公園、朝陽公園等地也將組織夜間游覽活動(dòng)項(xiàng)目。

北京“言又幾·今日閱讀”五棵松店,市民正在閱讀

城市消費(fèi)新藍(lán)海

不只北京，中國多地正發(fā)力繁榮夜間經(jīng)濟(jì)。上海市正有計(jì)劃地推出4-5個(gè)能滿足海內(nèi)外游客多元消費(fèi)需求的“地標(biāo)型夜市”。天津市提出2019年底前打造形成6個(gè)市級(jí)夜間經(jīng)濟(jì)示范街區(qū)。重慶市規(guī)劃到2020年，打造具有全國影響力的特色夜市品牌。除了四大直轄市，讓夜晚亮起來、人氣聚起來、商圈火起來，也成為南京、西安等部分省會(huì)城市的施政議題。

中國人民大學(xué)重陽金融研究院產(chǎn)業(yè)部副主任卞永祖認(rèn)為，隨著中國城市化的快速發(fā)展以及人們生活水平的提高，晚上購物、健身、學(xué)習(xí)以及餐飲娛樂等需求快速增多。而隨著夜間經(jīng)濟(jì)的興起，不僅有利于滿足人民的日常生活需求，提升群眾生活幸福感，也會(huì)帶來大量的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，新的生活業(yè)態(tài)將會(huì)層出不窮，有利于整個(gè)經(jīng)濟(jì)的活躍。

中國國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年中國GDP同比增長6.3%，其中消費(fèi)的貢獻(xiàn)率超過60%。消費(fèi)已經(jīng)成為拉動(dòng)中國經(jīng)濟(jì)增長的重要引擎，然而，夜間經(jīng)濟(jì)在消費(fèi)領(lǐng)域?qū)儆谏形幢簧钔诘乃{(lán)海。

“夜間經(jīng)濟(jì)可以進(jìn)一步激發(fā)人們的消費(fèi)能力，讓消費(fèi)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的拉動(dòng)作用更加明顯，從而讓中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展更加健康、可持續(xù)，也就更能抵抗外界的不穩(wěn)定因素?！北逵雷嬲f。

如此看來，無論是從宏觀的國家經(jīng)濟(jì)而言，還是從微觀的為城市居民提供更良好的產(chǎn)品和服務(wù)，都應(yīng)該不斷推動(dòng)夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

中國宏觀經(jīng)濟(jì)研究院研究員王蘊(yùn)認(rèn)為，夜間經(jīng)濟(jì)的火熱背后是百姓收入不斷增加。消費(fèi)加速升級(jí)，同時(shí)她也提出，夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展一方面與城市氣候、地理環(huán)境有關(guān)，北方夏季短，春秋冬氣溫低，影響當(dāng)?shù)匕傩找归g消費(fèi)；另一方面，南北方夜間經(jīng)濟(jì)繁榮程度不同，在一定程度上反映出中國區(qū)域發(fā)展不同。因?yàn)橐归g經(jīng)濟(jì)很多內(nèi)容屬于服務(wù)范疇，它的發(fā)展往往需要比較發(fā)達(dá)的第三產(chǎn)業(yè)支撐，而南方城市第三產(chǎn)業(yè)總體比北方城市更發(fā)達(dá)。因此在發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)時(shí)，一定要立足城市自身情況和當(dāng)?shù)匕傩諏?shí)際需求，實(shí)事求是，因地制宜，不能為了發(fā)展而發(fā)展。

王蘊(yùn)表示，目前消費(fèi)市場下沉現(xiàn)象非常突出，三四線城市一些潛在的消費(fèi)需求沒有得到充分釋放，如果能夠瞄準(zhǔn)消費(fèi)者需求，把夜間活動(dòng)發(fā)展起來，也能對(duì)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到比較好的促進(jìn)作用。

不過，隨著夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，交通、衛(wèi)生、擾民等問題將不可避免會(huì)出現(xiàn)，這將對(duì)城市管理者提出新的課題。城市管理者需要有足夠的智慧，為夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做好服務(wù)保障。