陜西蘋果煉成國(guó)際范兒

雷婷 張琳

“果實(shí)潔凈艷麗，果肉細(xì)脆香甜，產(chǎn)量高于一般品種……”7月上旬，從西北農(nóng)林科技大學(xué)傳出喜訊，由該校趙政陽(yáng)教授團(tuán)隊(duì)培育的兩個(gè)優(yōu)質(zhì)晚熟蘋果新品種“瑞陽(yáng)”“瑞雪”通過國(guó)家審定。

據(jù)趙政陽(yáng)介紹，“瑞陽(yáng)”蘋果由“秦冠”和“富士”做親本雜交選育，為優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、晚熟、紅色品種；“瑞雪”由“秦富1號(hào)”和“粉紅女士”做親本雜交選育，為優(yōu)質(zhì)、晚熟、黃色品種。目前，兩個(gè)品種推廣面積已達(dá)5萬畝，這代表著陜西省的蘋果選育已經(jīng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

實(shí)現(xiàn)特色自有品牌品種規(guī)模化種植，僅僅是陜西蘋果產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展的一個(gè)縮影。據(jù)陜西省統(tǒng)計(jì)資料顯示，目前陜西蘋果種植面積達(dá)1100萬畝，產(chǎn)量達(dá)1100萬噸，約占世界七分之一、中國(guó)四分之一。蘋果汁產(chǎn)量占世界三分之一。目前，果品及果品深加工產(chǎn)品已批量出口80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

對(duì)標(biāo)全球先進(jìn)產(chǎn)區(qū)選育新品種

陜西地處我國(guó)中西部交界區(qū)域，境內(nèi)有大面積海拔千米左右的黃土高原。這里土層深厚，土質(zhì)疏松，環(huán)境無污染，光照充足，氣候溫涼，晝夜溫差大，降水適宜，分布均勻，擁有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果得天獨(dú)厚的自然條件。為了將蘋果產(chǎn)業(yè)做成推動(dòng)農(nóng)民增產(chǎn)增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，陜西省對(duì)標(biāo)全球先進(jìn)蘋果產(chǎn)區(qū)，采取行之有效的綜合措施推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，提檔升級(jí)。

做大做強(qiáng)蘋果產(chǎn)業(yè)，優(yōu)種優(yōu)育，推行標(biāo)準(zhǔn)化種植是第一道門檻。為了讓陜西蘋果做到品質(zhì)領(lǐng)先，陜西省專門成立了果業(yè)局，領(lǐng)導(dǎo)果農(nóng)發(fā)展林果生產(chǎn)。從2004年至今，全省已經(jīng)審定選育和引進(jìn)24個(gè)蘋果新品種，其市場(chǎng)占有率居國(guó)內(nèi)幾大蘋果主產(chǎn)區(qū)之首。尤其是陜西自主研發(fā)培育的玉華早富、秦陽(yáng)、瑞陽(yáng)、瑞雪、秦脆、秦蜜等優(yōu)良品種已經(jīng)從示范推廣到大面積種植。其中，玉華早富的栽植面積達(dá)65萬畝。

在陜西楊凌農(nóng)業(yè)科技示范推廣基地，負(fù)責(zé)人何正祥向筆者介紹，要讓蘋果產(chǎn)業(yè)占領(lǐng)市場(chǎng)，挖掘適銷對(duì)路產(chǎn)品是基礎(chǔ)性工作。通過多年引進(jìn)和創(chuàng)新，他們發(fā)展了煙富3號(hào)、禮富1號(hào)、玉華早富、麗嘎等適合當(dāng)?shù)胤N植的蘋果新品種，并創(chuàng)建矮砧蘋果技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，帶動(dòng)附近數(shù)十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民按照標(biāo)準(zhǔn)化程序種植蘋果，其中張洪鎮(zhèn)就發(fā)展矮化蘋果樹1000畝。進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)可達(dá)3000千克，年產(chǎn)值達(dá)1800萬元，利潤(rùn)達(dá)1000萬元。

融匯中外技術(shù)創(chuàng)新打造產(chǎn)業(yè)基地

盛夏時(shí)節(jié)，地處秦嶺北坡的千陽(yáng)縣一片郁郁蔥蔥。在千陽(yáng)縣南寨鎮(zhèn)閆家村的標(biāo)準(zhǔn)化高山蘋果生產(chǎn)基地，筆者看到蘋果園中蘋果樹橫成排、豎成線，整整齊齊，果滿枝頭。“這是在海升集團(tuán)支持下建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化高山蘋果生產(chǎn)基地，單個(gè)果園總面積有3000多畝。”千陽(yáng)縣扶貧辦副主任羅亞軍告訴筆者，千陽(yáng)現(xiàn)代高山蘋果示范基地是用矮砧蘋果技術(shù)種植的區(qū)域，這里的種植模式在歐美技術(shù)的基礎(chǔ)上，融匯了中國(guó)特色的技術(shù)創(chuàng)新。比如，從松土、打藥到采摘，基本采用機(jī)械化作業(yè)，不僅省水、省肥，而且省力。一個(gè)勞動(dòng)力可管理60畝果園，相當(dāng)于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率40倍以上，盛果期平均畝產(chǎn)在4000千克以上，每畝收益在4萬至5萬元，相當(dāng)于普通糧食作物的100倍。

引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，千陽(yáng)縣與西北農(nóng)林科技大學(xué)合作，建成蘋果試驗(yàn)站，專門研究蘋果高產(chǎn)技術(shù)。同時(shí)，企業(yè)與國(guó)內(nèi)外一流大學(xué)開展技術(shù)合作，建設(shè)現(xiàn)代矮砧蘋果苗木繁育基地；高薪引進(jìn)33名農(nóng)學(xué)碩士從事果業(yè)技術(shù)服務(wù)，創(chuàng)辦蘋果“田間大學(xué)”，培育職業(yè)果農(nóng)5000多人。為了讓蘋果產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)真正的高產(chǎn)高效，根據(jù)西北農(nóng)大的建議，縣里全面推行“苗木、農(nóng)資、農(nóng)機(jī)、技術(shù)、建園”生產(chǎn)五統(tǒng)一和市場(chǎng)“品牌、銷售、物流”三統(tǒng)一。目前，在全縣已建起示范基地2萬多畝，規(guī)模面積8萬多畝，使得這里成了全國(guó)最大的矮砧蘋果集約化生產(chǎn)和苗木繁育基地。

工人在洛川縣一家公司車間的蘋果智能分選線上工作 資料圖

如果說千陽(yáng)縣是蘋果規(guī)范化種植的典范，那么渭南就是蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展的代表。為了讓蘋果產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、上檔次，渭南成立了蘋果產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組和品牌建設(shè)委員會(huì)，印發(fā)了建設(shè)果業(yè)強(qiáng)市和品牌建設(shè)實(shí)施意見，每年拿出1000萬元支持蘋果產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)、市場(chǎng)開拓、品牌創(chuàng)建以及大數(shù)據(jù)發(fā)展應(yīng)用，蘋果面積和產(chǎn)量以10%左右的速度逐年遞增，優(yōu)果率比過去提高20%～30%。截至目前，蘋果種植總面積達(dá)204萬畝，總產(chǎn)量達(dá)237萬噸，分別占陜西省的五分之一和四分之一。

大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)儲(chǔ)運(yùn)銷一體化

“通過公司的4.0選果線，每箱重量基本上一致，色澤統(tǒng)一，條紋紅、片紅外觀一致，效率高，相對(duì)于普通人工分揀提升了3倍以上，人工成本降低一半以上。”洛川美域高鮮果工廠車間主任藺龍剛介紹，洛川美域高生物科技有限責(zé)任公司是一家以蘋果農(nóng)資服務(wù)、冷鏈運(yùn)輸、市場(chǎng)營(yíng)銷為一體的蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。擁有蘋果氣調(diào)庫(kù)5000噸及引進(jìn)的一條4.0蘋果現(xiàn)代化分選線。公司在上海、北京、廣州、沈陽(yáng)、南京、深圳等城市創(chuàng)建了“美域高”洛川蘋果品牌店，并與多家大型營(yíng)銷平臺(tái)進(jìn)行合作，對(duì)澳大利亞、德國(guó)及中國(guó)香港澳門市場(chǎng)均有出口業(yè)務(wù)。經(jīng)過加工包裝，最高每個(gè)蘋果賣到過60元。

在多年發(fā)展過程中，陜西決策者深刻認(rèn)識(shí)到，任何產(chǎn)業(yè)的效益終歸是靠市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)的，沒有精深加工和市場(chǎng)開拓，農(nóng)民增產(chǎn)增收就無法有效落實(shí)，于是他們采取了政府牽線搭橋，社會(huì)資本運(yùn)作，合作社和農(nóng)民群眾參與的方式，大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)儲(chǔ)運(yùn)銷一體化，采用市場(chǎng)和展會(huì)合作、線上和線下同步模式，大力推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)的分選、儲(chǔ)存、加工、外銷。截至目前，全省已有蘋果選、儲(chǔ)、加、銷企業(yè)近萬家，年果品進(jìn)出口總值30億元左右，其中僅蘋果汁生產(chǎn)就達(dá)20萬噸，每年能出口15萬噸以上，總價(jià)值超過10億元。

目前，僅洛川一縣，從事蘋果加工、銷售的企業(yè)已經(jīng)有260多家，已配置包括2條智能分選線在內(nèi)的各類選果線33條，建成蘋果氣調(diào)冷庫(kù)151處、768座，總貯藏能力達(dá)42萬噸。同時(shí)，建成洛川果品加工園區(qū)，引進(jìn)了蘭河山果飲廠、億農(nóng)果袋反光膜加工廠等7個(gè)配套加工企業(yè)。目前，園區(qū)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值15億元以上，使得全縣果品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值45億元，全縣農(nóng)民95%收入來自蘋果種植產(chǎn)業(yè)。“2018中國(guó)果品商業(yè)品牌”價(jià)值評(píng)估結(jié)果顯示，“洛川蘋果”以72.88億元的品牌價(jià)值再創(chuàng)新高。