糧食儲藏知識四十問（下）

21、JSWG-120-Ⅲ型金屬網鋼骨架矩形倉的規格和倉容是多少？

JSWG-120-Ⅲ型金屬網鋼骨架矩形倉長4米、寬1.5米、高2.4米，倉底距地面高度0.2米，有效裝糧高度2.1米，容積12.6m3，可裝玉米穗7.5噸左右，折粒5噸左右。

22、JSWG-200-Ⅰ型金屬網鋼骨架矩形倉的規格和倉容是多少？

JSWG-200-Ⅰ型金屬網鋼骨架矩形倉長6米、寬1.5米、高2.7米，倉底距地面高度0.3米，有效裝糧高度2.3米，容積20.7m3，可裝玉米穗12噸左右，折粒8噸左右。

23、JSWSD-350型金屬網鋼骨架玉米穗短期儲存倉的規格和倉容是多少？

JSWSD-350型金屬網鋼骨架玉米穗短期儲存倉長20米、寬2米、高1.1米，倉底距地面高度0.3米，有效裝糧高度0.8米，容積32m3，可裝玉米穗20噸左右，折粒13.5噸左右。

24、JSJYS-300型腳手架式玉米穗儲存倉的規格和倉容是多少？

JSJYS-300型腳手架式玉米穗儲存倉長6米、寬1.8米、正面倉體高3米，后面倉體高2.8米，倉底距地面高度0.2米，有效裝糧高度2.4米，容積30m3，可裝玉米穗20噸左右，折粒13噸左右。

25、農戶儲糧減損對糧食質量有什么要求？

糧食質量就是要一干二凈三飽滿。一干：就是糧食本身含水分低。因為水分高了就會增強糧食的生命活力，它的呼吸作用就旺盛，放出的熱能就多，也就會提高糧堆里的溫度，水分高了還會促使糧堆中的害蟲及霉菌的生長，也會提高糧堆中的溫度。所以，一般對要保管糧食的水分有一定要求。通常氣候情況下，稻谷水分不能超過14.5%，小麥水分不能超過12.5%,玉米水分不超過13.5%,只有這樣才能確保糧食儲藏安全。

二凈就是糧食內的雜質要少，雜質包括雜草籽、植物枝葉殘片、異種糧粒以及泥土、石子等。這些雜質混雜在糧堆中不僅會影響糧食的品質，而且其中常有大量的霉菌和蟲卵，容易生蟲、霉變，對糧食保管極為不利。稻谷、小麥、玉米中的含雜量不得超過1%。三飽滿就是糧食的籽粒要充分成熟、完整、飽滿。也就是糧食中的未成熟粒、干癟粒和生芽、霉變、破碎、病斑、蟲蝕等不完善粒兒越少越好，特別是種子糧要求更高。一般要求糧食中的不完整粒最高不得超過6%。

26、為什么不能在柏油馬路上曬糧食？

糧食直接與柏油接觸，最容易受到柏油中的3,4-四苯并芘的污染，在柏油路上曬過的糧食中3,4-四苯并芘的含量比普通糧食中的含量高20倍，人、畜吃了這種糧食容易致癌；柏油路面吸熱快，溫度上升快，夏季氣溫高，路面常常能達到60-70℃，糧食在這樣的高溫下晾曬，胚芽容易燙壞，造成發芽率下降；在板油路上晾曬糧食，對交通安全也會造成很大的影響。

27、什么是農戶常用的糧食常規儲藏技術?

常規儲藏是農戶最常采用的糧食儲藏技術，主要包括入倉時降水降雜、儲藏期間防潮防霉、蟲害防治、鼠害防治和糧情檢查等環節。糧食入倉時可采用日光暴曬降水、風揚過篩除雜、使糧食達到干和凈；可通過選擇防潮性高的裝具，儲藏期間開倉取糧或檢查糧情應選擇在氣候干燥的時段，以免因環境相對濕度高而引起糧食吸濕增加水；如發現蟲害最好采取日曬、高溫密閉、缺氧等物理方法防蟲治蟲；農戶儲糧鼠害問題比較突出，保持儲糧周圍環境干凈、整齊可取得有效的防鼠效果，同時也可配合糧倉周圍放置器械防治鼠害。

28、什么是玉米穗儲藏？

玉米穗藏即帶穗玉米的儲藏，是我國東北農戶普遍應用的比較經濟有效的儲藏玉米方法。玉米收后整穗裝入具有通風降水功能的穗藏倉露天儲藏，使玉米穗逐步干燥。東北地區一般收獲時玉米籽粒水分為23%-41%，經過150-170天穗儲后，水分可降至14.5%-15%，然后脫粒轉入粒儲。果穗儲藏期間需加強檢查，注意有無生霉現象，另外玉米在過低溫度下儲藏會影響其發芽率而失去種用價值。

29、什么是偏高水分糧通風儲藏？

在溫度較高、濕度較大的地區，糧食收獲時若遇到連續陰雨天氣無法充分晾曬，就容易發芽、生霉。入倉前應采用丙酸鹽類防霉劑及時處理，入倉后結合機械通風，可降低糧食水分，防止霉變，確保儲糧安全。

30、什么是自然缺氧儲藏？

自然缺氧儲藏是在密閉的環境中利用糧食、害蟲及微生物的呼吸作用，消耗環境中的氧氣，使害蟲處于缺氧狀態而窒息死亡。新收獲的糧食呼吸旺盛，而陳良的呼吸較微弱，因此，自然缺氧儲藏方法只適用于新收獲的糧食，陳糧不能采用自然缺氧方法儲藏。自然缺氧儲藏必須使用氣密性高的儲糧裝具，否則將達不到預期的效果。

31、什么是糧食儲藏 “四合一”升級新技術？

糧食儲藏“四合一” 升級新技術是針對平房倉機械化程度低、進出糧作業效率低下、工人勞動強度大和作業環境惡劣等問題，以綠色儲糧、解能增效、質量安全和品質保鮮為目標，研發的儲糧新技術體系。主要由以高大平房倉兩側檐墻固定風道為核心變革的橫向通風、負壓分體式橫向谷冷通風，多介質環流防治儲糧害蟲（包括橫向充氮氣調、食品級惰性粉氣溶膠防蟲、磷化氫環流熏蒸）和糧情云平臺多參數檢測系統四項技術組成。糧食儲藏“四合一”升級新技術為我國高大平房倉實現機械化進出糧作業，實現綠色儲糧、節能增效，提升自動化、智能化水平奠定了良好基礎。對我國糧食儲藏和物流現代化起到了積極推動作用。糧食儲藏“四合一”升級新技術順應了我國糧食倉儲工作目標從“十一五”的“減損降耗”、到“十二五”的“保質安全”，轉變到“十三五”的“綠色健康”的演進趨勢，為我國真正實現綠色儲糧提供了有力的技術支撐。新技術的應用將進一步提升我國糧食儲藏技術水平。對促進節糧減損、減輕職工勞動強度、提高工作效率、降低儲存成本、保證儲糧安全和質量等諸多方面發揮重要作用。

32、如何科學保存植物油？

食用植物油一般不飽和脂肪酸含量都比較高，而且在現代油脂的加工過程中，為了把有毒有害的物質清除掉，在油脂精煉的同時也把油脂中的天然抗氧化物也一同去除了。人們只有在油脂精煉好后，添加人工的抗氧化劑來滿足產品的保質要求。這就是精煉油的抗氧化能力要比未精煉的毛油低很多的原因。而氧化酸敗的食用油，其過氧化物等有害物質將大量增加，食用后會大幅度提高體內過氧化脂質，對人體健康傷害極大。所以植物油儲存一定要注意以下幾點：（1）購買的食用油要放置在陰涼干燥處，一定要注意避光；（2）油瓶不要放的離火爐太近；（3）用完后要把瓶蓋擰緊，減少與空氣接觸時間；（4）分裝時要注意瓶子的干燥清潔；（5）高活性、高不飽和的油品要用鐵桶或避光容器盛放；（6）用過的油不可倒回瓶中，與新油混合；（7）不要長時間用一個油瓶放油，要經常換新油瓶；（8）盡量買小包裝的油品，縮短存放時間；（9）過了保質期的油一定不要再食用了。

33、儲藏的食用油結凍影響食用嗎？

油脂是脂肪酸甘油三酯。由于構成甘油三酯的脂肪酸碳鏈長短不一，其形成結晶的溫度不同，晶體需要漸進過程形成，會呈現出幾種不同的形態，如白色絮狀狀物、不透明糊狀、白色沉淀、白色結晶等；這些都是正常的物理現象。有些消費者擔心結凍的油脂的品質不佳，其實這種擔心是完全沒有必要的。隨著溫度的變化，任何食用油都會發生程度不一的結凍現象，這是食用油本身的物理特性。結晶狀態與食用油運輸、儲藏條件有關，也與油脂的品種有關。食用油結凍絲毫不會影響口感和品質。為了便于使用，建議冬天消費者最好將食用植物油放在20℃的環境下。

34、《國務院關于印發打贏藍天保衛戰三年行動計劃的通知》(國發〔2018〕22號)開展燃煤鍋爐綜合整治有哪些規定？

縣級及以上城市建成區基本淘汰每小時10蒸噸及以下燃煤鍋爐及茶水爐、經營性爐灶、儲糧烘干設備等燃煤設施，原則上不再新建每小時35蒸噸以下的燃煤鍋爐，其他地區原則上不再新建每小時10蒸噸以下的燃煤鍋爐。

35、《國務院關于印發打贏藍天保衛戰三年行動計劃的通知》(國發〔2018〕22號)加快發展清潔能源和新能源有哪些要求？

到2020年，非化石能源占能源消費總量比重達到15%。有序發展水電，安全高效發展核電，優化風能、太陽能開發布局，因地制宜發展生物質能、地熱能等。在具備資源條件的地方，鼓勵發展縣域生物質熱電聯產、生物質成型燃料鍋爐及生物天然氣。加大可再生能源消納力度，基本解決棄水、棄風、棄光問題。

36、黑龍江省打贏藍天保衛戰三年行動計劃的目標是什么？

經過3年努力，大幅減少主要大氣污染物排放總量，協同減少溫室氣體排放，進一步降低細顆粒物(PM2.5)濃度，減少重污染天數，改善環境空氣質量。到2020年，全省二氧化硫、氮氧化物排放總量分別比2015年下降11%以上；PM2.5未達標地級及以上城市濃度比2015年下降15%以上，地級及以上城市空氣質量優良天數比率達到88%，重度及以上污染天數比率比2015年下降15%以上。

37、《鍋爐大氣污染物排放標準》（GB13271-2014）對新建燃煤鍋爐大氣污染物排放限值濃度有什么要求？

自2014年7月1日起，新建燃煤鍋爐的顆粒物排放限值為50毫克/立方米；二氧化硫排放限值為300毫克/立方米；氮氧化物排放限值為300毫克/立方米；汞及其化合物排放限值0.05毫克/立方米；煙氣黑度（格林曼黑度，級）≤1。

38、谷物貯藏對糧倉的要求是什么？

糧倉設計除考慮糧種、貯藏量（倉容）、建筑費用等因素外，在構造上主要應滿足谷物安全貯藏和糧倉工藝操作所需的條件。糧倉一般采用磚石結構或鋼筋混凝土結構，也可采用鋼板。設計上要求能防潮、防塵、隔熱、密閉。

39、什么是低溫和準低溫儲藏？

低溫儲藏指的是糧溫常年保持在15℃及以下，局部最高糧溫不超過20℃的儲藏方式；準低溫儲藏指的是糧溫常年保持在20℃及以下，局部最高糧溫不超過25℃的儲藏方式。

40、儲存玉米穗的好處是什么?

新收獲的玉米由于玉米籽粒與穗軸之間還聯系著，穗軸內的營養物質可以繼續輸送到籽粒內，使其達到充分成熟，且可在穗軸上繼續后熟，促使淀粉含量增加、可溶性糖減少，改善玉米品質。可通過疏松的穗軸使籽粒不斷散發水分，玉米穗儲孔隙度大，便于空氣流通濕氣容易散發，高水分玉米經過一個冬季的自然通風可將水分基本降低到安全水分。采用穗儲方式儲藏玉米，玉米入倉前先晾曬降水，裝倉后加強儲糧倉的通風，可以有效的防治玉米的霉變。玉米穗儲可使胚部受到穗軸的保護作用，可提高種子發芽率。